Sådan laver du en grundlæggende bønneburrito
Oplev vores opdaterede guide til en lækker grundlæggende bønneburrito med professionelle tips og nemme trin. Perfekt til hurtige måltider og vegetariske opskrifter.
Vælg de bedste linser til din middelhavsdiætret
At spise en plantebaseret kost er en af grundpillerne i middelhavskøkkenet og en af hovedårsagerne til de sundhedsmæssige fordele, der findes i middelhavskosten. Linser er små, runde bælgfrugter, der er et sundt valg til ethvert måltid. De er en fantastisk kilde til plantebaseret protein, fibre og vitaminer og mineraler såsom folat og jern.
Linser er gode at lave mad med, fordi de tager godt imod smag fra andre ingredienser såsom urter, krydderier eller bouillon. Hvis du ser godt nok efter, kan du finde en række forskellige typer linser, alle med deres egen unikke smag, farve og tekstur. Nogle typer er bedre til supper, mens andre er gode som selvstændig tilbehør.
Brug denne guide til at hjælpe dig med at vælge den perfekte linsetype til din næste ret:
- Brune linser er den mest almindelige type linser, der findes i større dagligvarebutikker. De varierer i farve fra lysebrune til mørkesorte og har en jordagtig, nøddeagtig smag. Brune linser kan hurtigt blive bløde, hvis du ikke holder øje med din tilberedningstid. Den milde smag fungerer godt til mange retter, såsom supper og salater, og disse linser er også gode til puréer, fordi de nemt moses.
- Grønne linser er ofte blanke med en lysegrøn/brun blanding af farver. De har en kraftig smag og tager lidt længere tid at tilberede end andre linser. Fordelen ved grønne linser, bortset fra deres smag, er det faktum, at de bevarer deres tekstur og form godt, hvilket gør dem perfekte til sidesalater.
- Røde linser spænder fra guld til røde og har en sød, nøddeagtig smag. Ligesom brune linser risikerer de at blive grødet af overkogning. Du ser oftest røde linser i indiske dal- eller karryretter. Røde linser er også fantastiske i supper.
At vælge mellem frisk og tørret pasta
Opdag den seneste viden om <strong>pasta valg</strong> i 2024. Lær hvordan du optimerer din madlavning med ekspertvurdering af både frisk og tørret pasta.
Wheats links til sundhedsepidemier
Her er de alarmerende statistikker som følge af det øgede forbrug af hvede, og hvordan det har bidraget til sundhedsproblemerne for den amerikanske befolkning. Alle fødevarer består af kulhydrater, proteiner og/eller fedtstoffer. At skære ned på én type betyder at gøre forskellen med de to andre. Så da presset kom […]
Traditionel hvede vs. moderne hvede
Du spiser ikke din bedstefars hvede. Dagene med hvede, der blæser højt i vinden, er forbi. Dværg- og semi-dværghvede (kortere sorter skabt for at hjælpe med at bekæmpe sult i verden) udgør mere end 99 procent af hveden på verdensplan. Hvede, der engang voksede vildt, kan nu kun vokse med menneskelig støtte fra skadedyrsbekæmpelse og […]
Hvedefri: Tests for skjoldbruskkirtlen
Hvad skal du vide om skjoldbruskkirtlen på en hvedefri diæt? Forskning har vist, at underaktiv skjoldbruskkirtel, også kendt som subklinisk hypothyroidisme, er en stor risiko for hjertesygdomme, især hos ældre kvinder. Den mest almindelige form kaldes Hashimotos sygdom. Mange gange viser denne tilstand ingen symptomer og påvirker ikke resultaterne af […]
Sådan laver du lavglykæmiske fiske- og skaldyrsretter
Fisk og skaldyr er ikke kun en mager proteinkilde - det er også den bedste måde at få i dine omega-3 fedtsyrer. Disse fedtsyrer er gavnlige for hjertesundheden og dit humør; de virker også som et kraftigt antiinflammatorisk middel. Det store problem er, at mange mennesker ikke får nok omega-3 i deres kost. Selvom ingen anbefalede daglige […]
Hvordan komplekse kulhydrater passer ind i en diabetisk madplan
Efterhånden som antallet af sammenkædede molekyler af simple sukkerarter bliver længere, kaldes kulhydratfødevarer nogle gange komplekse. Stivelse er hvor planter opbevarer deres overskydende glukose, og de kemiske bindinger, der forbinder de simple sukkerarter i stivelse, brydes let af dit fordøjelsessystem. Mens stivelse kan raffineres og isoleres fra deres kilde til […]
Lavglykæmisk grillet kyllingespinatsalat
Grøntsager og animalsk protein er begge lavglykæmiske, så en kombination af de to giver et fantastisk lavglykæmisk måltid, du kan tilberede hurtigt! De mørkegrønne giver dig også en god kilde til A-vitamin og C-vitamin, for ikke at tale om fibre! Tilberedningstid: 10 minutter Tilberedningstid: 14 minutter Udbytte: 4 portioner Specialværktøj: Gas […]
Start af en lavglykæmisk diæt med små skridt
Selv med al videnskaben og tallene, behøver det ikke at være svært at starte en diæt med lavt glykæmi. Faktisk behøver du ikke at kende det glykæmiske tal for en fødevare for at følge en overordnet lavglykæmisk diæt. Du skal blot vælge fødevarer med en lav eller medium glykæmisk rangering, og du kan være sikker på, at du træffer smarte valg. […]
Stræb efter sundhed med 7 til 10 portioner frugt og grøntsager
At indtage syv til ti portioner frugt og grønt om dagen som anbefalet til middelhavsdiæten kan virke som meget, men det behøver ikke at være sådan en udfordring. Hvis du ikke elsker de frugter og grøntsager, der specifikt er forbundet med middelhavsdiæten, er det okay! Spis enhver form for frugt eller grøntsager, du […]