Το Picadillo (pee-kah-DEE-yoh) είναι δημοφιλές σε πολλές χώρες της Λατινικής Αμερικής και της Καραϊβικής. Μπορείτε να σερβίρετε picadillo με ρύζι ή να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για τορτίγιες ή τάκος. Αυτή η συνταγή απαιτεί βόειο κρέας, αλλά το picadillo μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε κιμά, όπως χοιρινό, γαλοπούλα και κοτόπουλο. Αυτή η συνταγή παγώνει καλά.
Πίστωση: ©iStockphoto.com/AlenaKogotkova
Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 15 με 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 έως 45 λεπτά
Μπαχαρόμετρο: Μέτρια μπαχαρικό
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 πιπεριά jalapeno, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη, ή 3/4 έως 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πιπεριά chile jalapeno
1-1/2 κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
1-1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες κονσέρβας με χυμούς
1 κουταλιά της σούπας λευκό κρασί ή ξύδι μηλίτη
1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες μαύρες ελιές ή πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι
1/3 φλιτζάνι σταφίδες
Αλάτι για γεύση, περίπου 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο, περίπου 5 λεπτά.
Προσθέστε το σκόρδο και το jalapeno και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 1 λεπτό. Εάν χρησιμοποιείτε αλεσμένο πιπέρι τσίλι jalapeno, προσθέστε το στο Βήμα 3 μαζί με τα άλλα μπαχαρικά.
Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην σχηματιστούν σβώλοι, μέχρι να ροδίσει καλά το κρέας, περίπου 7 λεπτά.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, το ξύδι, τη ρίγανη, την κανέλα, το κύμινο, το γαρύφαλλο, το μαύρο πιπέρι, τις ελιές και τις σταφίδες. Ταραχή. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή.
Καλύψτε μερικώς και σιγοβράστε για 25 με 30 λεπτά. Αν το picadillo γίνει πολύ στεγνό, προσθέστε λίγο νερό. Δοκιμάζουμε για αλάτι και προσθέτουμε αν χρειάζεται.
Ανά μερίδα : Θερμίδες 301 (Από λίπος 161). Λιπαρά 18g (Κορεσμένα 6g); Χοληστερόλη 75mg; Νάτριο 327 mg; Υδατάνθρακες 13g (Διαιτητικές Ίνες 2g); Πρωτεΐνη 23 γρ.
Μην νομίζετε ότι οι πουτίγκες είναι πάντα ένα φορτηγό με θερμίδες, σοκολάτα και ζάχαρη. Ακόμη και ως μαθητής, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα ένα νόστιμο και απολαυστικό επιδόρπιο που δεν αφήνει το σημάδι του στη μέση σας ή δεν σας αναγκάζει να απαλλαγείτε από τις ένοχες απολαύσεις του. Sexy Fruit Crunch Είναι σέξι, φρουτώδες και, ρε, τραγανό. είναι το σέξι […]
Εάν διασκεδάζετε με σαμπάνια ή αφρώδη οίνο, θα θέλετε να μάθετε πώς να σερβίρετε καλύτερα αφρώδες και ποια φαγητά λειτουργούν καλά με αφρώδη κρασιά. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την αγορά και το σερβίρισμα σαμπάνιας ή οποιουδήποτε αφρώδους οίνου: Το ιδανικό μέγεθος φιάλης για σαμπάνια είναι το magnum (ισοδύναμο με δύο μπουκάλια). Το μεγαλύτερο μπουκάλι επιτρέπει […]
Αν και το νερό ή ο χυμός κυρίως φρούτων το απολαμβάνουν εδώ και αιώνες, μόνο στις αρχές του 20ου αιώνα δύο άνδρες άρχισαν να βλέπουν τον ωμό χυμό ως ιατρική θεραπεία. Ονομάστηκε Roshåft Kur, ή θεραπεία με ωμό χυμό, ήταν επαναστατική εκείνη την εποχή και οι προγραμματιστές του, ο Δρ Μαξ Μπίρχερ-Μπένερ […]
Απλώς η μετάβαση σε μια δίαιτα ολικής άλεσης και η προσθήκη ενός ή δύο χυμών φρούτων και λαχανικών στην καθημερινή σας ρουτίνα θα βοηθήσει πολύ στην έκπλυση των συστημάτων και των ιστών σας. Ο παρακάτω πίνακας παραθέτει μερικούς συνδυασμούς χυμών και smoothie και τα όργανα που στοχεύουν. Συνδυάστε τρία ή τέσσερα φρούτα ή/και λαχανικά με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα […]
Αν και τα λαχανικά μπορεί να είναι καλά για εμάς, παραδέξου το - τίποτα δεν ξεπερνά ένα υπέροχο μπολ ζυμαρικά ή μια πλευρά πατάτας. Αυτή η συνταγή χωρίς γλουτένη για φρέσκες πένες συγκομιδής ικανοποιεί αυτή τη λαχτάρα για ζυμαρικά, ενώ έχει γεύση, χρώμα και θρεπτική αξία. Τα πιάτα χωρίς κρέας θεωρούνται πρόκληση για μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, επειδή τόσα πολλά […]
Ικανοποιήστε τη λαχτάρα σας για πίτα με αυτή την παρακμιακή συνταγή για κρέμα φυστικοβούτυρου χωρίς γλουτένη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά μπολ ανάμειξης, ένα πιάτο πίτας και το γλυκό σας! Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά, συν χρόνο ψύξης Απόδοση: 8 μερίδες Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος 7,2 ουγκιών κουτί μπισκότα κουλούρας 1/4 φλιτζάνι συν 1/2 φλιτζάνι κρεμώδες φυστίκι […]
Εάν για οποιονδήποτε λόγο εσείς ή ένα μέλος της οικογένειας έχετε συμπτώματα που πιστεύετε ότι οφείλονται στη γλουτένη, μην δεσμεύσετε τον εαυτό σας ή ένα μέλος της οικογένειάς σας σε μια μακροχρόνια δίαιτα χωρίς γλουτένη χωρίς προηγουμένως να δείτε έναν γιατρό για να έχει την κατάλληλη αξιολόγηση για να προσδιορίσει εάν η κοιλιοκάκη ή κάποια άλλη δυνητικά σοβαρή ιατρική διαταραχή. Εδώ […]
Οι περισσότερες αγορές διαθέτουν διάφορες μάρκες ζωμού κοτόπουλου και βοείου κρέατος που προσφέρουν καλή γεύση. Αυτά τα προϊόντα είναι επαρκή για την παρασκευή καθημερινών σούπας και αξίζει να τα έχετε στη διάθεσή σας. Πάντα να επιλέγετε τις εκδόσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο για να τις χρησιμοποιήσετε ως ζωμό και μετά προσθέστε περισσότερο αλάτι στη σούπα σας όπως χρειάζεται. Εάν ο γιατρός ή ο διαιτολόγος σας έχει δώσει […]
Αν και η δίαιτα είναι ένα ουσιαστικό μέρος του μεσογειακού τρόπου ζωής, υπάρχουν πολλά περισσότερα από τη δίαιτα. Το μεγαλύτερο μέρος του τρόπου με τον οποίο οι άνθρωποι ζουν τη ζωή τους συνάδει με την πρόληψη ή τη βελτίωση του διαβήτη. Πολλές άλλες συμπεριφορές που συνθέτουν τον μεσογειακό τρόπο ζωής συμβάλλουν στη μακρά, υγιή ζωή των ανθρώπων που […]
Οι περισσότεροι άνθρωποι σηκώνονται από το κρεβάτι, πέφτουν στην κουζίνα και ρίχνουν λίγο ψωμί στην τοστιέρα ή ρίχνουν ένα μπολ με δημητριακά - μπορούν επίσης να τρώνε χωρίς γλουτένη. Απλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το ψωμί και τα δημητριακά σας είναι χωρίς γλουτένη. Το πρωινό είναι πολύ περισσότερο από απλό ψωμί και δημητριακά. Ωστόσο, αν σας αρέσει […]
