Τα πιάτα από κρέας περιστεριού είναι πολύ θρεπτικά, καλά για έγκυες γυναίκες, μικρά παιδιά ή όσους έχουν μόλις ξυπνήσει. Το πώς να μαγειρέψετε περιστέρια για έγκυες γυναίκες δεν είναι δύσκολο, απλά πρέπει να δώσετε λίγη προσοχή και θα έχετε νόστιμο φαγητό να θρέψετε.
Σύμφωνα με την Oriental Medicine, τα πιάτα με συστατικά που είναι κρέας περιστεριού δεν είναι μόνο θρεπτικά αλλά βοηθούν και στην εγκυμοσύνη. Επομένως, κάθε εβδομάδα, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να τρώνε πιάτα από κρέας περιστεριού 1-2 φορές για να προάγουν την υγεία της εγκυμοσύνης.
Το κρέας του περιστεριού έχει γλυκιά γεύση, είναι μέτριο, έχει ως αποτέλεσμα να θρέφει τα πέντε όργανα, να μηνύσει τη σπλήνα και το στομάχι, να θρέφει το αίμα και να αποτοξινώνει τη λέπρα. Αυτός ο τύπος τροφής είναι πιο χωνευτός από άλλα τρόφιμα όπως το βόειο κρέας, το κοτόπουλο και το ψάρι. Επομένως, πιάτα από κρέας περιστεριού όπως: περιστέρι στιφάδο με σπόρους λωτού, περιστέρι στιφάδο με ρεβίθια, χυλός περιστεριού, ψητό περιστέρι... είναι πολύ κατάλληλα για τη θρέψη εγκύων, παιδιών ή νέων, άρρωστο άτομο.
Όταν μαγειρεύετε χυλό περιστεριού με σπόρους λωτού, εκτός από τα περιστέρια, οι σπόροι λωτού είναι ένας σπόρος θαύματος για τις εγκύους. Οι σπόροι του λωτού έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά για να βοηθήσουν στη διασφάλιση της εγκυμοσύνης, στην πρόληψη της αποβολής και στην τόνωση της ανάπτυξης του εγκεφάλου του εμβρύου . Επιπλέον, αυτό το παξιμάδι έχει επίσης ως αποτέλεσμα τη θεραπεία της αναιμίας, της αϋπνίας, του πονοκεφάλου, της αντιγήρανσης... πολύ καλό για τις εγκύους.
Επίσης, με στιφάδο περιστερόσουπα πράσινα φασόλια, τα συστατικά πράσινα φασόλια έχουν αποτέλεσμα αποτοξίνωσης θερμότητας, αλλά ενοχλητική θερμότητα, πρήξιμο συνεπής , ρύθμιση οργάνων, βοηθά στην υγεία της καρδιάς, αλλά η ασθένεια στη ζέστη.
Στο πλαίσιο αυτού του άρθρου, το aFamilyToday Health σάς λέει πώς να μαγειρέψετε περιστέρια για να τα θρέψετε έγκυες γυναίκες.
Το κρέας περιστεριού μαγειρεμένο με σπόρους λωτού είναι ένα θρεπτικό πιάτο, που αναδεικνύει το άρωμα και τη γλυκύτητα του κρέατος πουλιών με τη γλυκύτητα και τη φρεσκάδα των σπόρων λωτού.
Νεογέννητα περιστέρια: 1
Κιμάς ή κιμάς: 100 γρ
Φρέσκοι σπόροι λωτού: 100 γραμμάρια (αν χρησιμοποιείτε αποξηραμένους σπόρους λωτού, χρειάζεστε 20 γραμμάρια)
Φιδές: 20 γρ
Μανιτάρια Shiitake: 3-5 αυτιά
Ξύλινο αυτί: 10 γρ
Μπαχαρικά: Τζίντζερ, ξερό κρεμμύδι, φρέσκο κρεμμύδι, κόλιανδρος
Λευκό κρασί: 1 φλ
Αλας
Τα περιστέρια έχουν μαδήσει φτερά, έχουν αφαιρέσει τα έντερα, έχουν πλυθεί με αραιό αλατόνερο για να καθαρίσουν και τα στραγγίζουν. Αν φοβάστε το ψαροφαγικό κρέας, δύσκολα τρώγεται, θα πρέπει να σπάσετε ένα κομμάτι τζίντζερ στο μέγεθος ενός αντίχειρα, να το μουσκέψετε σε μισό φλιτζάνι λευκό κρασί. Χρησιμοποιήστε αυτό το κρασί για να πλυθείτε ξανά, έτσι ώστε το κρέας του πουλιού να μην είναι ψάρι.
Στομάχι περιστεριών: Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να το κόψετε στη μέση, αφαιρέστε τη μεμβράνη και στύψτε το με αλάτι και στη συνέχεια πλύνετε το καθαρό. Κόψτε την καρδιά στη μέση, αφαιρέστε όλους τους θρόμβους αίματος από μέσα, πλύνετε με αραιό αλατόνερο.
Μαρινάρετε το πουλί με λίγο αλάτι, γλουταμινικό νάτριο, αλεσμένο πιπέρι. Απλώνουμε το μείγμα καρυκευμάτων τόσο μέσα όσο και έξω από το περιστέρι. Μαρινάρετε για περίπου 20-30 λεπτά για να απορροφήσει το κρέας τα μπαχαρικά.
Εάν χρησιμοποιείτε κιμά: Πλένετε το κρέας καθαρό, το κόβετε σε λεπτές φέτες, μετά τον κιμά, το μαρινάρετε με αλάτι, γλουταμινικό νάτριο και πιπέρι και το αφήνετε για περίπου 15 λεπτά να απορροφηθεί.
Οι αποξηραμένοι σπόροι λωτού πλένονται, μουλιάζονται σε ζεστό νερό για περίπου 3-5 ώρες για να μαλακώσουν. Όταν οι σπόροι του λωτού είναι μαλακοί, χρησιμοποιήστε μια μικρή οδοντογλυφίδα για να αφαιρέσετε την καρδιά του λωτού (αν υπάρχει). Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκους σπόρους λωτού, δεν χρειάζεται να μουλιάζετε τους σπόρους του λωτού, χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να αφαιρέσετε τις υπόλοιπες καρδιές λωτού, ώστε όταν το τρώτε να μην είναι πικρό.
Αποξηραμένος φιδέ μουλιασμένος σε νερό για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει, αφαιρέστε και στεγνώστε, χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να κόψετε σε κομμάτια.
Το ξύλινο αυτί, τα μανιτάρια shiitake μουλιάζουν σε ζεστό νερό για να ανθίσουν γρήγορα, τα στύβουμε και τα πλένουμε καλά, τα στραγγίζουμε και τα ψιλοκόβουμε.
Αποξηραμένο κρεμμύδι ξεφλουδισμένο, πλυμένο, θρυμματισμένο, ψιλοκομμένο.
Τα πράσινα κρεμμυδάκια και ο κόλιανδρος κόβουμε τη ρίζα, πλένουμε και ψιλοκόβουμε.
Στον τρόπο μαγειρέματος περιστεριών για έγκυες γυναίκες, το μείγμα μαριναρισμένου κιμά αναμειγνύεται με φιδέ, ξύλινο αυτί, μανιτάρια shiitake, ψιλοκομμένα ξερά κρεμμύδια σε ένα μεγάλο μπολ, καρυκεύεται με μπαχαρικά και ανακατεύεται καλά. Εισάγετε το μείγμα ανακατεμένο με στομάχι, καρδιά περιστεριού στην κοιλιά του πουλιού, χρησιμοποιήστε μια κοφτερή οδοντογλυφίδα για να φτιάξετε την κοιλιά του πουλιού για να μην πέσει το μείγμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια βελόνα για να ράψετε την κοιλιά του πουλιού.
Αφού βάλετε το μείγμα στην κοιλιά του περιστεριού, βάζετε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το μαγειρικό λάδι, προσθέτουμε τριμμένο τζίντζερ και σοτάρουμε. Στη συνέχεια, βάζετε τα περιστέρια στο τηγάνι.
Βάλτε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, ρίξτε περίπου 1 λίτρο νερό στην κατσαρόλα, ρίξτε στο στιφάδο τα προτηγανισμένα πουλιά, τους σπόρους λωτού και 1 κουταλιά της σούπας λευκό κρασί. Όταν το νερό βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά ώστε το νερό να πάρει βράση, αποφεύγοντας να χυθεί. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί το κρέας του περιστεριού, οι σπόροι του λωτού να είναι μαλακοί. Προσθέστε το κρεμμύδι και τον κόλιανδρο, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά, αφαιρέστε το σε ένα μπολ και σερβίρετε ζεστό.
Με τον τρόπο να μαγειρεύετε περιστέρια με σπόρους λωτού για έγκυες γυναίκες, έχετε ένα νόστιμο πιάτο που βοηθά στη θρέψη του σώματος και στην ενίσχυση της υγείας.
Εκτός από το στιφάδο περιστεριών με σπόρους λωτού, μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε χυλό περιστεριού με σπόρους λωτού για έγκυες γυναίκες με πράσινα φασόλια για ανταλλαγή. Πώς να το κάνετε αυτό:
Περιστέρια καθαρά: 1
Κολλώδες ρύζι: 1 χούφτα
Απλό ρύζι: 1 χούφτα
Φασολάκια καθαρισμένα: 1 χούφτα
Φρέσκοι σπόροι λωτού: 100 γραμμάρια (αν χρησιμοποιείτε αποξηραμένους σπόρους λωτού, χρειάζεστε 20-30 γραμμάρια)
Πιπέρι τριμμένο: 1/4 κουτ
Ξερά κρεμμύδια: 3 βολβοί
Πράσινα κρεμμυδάκια, κόλιανδρος: 1 μικρή χούφτα
Μαγειρικό λάδι, καρυκεύματα, σάλτσα ψαριού, αλάτι...
Στον τρόπο μαγειρέματος χυλού περιστεριού για έγκυες γυναίκες, η προκαταρκτική επεξεργασία του κρέατος πουλιών είναι παρόμοια με την παραπάνω. Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι αφαιρείτε το κρέας του πουλιού, το ψιλοκόβετε.
Τα πράσινα φασόλια μαζεύουν μουχλιασμένους σπόρους, τους καθαρίζουν.
Φρέσκοι σπόροι λωτού: Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να αφαιρέσετε το κέντρο του λωτού (αν υπάρχει).
Καθαρό ρύζι.
Ξερό κρεμμύδι ξεφλουδισμένο, κομμένο, ψιλοκομμένο.
Πράσινα κρεμμυδάκια, κόλιανδρος, πλυμένα, ψιλοκομμένα.
Βάλτε τους σπόρους λωτού, τα πράσινα φασόλια και το ρύζι σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε με κόκαλα περιστεριού με τη σωστή ποσότητα νερού. Μαγειρέψτε το χυλό μέχρι να μαλακώσει, οι σπόροι του λωτού θα ανθίσουν και οι σπόροι του λωτού θα είναι μαλακοί και μετά αφαιρέστε τα κόκαλα. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
Μαρινάρετε τον κιμά με σάλτσα ψαριού, πιπέρι, λίγο γλουταμινικό νάτριο ή καρυκεύματα, ανακατεύετε να απορροφηθούν τα μπαχαρικά, μαρινάρετε για περίπου 10 λεπτά.
Βάζουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, σοτάρουμε το κρεμμύδι με λίγο λάδι. Όταν ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε τον κιμά πουλιού και τον σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά. Αλατοπιπερώστε ξανά για να δοκιμάσετε το άρωμα και τη γλύκα του κρέατος του πουλιού. Κρέας μαγειρεμένο, κυνήγι ξανά, σβήστε τη σόμπα.
Ρίξτε το χυλό σε ένα μπολ, προσθέστε το τηγανητό κρέας πουλιού, αλατοπιπερώστε το κρεμμύδι και τον κόλιανδρο. Πρέπει να τρώγεται ζεστό γιατί ο χυλός του περιστεριού για να κρυώσει θα ψαρέψει και θα χάσει τη γεύση του.
Ο τρόπος για να μαγειρέψετε περιστέρια για μια νόστιμη και θρεπτική έγκυο γυναίκα είναι να επιλέξετε πουλιά που απελευθερώθηκαν πρόσφατα (τα νεαρά πουλιά έχουν μόλις εκκολαφθεί για περίπου 1-2 εβδομάδες, έχω πολύ λίγα φτερά).
Θα πρέπει να επιλέξετε να αγοράσετε πουλιά σε αξιόπιστους πωλητές, επιλέξτε να αγοράσετε μόνο αυτά με υγιή εμφάνιση, στεγνά, καθαρά φτερά, μάτια γρήγορης απόκρισης. Αποφύγετε να αγοράζετε πουλιά που φαίνονται ληθαργικά και έχουν υδαρές ράμφος καθώς είναι συχνά άρρωστα πουλιά.
Ζητήστε από τον πωλητή να κάνει το κρέας, μαδώντας τα φτερά για να εξοικονομήσετε χρόνο επεξεργασίας. Αν φτιάξεις το δικό σου πουλί, πνίγεις το πουλί και μετά μαδάς τα φτερά. Το πουλί έχει πολύ λίγα φτερά και είναι εύκολο να μαδηθεί, επομένως δεν χρειάζεται να βράσει νερό. Εάν το πουλί είναι ηλικιωμένο, θα πρέπει να αναμίξετε βραστό νερό και κρύο νερό σε αναλογία 3: 1 και στη συνέχεια να βάλετε το πουλί μέσα για να το μαδήσετε ευκολότερα. Μην βάζετε το πουλί σε ζεστό νερό γιατί θα σκίσει το δέρμα και θα φαίνεται πολύ άσχημο.
Αυτό το πιάτο πρέπει να το απολαύσετε μόλις είναι ζεστό γιατί θα είναι ψαροειδές και θα χάσει τη γεύση του αν κρυώσει.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ορτύκια ή κοτόπουλο καρακάξα για να αντικαταστήσετε τα περιστέρια ή να χρησιμοποιήσετε καρότα, μπιζέλια αντί για σπόρους λωτού, πράσινα φασόλια για να αλλάξετε τη γεύση.
Με τη μέθοδο του μαγειρέματος περιστεριών για εγκύους, εκτός από τη χρήση ολόκληρων, μπορείτε να τα κόψετε στα 4 για να μαγειρέψετε και να μην χρησιμοποιήσετε κιμά.
Εάν έχετε χύτρα ταχύτητας, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτήν την κατσαρόλα για να μαγειρέψετε γιατί το ρύζι, τα πράσινα φασόλια και οι σπόροι λωτού θα μαγειρέψουν γρήγορα και θα εξοικονομήσουν χρόνο.
Υπάρχουν δυνητικά επικίνδυνες δραστηριότητες που πρέπει να γνωρίζουν οι έγκυες γυναίκες. Τι ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟ? Το aFamilyToday Health θα μοιραστεί μαζί σας σύντομα!
Το κρέας του περιστεριού είναι μια πολύ θρεπτική τροφή για τις εγκύους. Το aFamilyToday Health σάς λέει πώς να μαγειρέψετε περιστέρια για έγκυες γυναίκες για να θρέψουν και να έχουν νόστιμο φαγητό.
Μπορείτε να φοράτε βερνίκι νυχιών ενώ είστε έγκυος; Μάθετε για τους κινδύνους του βερνικιού νυχιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για να σας βοηθήσει να αποφύγετε κινδύνους για την υγεία.
Ανακαλύψτε τα οφέλη των squats κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης με βάση τις τελευταίες έρευνες. Μάθετε πώς να εκτελείτε ασφαλείς ασκήσεις με <strong>keyword: squats εγκυμοσύνης</strong> για βελτιωμένη ευεξία και ετοιμότητα για τοκετό.
Ανακαλύψτε τα αίτια, συμπτώματα και ασφαλείς θεραπείες της μέσης ωτίτιδας στην εγκυμοσύνη. Προστατέψτε την υγεία σας και του μωρού σας.
Οι έγκυες μητέρες ανησυχούν για τον ομφάλιο λώρο τυλιγμένο γύρω από το λαιμό του μωρού. Μάθετε τα σχετικά συμπτώματα και τους τρόπους διάγνωσης.
Οι γυναίκες με μονόκερη μήτρα μπορούν να έχουν φυσιολογική εγκυμοσύνη, αλλά ο κίνδυνος επιπλοκών είναι υψηλός. Μάθετε τις αιτίες και τις λύσεις.
Αν και η λοίμωξη από σκώληκα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν είναι επιβλαβής για το έμβρυο, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τα αίτια και την πρόληψη αυτής της ασθένειας.
Μετά από μια επισιοτομή, πρέπει να φροντίζετε προσεκτικά το περινεϊκό ράμμα. Εδώ θα βρείτε συμβουλές για τη φροντίδα και την γρήγορη επούλωση με ελάχιστο πόνο.
Ενημερωθείτε για την προγεστερόνη και την επικινδυνότητα της χαμηλής προγεστερόνης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Πώς να το περιορίσετε;
Η περιστροφή του κεφαλιού του μωρού στο τρίτο τρίμηνο θα κάνει το ταξίδι του τοκετού ομαλό. Διαφορετικά, τόσο η μητέρα όσο και το μωρό θα μπορούσαν να βρίσκονται σε κίνδυνο.
Όταν διαγνωστείτε με έλλειψη αμνιακού υγρού, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε πολύ γιατί εάν γνωρίζετε τους τρόπους για να αυξήσετε το αμνιακό υγρό, τόσο εσείς όσο και το μωρό σας θα είστε ακόμα υγιείς.
Μερικές έγκυες γυναίκες ανησυχούν όταν βλέπουν τα κόπρανα τους να πρασινίζουν. Ωστόσο, τα πράσινα κόπρανα έχουν πολλές αιτίες, οι περισσότερες από τις οποίες είναι αθώες.
