Αυτή η πορτοκαλόπιτα cannoli έχει φρυγανισμένο κουκουνάρι στην κρούστα και είναι γεμάτη με ζαχαρούχο τυρί ricotta που είναι αρωματισμένο με ξύσμα πορτοκαλιού και ημίγλυκη σοκολάτα. Τα παραδοσιακά κοχύλια κανόλι σε σχήμα σωλήνα πρέπει να γεμιστούν αμέσως πριν τα σερβίρετε για να διατηρηθεί η τραγανότητα της τηγανισμένης ζύμης. Αλλά με αυτήν την πορτοκαλόπιτα κανόλι, μπορείτε να γεμίσετε το κέλυφος της πίτας εκ των προτέρων.
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος: 20 έως 25 λεπτά
Απόδοση: 8 μερίδες
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
1/2 φλιτζάνι κουκουνάρι (pignoli), φρυγανισμένο
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 φλιτζάνι (1 ξυλάκι) βούτυρο, παγωμένο
1 αυγό
1 πακέτο ζελατίνη χωρίς γεύση
1/4 φλιτζάνι νερό
1 συσκευασία ημίγλυκη σοκολάτα καλής ποιότητας
1 πορτοκάλι
Τυρί ρικότα 15 ουγκιών σε δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/2 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
Συνδυάστε τη ζάχαρη και το κουκουνάρι των ζαχαρωτών στο μπολ μιας μηχανής επεξεργασίας τροφίμων με μεταλλική λεπίδα.
Σφυγμού μέχρι να αλεσθούν τα παξιμάδια.
Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Παλμούς μερικές φορές για να αναμειχθεί.
Κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια και το προσθέτουμε στο μείγμα του αλευριού.
Σφυγμός μερικές φορές μέχρι να σχηματιστεί ένα χοντρό γεύμα.
Χωρίζουμε το αυγό, βάζοντας τον κρόκο στον πολυκόφτη.
Μπορείτε να πετάξετε το λευκό.
Χτυπήστε μερικές φορές μέχρι το μείγμα να αρχίσει να ενώνεται.
Μην υπερεπεξεργάζεστε.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και πλάθουμε σε μπάλα.
Τοποθετήστε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο κομμάτια χαρτιού κεριού και κυλήστε απαλά σε κύκλο 10 ιντσών.
Εάν η ζύμη είναι πολύ μαλακή για να κρατήσει το σχήμα της, κρυώστε για 20 λεπτά.
Αφαιρέστε ένα φύλλο χαρτιού κεριού.
Γυρίστε προσεκτικά τη ζύμη στη φόρμα για τάρτα.
Ξεφλουδίστε το άλλο φύλλο χαρτιού κεριού.
Σπρώξτε τη ζύμη ομοιόμορφα προς τα πάνω από τις πλευρές.
Αν υπάρχουν δάκρυα, απλώς τα χτυπήστε τα κλειστά. Η ζύμη είναι πολύ δοτική.
Τρυπήστε τον πάτο με ένα πιρούνι.
Ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, μαλακώστε τη ζελατίνη στο νερό.
Λιώνουμε τη μαλακωμένη ζελατίνη.
Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.
Ψιλοκόψτε την ημίγλυκη σοκολάτα.
Ξύσμα από το πορτοκάλι.
Πετάξτε το πορτοκάλι — θέλετε μόνο το ξύσμα.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε 1/3 φλιτζάνι σοκολάτα, 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού, το τυρί ρικότα, τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής και τη βανίλια.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε ένα μικρό μπολ με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
Ανακατεύουμε τη ζελατίνη στο μείγμα τυριού ρικότα.
Διπλώνουμε τη σαντιγί στο μείγμα.
Αφήνουμε στο ψυγείο για 10 με 15 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να δένει το μείγμα.
Προσέξτε να μην γίνει πολύ σταθερό.
Τυλίγουμε τη γέμιση στην κρούστα.
Αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες, μέχρι να δέσει.
Αυτή η πίτα διατηρείται στο ψυγείο για 3 μέρες.
Ανά μερίδα: Θερμίδες 419 (Από λίπος 231). Λιπαρά 26g (Κορεσμένα 14g); Χοληστερόλη 84mg; Νάτριο 146 mg; Υδατάνθρακες 38g (Διαιτητικές ίνες 2g); Πρωτεΐνη 11 γρ.
Μην νομίζετε ότι οι πουτίγκες είναι πάντα ένα φορτηγό με θερμίδες, σοκολάτα και ζάχαρη. Ακόμη και ως μαθητής, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα ένα νόστιμο και απολαυστικό επιδόρπιο που δεν αφήνει το σημάδι του στη μέση σας ή δεν σας αναγκάζει να απαλλαγείτε από τις ένοχες απολαύσεις του. Sexy Fruit Crunch Είναι σέξι, φρουτώδες και, ρε, τραγανό. είναι το σέξι […]
Εάν διασκεδάζετε με σαμπάνια ή αφρώδη οίνο, θα θέλετε να μάθετε πώς να σερβίρετε καλύτερα αφρώδες και ποια φαγητά λειτουργούν καλά με αφρώδη κρασιά. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την αγορά και το σερβίρισμα σαμπάνιας ή οποιουδήποτε αφρώδους οίνου: Το ιδανικό μέγεθος φιάλης για σαμπάνια είναι το magnum (ισοδύναμο με δύο μπουκάλια). Το μεγαλύτερο μπουκάλι επιτρέπει […]
Αν και το νερό ή ο χυμός κυρίως φρούτων το απολαμβάνουν εδώ και αιώνες, μόνο στις αρχές του 20ου αιώνα δύο άνδρες άρχισαν να βλέπουν τον ωμό χυμό ως ιατρική θεραπεία. Ονομάστηκε Roshåft Kur, ή θεραπεία με ωμό χυμό, ήταν επαναστατική εκείνη την εποχή και οι προγραμματιστές του, ο Δρ Μαξ Μπίρχερ-Μπένερ […]
Απλώς η μετάβαση σε μια δίαιτα ολικής άλεσης και η προσθήκη ενός ή δύο χυμών φρούτων και λαχανικών στην καθημερινή σας ρουτίνα θα βοηθήσει πολύ στην έκπλυση των συστημάτων και των ιστών σας. Ο παρακάτω πίνακας παραθέτει μερικούς συνδυασμούς χυμών και smoothie και τα όργανα που στοχεύουν. Συνδυάστε τρία ή τέσσερα φρούτα ή/και λαχανικά με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα […]
Αν και τα λαχανικά μπορεί να είναι καλά για εμάς, παραδέξου το - τίποτα δεν ξεπερνά ένα υπέροχο μπολ ζυμαρικά ή μια πλευρά πατάτας. Αυτή η συνταγή χωρίς γλουτένη για φρέσκες πένες συγκομιδής ικανοποιεί αυτή τη λαχτάρα για ζυμαρικά, ενώ έχει γεύση, χρώμα και θρεπτική αξία. Τα πιάτα χωρίς κρέας θεωρούνται πρόκληση για μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, επειδή τόσα πολλά […]
Ικανοποιήστε τη λαχτάρα σας για πίτα με αυτή την παρακμιακή συνταγή για κρέμα φυστικοβούτυρου χωρίς γλουτένη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά μπολ ανάμειξης, ένα πιάτο πίτας και το γλυκό σας! Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά, συν χρόνο ψύξης Απόδοση: 8 μερίδες Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος 7,2 ουγκιών κουτί μπισκότα κουλούρας 1/4 φλιτζάνι συν 1/2 φλιτζάνι κρεμώδες φυστίκι […]
Εάν για οποιονδήποτε λόγο εσείς ή ένα μέλος της οικογένειας έχετε συμπτώματα που πιστεύετε ότι οφείλονται στη γλουτένη, μην δεσμεύσετε τον εαυτό σας ή ένα μέλος της οικογένειάς σας σε μια μακροχρόνια δίαιτα χωρίς γλουτένη χωρίς προηγουμένως να δείτε έναν γιατρό για να έχει την κατάλληλη αξιολόγηση για να προσδιορίσει εάν η κοιλιοκάκη ή κάποια άλλη δυνητικά σοβαρή ιατρική διαταραχή. Εδώ […]
Οι περισσότερες αγορές διαθέτουν διάφορες μάρκες ζωμού κοτόπουλου και βοείου κρέατος που προσφέρουν καλή γεύση. Αυτά τα προϊόντα είναι επαρκή για την παρασκευή καθημερινών σούπας και αξίζει να τα έχετε στη διάθεσή σας. Πάντα να επιλέγετε τις εκδόσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο για να τις χρησιμοποιήσετε ως ζωμό και μετά προσθέστε περισσότερο αλάτι στη σούπα σας όπως χρειάζεται. Εάν ο γιατρός ή ο διαιτολόγος σας έχει δώσει […]
Αν και η δίαιτα είναι ένα ουσιαστικό μέρος του μεσογειακού τρόπου ζωής, υπάρχουν πολλά περισσότερα από τη δίαιτα. Το μεγαλύτερο μέρος του τρόπου με τον οποίο οι άνθρωποι ζουν τη ζωή τους συνάδει με την πρόληψη ή τη βελτίωση του διαβήτη. Πολλές άλλες συμπεριφορές που συνθέτουν τον μεσογειακό τρόπο ζωής συμβάλλουν στη μακρά, υγιή ζωή των ανθρώπων που […]
Οι περισσότεροι άνθρωποι σηκώνονται από το κρεβάτι, πέφτουν στην κουζίνα και ρίχνουν λίγο ψωμί στην τοστιέρα ή ρίχνουν ένα μπολ με δημητριακά - μπορούν επίσης να τρώνε χωρίς γλουτένη. Απλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το ψωμί και τα δημητριακά σας είναι χωρίς γλουτένη. Το πρωινό είναι πολύ περισσότερο από απλό ψωμί και δημητριακά. Ωστόσο, αν σας αρέσει […]
