Τα λάχανα έχουν υψηλότερη θρεπτική αξία από πολλά ώριμα λαχανικά. Τα λάχανα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες Β και πρωτεΐνες. Επιπλέον, τα λάχανα περιέχουν επίσης πολλά πεπτικά ένζυμα και ορισμένα αντιοξειδωτικά συστατικά. Εγγραφείτε στο Blog aFamilyToday για να ανακαλύψετε τα οφέλη των φύτρων για την υγεία μέσα από το περιεχόμενο του άρθρου που ακολουθεί.
Λέγεται ότι τα λάχανα σήμερα αυξάνουν τη θρεπτική αξία και κάνουν το φαγητό πολύ καλύτερο. Συνήθως τρώγονται ωμά ή μαγειρεμένα, τα λάχανα μπορούν να βοηθήσουν στη μεγιστοποίηση της απορρόφησης θρεπτικών συστατικών αυτών των απαραίτητων βιταμινών, μετάλλων και υγιεινών αντιοξειδωτικών. Τα οφέλη των φύτρων για την υγεία είναι γιατί πρέπει να συμπεριλάβετε τα λάχανα στη διατροφή σας.
Τι είναι τα λάχανα;
Οι βλαστοί είναι νεαρά λαχανικά που βλάστησαν πρόσφατα που φυτεύονται σε σύντομο χρονικό διάστημα και συγκομίζονται 5-7 ημέρες μετά τη σπορά. Επειδή είναι νεαρό φυτό, η θρεπτική αξία των φύτρων είναι 5 φορές μεγαλύτερη από αυτή των κοινών λαχανικών. Όχι μόνο αυτό, πολλοί άνθρωποι σχολίασαν επίσης ότι αυτό το λαχανικό είναι πιο νόστιμο από άλλα λαχανικά.
Τα λάχανα συνήθως καλλιεργούνται με σπόρους όπως ραπανάκι, μποκ τσόι, νεροσπανάκι, κρεμμύδια, πράσινα φασόλια , κόκκινα φασόλια κ.λπ. Συνήθως υπάρχουν δύο τύποι φύτρων:
- Λευκά βλαστάρια: Οι σπόροι αναπτύσσονται χωρίς φως, επομένως έχουν λευκούς μίσχους και μικρές κίτρινες κοτυληδόνες, τα πιο συνηθισμένα είναι: Πράσινα βλαστάρια, σόγια, μηδική, ...
- Πράσινα βλαστάρια: Σπόροι που αναπτύσσονται στα κάσιους Σε συνθήκες φωτισμού, το στέλεχος είναι πρασινολευκό και οι κοτυληδόνες είναι πράσινα όπως τα φύτρα του λάχανου, ορισμένων ειδών μπιζελιών και φασολιών.
Η συγκομιδή των φύτρων γίνεται 5-7 ημέρες μετά τη σπορά
Οφέλη για την υγεία των φύτρων
Καλό για το πεπτικό σύστημα
Τα οφέλη για την υγεία των φύτρων αναφέρονται πάντα ως αποτελεσματική υποστήριξη του πεπτικού συστήματος. Τα φασόλια, οι σπόροι, όταν βλασταίνουν, έχουν αφαιρέσει το φυτικό οξύ από τη μεμβράνη, συμβάλλοντας στον περιορισμό της παρουσίας πεπτικών ενζύμων στους σπόρους.
Τώρα, πολλά σημαντικά ένζυμα στους σπόρους βοηθούν στην πέψη, διατηρούν τον μεταβολισμό υπό έλεγχο και βελτιώνουν επίσης τις χημικές αντιδράσεις στο στομάχι όταν καταναλώνονται. Τα ένζυμα διασπούν επίσης πιο αποτελεσματικά τα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της πέψης, βοηθώντας μας να απορροφήσουμε καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά.
Μην ξεχνάτε ότι τα φυτρωμένα λαχανικά ή τα σταυρανθή λαχανικά προσθέτουν φυτικές ίνες στους σπόρους, οι οποίες βοηθούν στην απομάκρυνση των συσσωρευμένων τοξινών από το σώμα και στη διατήρηση του στομάχου καθαρό και υγιές.
Αποτελεσματική υποστήριξη απώλειας βάρους
Ενώ η κατανάλωση ποιοτικών φρούτων, λαχανικών, ξηρών καρπών και σπόρων είναι σημαντική για την αποτελεσματική απώλεια βάρους, τα λάχανα είναι επίσης μια υγιεινή επιλογή.
Τα κύτταρα δεν είναι μόνο γεμάτα με ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, αλλά είναι επίσης χαμηλά σε θερμίδες, που είναι ο κύριος λόγος που πολλοί παρατηρητές βάρους τα τρώνε ως σνακ.
Οι φυτικές ίνες στα φυτρωμένα δημητριακά μπορούν επίσης να προάγουν τον κορεσμό δημιουργώντας ένα αίσθημα πληρότητας και περιορίζοντας την απελευθέρωση της σημαντικής ορμόνης της πείνας γκρελίνη. Τα φυτρωμένα ρεβίθια, ειδικά οι σπόροι της τριγωνέλλας, είναι μια καλή επιλογή για απώλεια βάρους σύμφωνα με τη διατροφή.
Ενισχύει την ανοσία και την κυκλοφορία του αίματος
Τα λάχανα περιέχουν μια απαραίτητη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων όπως σίδηρο, χαλκό, μαγγάνιο και κάλιο, τα οποία βοηθούν στην αύξηση της παραγωγής ερυθρών αιμοσφαιρίων από το σώμα, προάγουν την κυκλοφορία και το σημαντικότερο παρέχουν στον οργανισμό υγιές αίμα γεμάτο οξυγόνο. σημαντικά όργανα.
Οι φυτρωμένοι σπόροι και οι φακές είναι επίσης γνωστό ότι προάγουν τα επίπεδα βιταμίνης C και τα αντιοξειδωτικά προφίλ που αυξάνουν τα λευκά αιμοσφαίρια και υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέποντας έτσι τον κίνδυνο ασθενειών και λοιμώξεων.
Τα λάχανα περιέχουν σίδηρο, χαλκό, μαγγάνιο και κάλιο
Βελτιώστε την υγεία της καρδιάς
Μερικά λάχανα περιέχουν ευεργετικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βοηθούν στη μείωση των επιβλαβών επιπέδων κακής χοληστερόλης στο σώμα σας που είναι επιβλαβή για την υγεία σας. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες συμβάλλουν επίσης στη μείωση του οξειδωτικού στρες και στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών επιπλοκών εάν εμφανίζονται συχνά. Φροντίστε να συμπεριλάβετε τα λάχανα στη διατροφή σας.
Καλό για το δέρμα και τα μαλλιά
Τα φασόλια και τα φύτρα μπρόκολου είναι επίσης εξαιρετική πηγή βιταμινών Α και C και αντιοξειδωτικών, που είναι ευεργετικά για την υγεία του δέρματος και των μαλλιών.
Η βιταμίνη Α πιστεύεται ότι διεγείρει την ανάπτυξη των τριχοθυλακίων, αναγεννά τα κύτταρα και ενυδατώνει το δέρμα.
Ταυτόχρονα, ο ψευδάργυρος μπορεί να διεγείρει την ποσότητα σμήγματος στο τριχωτό της κεφαλής. Είναι λοιπόν πολύ καλά για το δέρμα και την υγεία.
Αντικαρκινικές ιδιότητες
Γνωρίζουμε ότι τα λάχανα έχουν πολλές ιδιότητες που είναι πολύ καλές για την καρδιά και τα έντερα. Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι τα λάχανα περιέχουν υψηλά επίπεδα γλυκοραφανίνης, ενός πυρηνικού ενζύμου που προστατεύει το σώμα σας από πολλές μορφές καρκίνου.
Πώς να καλλιεργήσετε λάχανα στο σπίτι απλό και ασφαλές
Καθώς η κοινωνία είναι ολοένα και πιο σύγχρονη, η ζωή είναι επίσης πιο γρήγορη και πιο γρήγορη, οι γονείς έχουν επίσης λιγότερο χρόνο να ανησυχούν για τα μικρά πράγματα που μπορούν να επηρεάσουν την υγεία τους. Θέλοντας να ετοιμάσετε πιάτα από φύτρα, οι περισσότερες μητέρες σκέφτονται αμέσως να πάνε στην αγορά για να αγοράσουν, αλλά λίγες γνωρίζουν ότι αυτό το λαχανικό είναι εύκολο να αναπτυχθεί και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. Για να γαλουχήσετε ένα δενδρύλλιο, πρέπει να προετοιμάσετε:
- Σπόροι υψηλής ποιότητας, όπως λευκό ραπανάκι, σταφύλι, σπανάκι, αμάραντο κ.λπ.
- Εδαφικό υπόστρωμα ή κοκοφοίνικα.
- Τιμή φύτευσης.
- Δεξαμενή ομίχλης νερού.
Τα λάχανα είναι πολύ εύκολο να καλλιεργηθούν
Οδηγίες για την καλλιέργεια βλαστών στο σπίτι
Βήμα 1: Μουλιάστε τους σπόρους.
Οι σπόροι πλένονται, μουλιάζονται σε ζεστό νερό (45 - 50°C) για 2 - 5 ώρες (εάν οι σπόροι έχουν παχύ κέλυφος, μουλιάζουν περισσότερο, οι σπόροι με λεπτό κέλυφος μουλιάζουν λιγότερο). Στη συνέχεια, βγάλτε το και αφήστε το να στεγνώσει.
Βήμα 2: Σπείρετε τους σπόρους.
Απλώστε τους σπόρους ομοιόμορφα στην επιφάνεια του εδάφους. Η συχνότητα των σπόρων εξαρτάται από τον τύπο του σπόρου ή σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Στη συνέχεια, ποτίστε και καλύψτε την επιφάνεια του υποστρώματος με χαρτόνι για 2 ημέρες.
Βήμα 3: Φροντίστε το δέντρο.
Μετά από 2-3 ημέρες, οι σπόροι βλασταίνουν ομοιόμορφα, μεταφέρετε το δίσκο σε φωτεινό μέρος. Ψεκάστε δύο φορές την ημέρα, μία νωρίς το πρωί και μία το βράδυ.
Βήμα 4: Συγκομιδή.
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το βλαστάρι κοντά στη βάση (ή τραβήξτε το λαχανικό από το έδαφος, χρησιμοποιώντας ψαλίδι για να κόψετε τις ρίζες). Ξεπλύνετε με καθαρό νερό και χρησιμοποιήστε αμέσως.
Σημείωση: Εάν τα λαχανικά δεν έχουν χρησιμοποιηθεί, δεν χρειάζεται να τα πλύνετε μετά τη συγκομιδή, αλλά βάλτε τα σε σακούλα και διατηρήστε στο ψυγείο για περίπου 3-5 ημέρες.
Τα λάχανα είναι πολύ εύκολο να καλλιεργηθούν λαχανικά που περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι πολύ καλά για την υγεία. Με βάση τα οφέλη για την υγεία των φύτρων από το ιστολόγιο aFamilyToday, μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να προσθέσετε φύτρα στη διατροφή της οικογένειάς σας.