Ο ψευδάργυρος παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην παραγωγή, αποθήκευση και χρήση της ινσουλίνης από το σώμα σας, της ορμόνης που μειώνει τα υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Και, ο ψευδάργυρος είναι ζωτικής σημασίας για το ανοσοποιητικό σας σύστημα, ενισχύει τις αισθήσεις της όσφρησης και της γεύσης, εμπλέκεται στον μεταβολισμό των μακροθρεπτικών συστατικών, προάγει την ανάπτυξη των ιστών και την αναπαραγωγή των κυττάρων, είναι ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες και εμπλέκεται σε εκατοντάδες των ενζύμων.
Ο ψευδάργυρος στα βήτα κύτταρα του παγκρέατος συνδέεται με πολλά μόρια ινσουλίνης, έξι για την ακρίβεια, σχηματίζοντας αυτό που ονομάζεται εξαμερές ινσουλίνης για αποθήκευση. Στην πραγματικότητα, τα σκευάσματα ινσουλίνης μακράς δράσης για ένεση - NPH ή Lantus, για να αναφέρουμε δύο - περιέχουν ψευδάργυρο έτσι ώστε η ινσουλίνη να δεσμεύεται σε εξαμερή που μετατρέπονται στο ενεργό μονομερές ινσουλίνης (ένα μόνο μόριο ινσουλίνης) αργά.
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι τα υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα αυξάνουν την απέκκριση ψευδαργύρου στα ούρα και η ανεπάρκεια ψευδαργύρου φαίνεται να προάγει την αντίσταση στην ινσουλίνη. Μια μελέτη στη Φινλανδία διαπίστωσε ότι οι θάνατοι από καρδιακές παθήσεις και τα καρδιακά επεισόδια σε μια ομάδα μελέτης ατόμων με διαβήτη ήταν πιο πιθανό σε άτομα με χαμηλότερα επίπεδα ψευδαργύρου στο αίμα.
Πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι ο ψευδάργυρος διαχειρίζεται τη συμπεριφορά της αμυλίνης , μιας πρωτεΐνης που εκκρίνεται επίσης από τα βήτα κύτταρα του παγκρέατος για να βοηθήσει στην επιβράδυνση της απορρόφησης των υδατανθράκων. Η μη διαχειριζόμενη αμυλίνη, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Journal of M o lecular Biology , μπορεί να σχηματίσει συστάδες που παρεμβαίνουν στην έκκριση ινσουλίνης στον διαβήτη τύπου 2 (όπου η ινσουλίνη εξακολουθεί να παράγεται από το πάγκρεας).
Δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία που να υποδηλώνουν ότι η λήψη μεγαλύτερης από τη συνιστώμενη διατροφική δόση ψευδαργύρου φέρνει πρόσθετα οφέλη στη διαχείριση της γλυκόζης στο αίμα και η περίσσεια ψευδάργυρου μπορεί να προκαλέσει ανισορροπίες με τον χαλκό και άλλα μικροθρεπτικά συστατικά.
Φαίνεται συνετό, ωστόσο, να συμπεριλάβετε τρόφιμα ή μια πολυβιταμίνη που βάζει επαρκή ψευδάργυρο στη διατροφή σας. Η τρέχουσα ΣΗΠ είναι 8 mg/ημέρα για ενήλικες γυναίκες και 11 mg/ημέρα για ενήλικες άνδρες — η ΣΗΠ ποικίλλει για παιδιά, εφήβους και έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες.
Τα τρόφιμα που περιέχουν ψευδάργυρο περιλαμβάνουν τα στρείδια (η πιο πλούσια πηγή), τα καβούρια, το βοδινό κρέας, τα φασόλια, το γιαούρτι, το τυρί, το πλιγούρι βρώμης και τα αμύγδαλα. Η απορρόφηση του ψευδαργύρου από πολλές φυτικές πηγές αναστέλλεται από τα φυλικά, τα οποία υπάρχουν επίσης στους κόκκους, επομένως η βιοδιαθεσιμότητα μπορεί να είναι μικρότερη από τον ψευδάργυρο από ζωικές πηγές.
Μην νομίζετε ότι οι πουτίγκες είναι πάντα ένα φορτηγό με θερμίδες, σοκολάτα και ζάχαρη. Ακόμη και ως μαθητής, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα ένα νόστιμο και απολαυστικό επιδόρπιο που δεν αφήνει το σημάδι του στη μέση σας ή δεν σας αναγκάζει να απαλλαγείτε από τις ένοχες απολαύσεις του. Sexy Fruit Crunch Είναι σέξι, φρουτώδες και, ρε, τραγανό. είναι το σέξι […]
Εάν διασκεδάζετε με σαμπάνια ή αφρώδη οίνο, θα θέλετε να μάθετε πώς να σερβίρετε καλύτερα αφρώδες και ποια φαγητά λειτουργούν καλά με αφρώδη κρασιά. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την αγορά και το σερβίρισμα σαμπάνιας ή οποιουδήποτε αφρώδους οίνου: Το ιδανικό μέγεθος φιάλης για σαμπάνια είναι το magnum (ισοδύναμο με δύο μπουκάλια). Το μεγαλύτερο μπουκάλι επιτρέπει […]
Αν και το νερό ή ο χυμός κυρίως φρούτων το απολαμβάνουν εδώ και αιώνες, μόνο στις αρχές του 20ου αιώνα δύο άνδρες άρχισαν να βλέπουν τον ωμό χυμό ως ιατρική θεραπεία. Ονομάστηκε Roshåft Kur, ή θεραπεία με ωμό χυμό, ήταν επαναστατική εκείνη την εποχή και οι προγραμματιστές του, ο Δρ Μαξ Μπίρχερ-Μπένερ […]
Απλώς η μετάβαση σε μια δίαιτα ολικής άλεσης και η προσθήκη ενός ή δύο χυμών φρούτων και λαχανικών στην καθημερινή σας ρουτίνα θα βοηθήσει πολύ στην έκπλυση των συστημάτων και των ιστών σας. Ο παρακάτω πίνακας παραθέτει μερικούς συνδυασμούς χυμών και smoothie και τα όργανα που στοχεύουν. Συνδυάστε τρία ή τέσσερα φρούτα ή/και λαχανικά με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα […]
Αν και τα λαχανικά μπορεί να είναι καλά για εμάς, παραδέξου το - τίποτα δεν ξεπερνά ένα υπέροχο μπολ ζυμαρικά ή μια πλευρά πατάτας. Αυτή η συνταγή χωρίς γλουτένη για φρέσκες πένες συγκομιδής ικανοποιεί αυτή τη λαχτάρα για ζυμαρικά, ενώ έχει γεύση, χρώμα και θρεπτική αξία. Τα πιάτα χωρίς κρέας θεωρούνται πρόκληση για μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, επειδή τόσα πολλά […]
Ικανοποιήστε τη λαχτάρα σας για πίτα με αυτή την παρακμιακή συνταγή για κρέμα φυστικοβούτυρου χωρίς γλουτένη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά μπολ ανάμειξης, ένα πιάτο πίτας και το γλυκό σας! Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά, συν χρόνο ψύξης Απόδοση: 8 μερίδες Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος 7,2 ουγκιών κουτί μπισκότα κουλούρας 1/4 φλιτζάνι συν 1/2 φλιτζάνι κρεμώδες φυστίκι […]
Εάν για οποιονδήποτε λόγο εσείς ή ένα μέλος της οικογένειας έχετε συμπτώματα που πιστεύετε ότι οφείλονται στη γλουτένη, μην δεσμεύσετε τον εαυτό σας ή ένα μέλος της οικογένειάς σας σε μια μακροχρόνια δίαιτα χωρίς γλουτένη χωρίς προηγουμένως να δείτε έναν γιατρό για να έχει την κατάλληλη αξιολόγηση για να προσδιορίσει εάν η κοιλιοκάκη ή κάποια άλλη δυνητικά σοβαρή ιατρική διαταραχή. Εδώ […]
Οι περισσότερες αγορές διαθέτουν διάφορες μάρκες ζωμού κοτόπουλου και βοείου κρέατος που προσφέρουν καλή γεύση. Αυτά τα προϊόντα είναι επαρκή για την παρασκευή καθημερινών σούπας και αξίζει να τα έχετε στη διάθεσή σας. Πάντα να επιλέγετε τις εκδόσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο για να τις χρησιμοποιήσετε ως ζωμό και μετά προσθέστε περισσότερο αλάτι στη σούπα σας όπως χρειάζεται. Εάν ο γιατρός ή ο διαιτολόγος σας έχει δώσει […]
Αν και η δίαιτα είναι ένα ουσιαστικό μέρος του μεσογειακού τρόπου ζωής, υπάρχουν πολλά περισσότερα από τη δίαιτα. Το μεγαλύτερο μέρος του τρόπου με τον οποίο οι άνθρωποι ζουν τη ζωή τους συνάδει με την πρόληψη ή τη βελτίωση του διαβήτη. Πολλές άλλες συμπεριφορές που συνθέτουν τον μεσογειακό τρόπο ζωής συμβάλλουν στη μακρά, υγιή ζωή των ανθρώπων που […]
Οι περισσότεροι άνθρωποι σηκώνονται από το κρεβάτι, πέφτουν στην κουζίνα και ρίχνουν λίγο ψωμί στην τοστιέρα ή ρίχνουν ένα μπολ με δημητριακά - μπορούν επίσης να τρώνε χωρίς γλουτένη. Απλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το ψωμί και τα δημητριακά σας είναι χωρίς γλουτένη. Το πρωινό είναι πολύ περισσότερο από απλό ψωμί και δημητριακά. Ωστόσο, αν σας αρέσει […]
