Sådan laver du en grundlæggende bønneburrito
Oplev vores opdaterede guide til en lækker grundlæggende bønneburrito med professionelle tips og nemme trin. Perfekt til hurtige måltider og vegetariske opskrifter.
Vine produceret i staten New York
Vin produceret i staten New York får ikke den anerkendelse, de fortjener, måske på grund af Californiens overvældende tilstedeværelse på det amerikanske vinfremstillingsmarked. New York rangerer som den tredjestørste vinproducerende stat i USA.
Brotherhood America's Oldest Winery, Ltd., den ældste kontinuerligt fungerende vingård i USA, åbnede sine døre i New Yorks Hudson Valley i 1839. Og det største vinfirma i verden, Constellation, har sit hovedkvarter i Finger Lakes-regionen i det vestlige New York.
New Yorks Finger Lakes vinregion
Staten New Yorks vigtigste vinregion er Finger Lakes-området i upstate New York, hvor fire store søer tempererer det ellers kølige klima. Denne AVA producerer omkring to tredjedele af New Yorks vine.
Før 1960 blev de fleste af New Yorks vine lavet af indianske sorter, såsom Concord, Catawba, Delaware og Niagara, samt fransk-amerikanske hybriddruer som Seyval Blanc, Baco Noir og Maréchal Foch.
Almindelig visdom mente, at de relativt kolde vintre i New York ikke kunne understøtte Vitis vinifera- varianter. Men en russisk immigrant, den afdøde, store Dr. Konstantin Frank, beviste, at alle nej-sagerne tog fejl, da det lykkedes ham at dyrke Riesling (efterfulgt af mange andre vinifera-varianter) i 1953 i Hammondsport i Finger Lakes-regionen. Hans søn, Willy Frank, drev en af de mest succesrige vingårde i staten, med en hel linje af fine vinifera-vine og fremragende mousserende vine; vingården fortsætter i dag under ledelse af Dr. Franks' barnebarn, Fred.
NYC-områdets vinområder
To andre vigtige vinområder er Hudson Valley, langs Hudson River nord for New York City; og Long Island, som har tre AVA'er:
-
North Fork of Long Island (den vigtigste)
-
Hamptons, på øens South Fork
-
Long Island selv, ved at bruge druer fra hele Long Island
I 1973 fik Alec og Louisa Hargrave den idé, at Long Islands North Fork (ca. to timers kørsel øst for New York City) havde det ideelle klima og jord til vinifera-druer. I dag har Long Island 32 vingårde og vokser stadig. Ligesom staten Washington virker Long Island særligt velegnet til Merlot, men Chardonnay, Riesling, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Sauvignon Blanc dyrkes også, plus nogle Gewürztraminer, Pinot Noir og adskillige andre sorter.
At vælge mellem frisk og tørret pasta
Opdag den seneste viden om <strong>pasta valg</strong> i 2024. Lær hvordan du optimerer din madlavning med ekspertvurdering af både frisk og tørret pasta.
Wheats links til sundhedsepidemier
Her er de alarmerende statistikker som følge af det øgede forbrug af hvede, og hvordan det har bidraget til sundhedsproblemerne for den amerikanske befolkning. Alle fødevarer består af kulhydrater, proteiner og/eller fedtstoffer. At skære ned på én type betyder at gøre forskellen med de to andre. Så da presset kom […]
Traditionel hvede vs. moderne hvede
Du spiser ikke din bedstefars hvede. Dagene med hvede, der blæser højt i vinden, er forbi. Dværg- og semi-dværghvede (kortere sorter skabt for at hjælpe med at bekæmpe sult i verden) udgør mere end 99 procent af hveden på verdensplan. Hvede, der engang voksede vildt, kan nu kun vokse med menneskelig støtte fra skadedyrsbekæmpelse og […]
Hvedefri: Tests for skjoldbruskkirtlen
Hvad skal du vide om skjoldbruskkirtlen på en hvedefri diæt? Forskning har vist, at underaktiv skjoldbruskkirtel, også kendt som subklinisk hypothyroidisme, er en stor risiko for hjertesygdomme, især hos ældre kvinder. Den mest almindelige form kaldes Hashimotos sygdom. Mange gange viser denne tilstand ingen symptomer og påvirker ikke resultaterne af […]
Sådan laver du lavglykæmiske fiske- og skaldyrsretter
Fisk og skaldyr er ikke kun en mager proteinkilde - det er også den bedste måde at få i dine omega-3 fedtsyrer. Disse fedtsyrer er gavnlige for hjertesundheden og dit humør; de virker også som et kraftigt antiinflammatorisk middel. Det store problem er, at mange mennesker ikke får nok omega-3 i deres kost. Selvom ingen anbefalede daglige […]
Hvordan komplekse kulhydrater passer ind i en diabetisk madplan
Efterhånden som antallet af sammenkædede molekyler af simple sukkerarter bliver længere, kaldes kulhydratfødevarer nogle gange komplekse. Stivelse er hvor planter opbevarer deres overskydende glukose, og de kemiske bindinger, der forbinder de simple sukkerarter i stivelse, brydes let af dit fordøjelsessystem. Mens stivelse kan raffineres og isoleres fra deres kilde til […]
Lavglykæmisk grillet kyllingespinatsalat
Grøntsager og animalsk protein er begge lavglykæmiske, så en kombination af de to giver et fantastisk lavglykæmisk måltid, du kan tilberede hurtigt! De mørkegrønne giver dig også en god kilde til A-vitamin og C-vitamin, for ikke at tale om fibre! Tilberedningstid: 10 minutter Tilberedningstid: 14 minutter Udbytte: 4 portioner Specialværktøj: Gas […]
Start af en lavglykæmisk diæt med små skridt
Selv med al videnskaben og tallene, behøver det ikke at være svært at starte en diæt med lavt glykæmi. Faktisk behøver du ikke at kende det glykæmiske tal for en fødevare for at følge en overordnet lavglykæmisk diæt. Du skal blot vælge fødevarer med en lav eller medium glykæmisk rangering, og du kan være sikker på, at du træffer smarte valg. […]
Stræb efter sundhed med 7 til 10 portioner frugt og grøntsager
At indtage syv til ti portioner frugt og grønt om dagen som anbefalet til middelhavsdiæten kan virke som meget, men det behøver ikke at være sådan en udfordring. Hvis du ikke elsker de frugter og grøntsager, der specifikt er forbundet med middelhavsdiæten, er det okay! Spis enhver form for frugt eller grøntsager, du […]