Τα παιδιά κάτω του 1 έτους είναι επιρρεπή σε δηλητηρίαση από μέλι

Αν και διάσημο για το ότι είναι ένα αποτελεσματικό φυσικό φάρμακο λόγω των αντιφλεγμονωδών και αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του, είναι πολύ εύκολο για παιδιά κάτω του 1 έτους να φάνε μέλι.

Οι μητέρες δεν πρέπει να αγνοούν αυτό το θέμα στη διαδικασία της ανατροφής του αγαπημένου τους παιδιού για να διασφαλίσουν ότι το μωρό είναι πάντα υγιές.

Γιατί τα παιδιά κάτω του 1 έτους είναι επιρρεπή σε δηλητηρίαση από μέλι;

Το μέλι είναι μια από τις τροφές που προκαλούν βρεφική αλλαντίαση . Οι επιστήμονες είπαν ότι το μέλι περιέχει σπόρια C. botulinum. Αυτή η ουσία, εάν απορροφηθεί από παιδιά κάτω του 1 έτους, θα αναπτυχθεί και θα δημιουργήσει τοξίνες, προκαλώντας δηλητηρίαση. 

Το C. botulinum (γνωστό και ως αναερόβιο Clostridium botulinum) είναι ένα gram-θετικό, σε σχήμα ράβδου, που σχηματίζει σπόρους, κινητικό βακτήριο ικανό να παράγει νευροτοξίνες. Τα ενδοσπόρια του C. botulinum είναι ανθεκτικά στη θερμότητα και επιβιώνουν σε αντίξοες συνθήκες. Βρίσκονται συνήθως στο χώμα, τα λαχανικά και τα θαλασσινά.

Το C. botulinum έχει 4 ομάδες και 7 ορότυπους (AG) με βάση την αντιγονικότητα της παραγόμενης τοξίνης αλλαντίασης. Οι ορότυποι Α, Β και Ε σχετίζονται με τροφιμογενείς ασθένειες. Η βοτουλινική τοξίνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει σοβαρή παράλυση στον άνθρωπο, είναι η πιο ισχυρή τοξίνη που υπάρχει σήμερα.

Στους ενήλικες, το C. botulinum επιβιώνει αλλά δεν μπορεί να αναπτυχθεί και να παράγει τοξίνες επειδή το μέλι είναι πολύ όξινο και πολύ υγρό. Αυτή η ουσία μπορεί να καταστραφεί από την εντερική μικροχλωρίδα.

Ωστόσο, για παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους, η εντερική οδός δεν έχει ακόμη ολοκληρωθεί, το πεπτικό σύστημα είναι χαμηλό σε οξυγόνο και χαμηλό σε οξύ. Αυτό είναι ένα ευνοϊκό περιβάλλον για τα σπόρια του C. botulinum να αναπτυχθούν στο έντερο και να παράγουν τοξίνες.

Το πεπτικό σύστημα των παιδιών κάτω του 1 έτους δεν είναι ακόμη ολοκληρωμένο, επομένως είναι εύκολο να δηλητηριαστούν με μέλι.

Συμπτώματα δηλητηρίασης από μέλι σε παιδιά κάτω του 1 έτους

Όταν εισέρχονται στο σώμα παιδιών κάτω του 1 έτους, οι τοξίνες του C. botulinum επηρεάζουν το νευρικό σύστημα, το αναπνευστικό σύστημα, προκαλώντας παράλυση των αναπνευστικών μυών. Αυτό προκαλεί το παιδί να αναπνέει αδύναμα, ακόμη και ανίκανο να αναπνεύσει. Μετά τη λήψη μελιού 12 - 36 ώρες, τα παιδιά έχουν σοβαρά συμπτώματα δηλητηρίασης. Συμπτώματα όπως πόνος στην κοιλιά, διάρροια ή δυσκοιλιότητα θα εμφανιστούν μετά από περίπου τρεις ημέρες και μπορεί να διαρκέσουν για μήνες.

Διάγνωση δηλητηρίασης από C. botulinum

Οι γιατροί συνήθως διαγιγνώσκουν τα παιδιά με δηλητηρίαση από C. botulinum βάσει δοκιμών για τοξίνες στα κόπρανα, στο στομάχι ή στις τροφές που έχει καταπιεί το παιδί. Για τη διάγνωση της λοίμωξης από C. botulinum στο τραύμα, ο γιατρός θα εξετάσει το δείγμα βιοψίας δέρματος στο εργαστήριο.

Θεραπεία δηλητηρίασης από μέλι

Οι περισσότερες θεραπείες για τη δηλητηρίαση από μέλι είναι βοηθήματα αποκατάστασης. Κατά συνέπεια, όταν δηλητηριαστούν, τα παιδιά πρέπει να νοσηλεύονται για παρακολούθηση και θεραπεία. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα παιδιά χρειάζονται ειδική διατροφή. Επιπλέον, ο γιατρός θα ανοίξει και θα καθαρίσει τους αεραγωγούς και θα παρακολουθήσει τα αναπνευστικά προβλήματα του μωρού.

Σε ορισμένες ειδικές περιπτώσεις, ο γιατρός μπορεί να δώσει στο παιδί ένα εμβόλιο αντιτοξίνης που δρα ενάντια στις βακτηριακές ενδοτοξίνες στο αίμα. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων όταν γίνει έγκαιρα για λοιμώξεις.

Τα αντιβιοτικά δεν είναι πάντα αποτελεσματικά σε όλες τις περιπτώσεις δηλητηρίασης από μέλι, ωστόσο μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αποφυγή σοβαρής μόλυνσης σε περίπτωση βακτηριακής μόλυνσης του τραύματος .

Ειδικότερα, σε περιπτώσεις σοβαρής νόσου, το παιδί μπορεί να χρειαστεί να αεριστεί μηχανικά και να τροφοδοτηθεί μέσω καθετήρα ή ενδοφλέβιας έγχυσης.

Η θεραπεία της δηλητηρίασης από μέλι είναι συνήθως υποστηρικτική της αποκατάστασης.

Πρόγνωση της νόσου

Με την έγκαιρη θεραπεία, τα περισσότερα παιδιά μπορούν να αναρρώσουν πλήρως από τη δηλητηρίαση με μέλι, η οποία συνήθως διαρκεί εβδομάδες έως μήνες.

Σε περίπτωση που η νόσος δεν αντιμετωπιστεί, τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από μέλι θα επιδεινωθούν, προκαλώντας την παράλυση των αναπνευστικών μυών που οδηγεί σε θάνατο λόγω αναπνευστικής ανεπάρκειας .

Χρησιμοποιήστε το μέλι με ασφάλεια

Για να διασφαλίσετε την ασφάλεια κατά τη χρήση, θα πρέπει να παστεριώνετε το μέλι σε χαμηλή θερμοκρασία. Επιπλέον, οι ειδικοί συνιστούν επίσης ότι το μέλι πρέπει να θερμαίνεται στους 63-65 βαθμούς Κελσίου για περίπου 30 λεπτά. Σε αυτό το σημείο, τα σπόρια του C. botulinum θα απενεργοποιηθούν και είναι απίθανο να προκαλέσουν δηλητηρίαση. Είναι πιο κατάλληλο να ζεστάνετε το μέλι πριν από τη χρήση, καθώς η παστερίωση μπορεί να βλάψει τη γεύση και το άρωμα και να χάσει τα φυτοχημικά, τα αντιοξειδωτικά και τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στο μέλι.

Ωστόσο, για να είστε στην πιο ασφαλή πλευρά, περιμένετε έως ότου το μωρό σας γίνει τουλάχιστον ενός έτους πριν δώσετε μέλι.

Παστεριώστε το μέλι σε χαμηλή θερμοκρασία πριν από τη χρήση.

Παραπάνω είναι τα προβλήματα δηλητηρίασης με μέλι σε παιδιά κάτω του 1 έτους που πρέπει να γνωρίζει κάθε γονιός. Η απόκτηση αυτών των γνώσεων θα βοηθήσει τις μητέρες να αποφεύγουν και να γνωρίζουν πώς να χειρίζονται όταν κάτι πάει στραβά.