Γάλα αμυγδάλου: Καλό για εγκύους και όλη την οικογένεια

Αν δεν σας αρέσει το αγελαδινό γάλα, το γάλα αμυγδάλου θα είναι ιδανικό υποκατάστατο για τις εγκύους γιατί αυτό το γάλα είναι και νόστιμο και εύκολο να το φτιάξετε.

Τα αμύγδαλα είναι στη λίστα με τους καλούς ξηρούς καρπούς για τις εγκύους . Επομένως, το γάλα από αυτό το παξιμάδι θα φέρει επίσης παρόμοιες τιμές. Εγγραφείτε στο aFamilyToday Health για να ανακαλύψετε τις εξαιρετικές χρήσεις αυτού του γάλακτος.

Διατροφική αξία του γάλακτος αμυγδάλου

Το γάλα αμυγδάλου είναι γάλα φυτικής προέλευσης, με παχιά, ελαφρώς λιπαρή υφή και ευχάριστη γεύση. Με 240ml γάλα αμυγδάλου, είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα και άλλα φυτικά ροφήματα, αλλά δεν είναι κατώτερο σε θρεπτικό περιεχόμενο. Ως εξής:

Θερμίδες: 39

Λίπος: 3 γρ

Πρωτεΐνη: 1 γρ

Υδατάνθρακες: 3,5 γρ

Φυτικές ίνες: 0,5 γρ

Ασβέστιο: 24% της ημερήσιας θρεπτικής αξίας

Κάλιο: 4% της Ημερήσιας Αξίας

Βιταμίνη D: 18% της ημερήσιας θρεπτικής αξίας

Βιταμίνη Ε: 110% της ημερήσιας θρεπτικής αξίας…

7 χρήσεις γάλακτος αμυγδάλου για έγκυες γυναίκες

Αν ψάχνετε για έναν λόγο να πιείτε γάλα αμυγδάλου, ορίστε η απάντηση:

1. Πλούσιο σε Αντιοξειδωτικά

Το γάλα αμυγδάλου περιέχει βιταμίνη Ε που έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του οξειδωτικού στρες που προκαλείται από το αναπτυσσόμενο έμβρυο.

2. Υγιή Καρδιά

Χάρη στη χαμηλή του περιεκτικότητα σε χοληστερόλη αλλά πλούσιο σε απαραίτητα λιπαρά οξέα, το γάλα αμυγδάλου θα γίνει ένα ιδανικό μέτρο προστασίας της υγείας της καρδιάς για τις εγκύους. Επιπλέον, οι ειδικοί έχουν προτείνει επίσης ότι η κατανάλωση αμυγδάλων και των προϊόντων τους μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου στεφανιαίας νόσου καθώς και στη χαλάρωση του καρδιακού μυός. Επιπλέον, το γάλα αμυγδάλου δεν θα αυξήσει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης – του ένοχου που προκαλεί πολλές καρδιαγγειακές παθήσεις στον οργανισμό.

3. Λιγότερη ζάχαρη

Ο διαβήτης κύησης είναι ένα κοινό πρόβλημα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Για τον περιορισμό ή τον έλεγχο της πάθησης, οι περισσότεροι γιατροί συμβουλεύουν τις έγκυες γυναίκες να προσέχουν την ποσότητα ζάχαρης που υπάρχει στη διατροφή. Επιπλέον, η ζάχαρη από τα αμύγδαλα θεωρείται ασφαλής, δεν επηρεάζει ούτε προκαλεί διαβήτη στις εγκύους.

4. Καλό για τα οστά

Τα οστά σας χρειάζονται επιπλέον διατροφή ενώ είστε έγκυος. Γι' αυτό χρειάζεστε μια διατροφή πλούσια σε ασβέστιο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το γάλα αμυγδάλου γίνεται εξαιρετική πηγή ασβεστίου και θα σας βοηθήσει να χτίσετε γερά οστά.

5. Αποτρέψτε την υψηλή αρτηριακή πίεση

Η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι επίσης μια από τις ανησυχίες των εγκύων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης γιατί μπορεί να οδηγήσει σε επικίνδυνες επιπλοκές όπως η προεκλαμψία . Το ασβέστιο στο γάλα αμυγδάλου μπορεί να σας βοηθήσει στον έλεγχο της αρτηριακής σας πίεσης.

6. Vegan

Εάν ακολουθείτε χορτοφαγική διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης , το αγελαδινό γάλα δεν θα μπορεί να συμμετέχει στο καθημερινό διατροφικό μενού. Μια εναλλακτική πρόταση για εσάς θα ήταν το γάλα αμυγδάλου γιατί δεν υπάρχουν ζωικά υποπροϊόντα αλλά και πάλι τόσο θρεπτικό όσο το αγελαδινό.

7. Όμορφο δέρμα

Είναι πολύ πιθανό να αντιμετωπίσετε δερματικά προβλήματα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ωστόσο, αυτή η ανησυχία θα λυθεί εν μέρει με το γάλα αμυγδάλου. Η σημαντική ποσότητα βιταμινών στα αμύγδαλα μπορεί να απωθήσει την ακμή, να βελτιώσει τη μελάγχρωση του δέρματος, να κάνει το δέρμα σας πιο λείο και να περιορίσει τη διαδικασία των ραγάδων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης .

Οφέλη που αποκομίζει όλη η οικογένεια όταν πίνει γάλα αμυγδάλου

Όχι μόνο είναι καλό για τις έγκυες γυναίκες, αλλά το γάλα ξηρών καρπών έχει επίσης άλλα οφέλη για την υγεία όπως:

Μυϊκή ενδυνάμωση

Το χτίσιμο μυών είναι μια διαδικασία που μπορεί να επιταχυνθεί με την κατανάλωση των σωστών τροφών που περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα που επηρεάζουν άμεσα τη μυϊκή μάζα. Για παράδειγμα, το γάλα αμυγδάλου περιέχει ριβοφλαβίνη, μια μορφή βιταμινών Β και ασβεστίου που έχει αποδειχθεί ότι συνεργάζεται με άλλα θρεπτικά συστατικά όπως ο σίδηρος για τη ρύθμιση της δύναμης και της μυϊκής ανάπτυξης.

Ένα φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου 240ml παρέχει το 20-45% του ασβεστίου που χρειάζεται ο οργανισμός να απορροφήσει καθημερινά. Αυτή είναι επίσης μια καλή πηγή πρωτεΐνης για να βοηθήσει το σώμα να διατηρήσει κανονικές δραστηριότητες.

Βελτιώστε την υγεία των νεφρών

Μέταλλα όπως το ασβέστιο και το κάλιο μπορούν να βλάψουν τα νεφρά εάν απορροφηθούν σε υπερβολική ποσότητα. Οι ειδικοί ενθαρρύνουν τα άτομα με χρόνια ή οξεία νεφρική νόσο να προσπαθήσουν να μειώσουν την πρόσληψη τροφών που περιέχουν πάρα πολύ ασβέστιο και κάλιο. Το γάλα αμυγδάλου περιέχει επαρκή ποσότητα από τα παραπάνω μέταλλα αλλά η περιεκτικότητά του είναι μικρότερη από το γάλα σόγιας, το αγελαδινό.

Βελτιώστε την όραση

Επί του παρόντος, η χρήση υπολογιστών, smartphone και tablet έχει γίνει μια κοινή συνήθεια στις περισσότερες οικογένειες. Η συνεχής χρήση αυτών των συσκευών μπορεί να επηρεάσει την όραση του χρήστη σε κάποιο βαθμό. Ωστόσο, η παραπάνω κατάσταση μπορεί να βελτιωθεί φυσικά αυξάνοντας την ποσότητα της βιταμίνης Α όταν απολαμβάνετε γάλα αμυγδάλου. Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την υγεία της όρασης.

Παρενέργειες του γάλακτος αμυγδάλου

Αν και πολύ καλό για την υγεία, αυτό το είδος γάλακτος ξηρών καρπών μερικές φορές προκαλεί κάποιες ανεπιθύμητες παρενέργειες εάν οι έγκυες γυναίκες ή ολόκληρη η οικογένεια απολαμβάνουν πάρα πολύ. Πιθανές παρενέργειες όπως:

Αλλεργική αντίδραση

Σε περίπτωση που είστε αλλεργικοί σε ορισμένους ξηρούς καρπούς, το γάλα αμυγδάλου μπορεί να μην είναι ασφαλής επιλογή για τις έγκυες γυναίκες. Μπορεί να εμφανίσετε αλλεργικές αντιδράσεις όπως βήχας, δύσπνοια, φαγούρα... επηρεάζοντας έτσι σοβαρά την υγεία των εγκύων γυναικών.

Επηρεάζει τον θυρεοειδή αδένα

Τα αμύγδαλα περιέχουν πολύ βρογχογόνο, μια ένωση που έχει την ικανότητα να αναστέλλει τη δραστηριότητα του θυρεοειδούς αδένα. Εάν υποφέρετε από υποθυρεοειδισμό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αποφύγετε τη χρήση πυρήνων και γάλακτος.

Κούραση

Το γάλα αμυγδάλου έχει λιγότερες θερμίδες και λιγότερα λιπαρά από το γάλα σόγιας . Μερικές φορές, η κατανάλωση αυτού του τύπου γάλακτος ξηρών καρπών θα κάνει τις έγκυες γυναίκες να κουράζονται εύκολα λόγω της έλλειψης των απαραίτητων πηγών ενέργειας.

Αναστέλλει την απορρόφηση σιδήρου σε μικρά παιδιά

Σύμφωνα με τους ειδικούς, τα παιδιά κάτω του 1 έτους δεν πρέπει να πίνουν γάλα αγελάδας ή φυτικό γάλα γιατί μπορεί να παρεμποδίσουν την απορρόφηση του σιδήρου. Επομένως, εάν θέλετε να δώσετε στο παιδί σας γάλα αμυγδάλου, περιμένετε υπομονετικά έως ότου το παιδί σας φτάσει στην ηλικία του 1 έτους και άνω.

Πώς να επιλέξετε να αγοράσετε προϊόντα γάλακτος αμυγδάλου

Το κονσερβοποιημένο γάλα αμυγδάλου είναι όλο και πιο δημοφιλές και διατίθεται σε πολλά καταστήματα και σούπερ μάρκετ με πολλές μάρκες. Οι ειδικοί συμβουλεύουν ότι όταν επιλέγετε γάλα, να δίνετε προτεραιότητα στο μη ζαχαρούχο, χωρίς πρόσθετα αρώματα ή βιολογικά. Επιπλέον, εάν είστε χορτοφάγος, κάνετε δίαιτα και ανησυχείτε για το διατροφικό σας περιεχόμενο, αγοράστε γάλα αμυγδάλου που είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνη D και ασβέστιο.

Πώς να φτιάξετε νόστιμο και θρεπτικό γάλα αμυγδάλου

Η παρασκευή γάλακτος από αμύγδαλα είναι στην πραγματικότητα πολύ απλή, μπορείτε να ανατρέξετε στις παρακάτω συμβουλές:

Κανονικό γάλα αμυγδάλου

Υλικό

Περίπου 280 γρ αμύγδαλα

1 λίτρο νερό

5 ml βανίλια (προαιρετικά)

Πράξη

Μουλιάζουμε τα αμύγδαλα σε 1 μπολ νερό, όλη τη νύχτα ή τουλάχιστον 8 ώρες

Αφαιρέστε τους λοβούς των σπόρων

Βάζουμε στο μπλέντερ τους ξεφλουδισμένους σπόρους, τη βανίλια, προσθέτουμε περίπου 1 λίτρο νερό

Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο

Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό κόσκινο ή πανί για να φιλτράρετε τα υπολείμματα στο γάλα

Ρίξτε το γάλα σε ένα βάζο ή γυάλινο μπουκάλι για να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε το σταδιακά.

Πώς να φτιάξετε γάλα αμυγδάλου καρυδιάς

Το γάλα αμυγδάλου θα είναι μια λαχταριστή παραλλαγή για εσάς και την οικογένειά σας.

Υλικό

8 καρύδια

10-15 αμύγδαλα

2-3 κοτσάνια φύλλα pandan

1 κουταλάκι του γλυκού ροζ αλάτι

Σάκχαρα.

Πράξη

Μουλιάζουμε τα αμύγδαλα και τα καρύδια μια νύχτα ή τουλάχιστον 8 ώρες

Ξεφλουδίστε τα αμύγδαλα, τα καρύδια

Βάλτε στο μπλέντερ περίπου 500 ml φιλτραρισμένο νερό, αμύγδαλα και καρύδια

Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο

Ρίξτε το μείγμα μέσα από ένα καθαρό πανί ή λεπτό κόσκινο για να φιλτράρετε τα υπολείμματα

Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας, βάζουμε στην κατσαρόλα το φιλτραρισμένο γάλα, αλατίζουμε και τα φύλλα pandan

Ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά και δεν το βράζουμε για περισσότερο από 10 λεπτά

Προσθέστε ροζ αλάτι και πέτρινη ζάχαρη ανάλογα με το γούστο σας.

Πώς να φτιάξετε γάλα αμυγδάλου βρώμης

Υλικό

80 γρ βρώμη

20 γρ αμύγδαλα

Δρόμος

Πράξη

Βρώμη και αμύγδαλα μουλιασμένα σε νερό όλη τη νύχτα

αμύγδαλα καθαρισμένα

Βάζουμε στο μπλέντερ τα αμύγδαλα και τη βρώμη μαζί με το νερό

Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια λεία πάστα

Στραγγίστε το μείγμα με ένα καθαρό πανί ή λεπτό κόσκινο

Ρίξτε το φιλτραρισμένο γάλα σε ένα μπουκάλι και χρησιμοποιήστε το μέσα σε 4-5 ημέρες.

Σημείωση: Μετά το φιλτράρισμα, δεν πρέπει να βιαστείτε να πετάξετε τον πολτό αμυγδάλου για να μην πάει χαμένος. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μάσκες προσώπου, scrub ή ως λίπασμα για φυτά.

Το γάλα αμυγδάλου μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για τις μαμάδες που δεν τους αρέσει το αγελαδινό γάλα. Το γάλα προσφέρει μια φυσική ήπια γλυκύτητα με χαμηλές θερμίδες και πολλά άλλα καλά θρεπτικά συστατικά. Αν σας αρέσει το γάλα αμυγδάλου, φροντίστε να επιλέξετε προϊόντα χωρίς ζάχαρη μαζί με άλλα βασικά προϊόντα όπως αυγά, φασόλια, ξηρούς καρπούς, ψάρι και κοτόπουλο.

Phuong Uyen/HELLOBACSI