Trin 3 af din diæt efter bariatrisk kirurgi: Glat mad

Tillykke, du er på vej til "rigtig" mad! Hvis du er på dette stadie af din diæt efter vægttabskirurgi, har din kirurg fastslået, at du heler godt og tolererer den flydende fase af din genopretningsplan. Glatte fødevarer (også kendt som purerede fødevarer) er fødevarer, der er blevet sat gennem blenderen eller foodprocessoren for at glatte dem ud. Du kan følge denne fase i op til fire uger afhængigt af din kirurgs anbefalinger.

Hvad du kan spise

Du kan nyde nogle meget bløde normale fødevarer igen. Ud over de væsker, du har nydt indtil nu, kan du tilføje ting som f.eks

• Blandet fedtfattig hytteost (god kilde til protein!)
• Blandede røræg
• Blandede kogte grøntsager
• Mosede eller blandede bananer
• Kartoffelmos lavet med skummetmælk
• Silke tofu
• Sukkerfri æblemos
• Blandet kød
• Fedtfattig ricotta ost

Du kan stadig ikke indtage store mængder mad. Mere end sandsynligt kan du kun spise omkring 1/4 kop på én gang, hvis du havde gastrisk bypass, eller 1/4 til 1/2 kop, hvis du har et bånd.

Sørg for, at din mave er klar til denne volumenstigning ved at øge portionerne langsomt. Lyt til din krop!

Tilberedning af purerede måltider

Du skal blende eller behandle de fleste af dine glatte fødevarer for at få dem til den rigtige konsistens. Det er lidt af en kunst, og du kan i starten opleve svært ved at få den rigtige konsistens. Skulle du have brug for at tykne madvarer, kan du tilføje ting som f.eks

• 1 spsk kartoffelmos
• 1 spsk fedtfri mælkepulver
• 1 spsk instant gryn
• 1 spsk instant ris korn
• 1 til 1-1/2 spiseskefulde gelatine uden smag eller sukkerfri gelatine
• Kommercielle fortykningsmidler (spørg din farmaceut eller dine venner fra støttegruppen om de kommercielle fortykningsmidler, de anbefaler)

Er konsistensen for tyk, kan du tynde med

• Fedtfri mælk
• Vand
• Grøntsagsjuice
• Bouillon

Invester i en foodprocessor for glat mad. Du får et meget pænere resultat.

Glatte madtips

Når du begynder at introducere flere fødevarer, er det lige så vigtigt , hvordan du spiser, som hvad du spiser. Følgende tips hjælper dig med at spise godt og nå dine vægttabsmål.

• Spring babymaden over. Det er ofte tilsat vand, fortykningsmidler og sukker. Du fortjener (og vil nyde) rigtig mad, så brug et par minutter på at prøve nogle nye opskrifter.
• Brug standardiserede målebægre og skeer til at måle, hvad du spiser.
• Introducer én ny mad ad gangen og kun hver par dage.
• Fortsæt med at føre din maddagbog, inklusive eventuelle usædvanlige symptomer, du kan opleve.
• Lyt til din krop og stop med at spise, før du er mæt.
• Du skal muligvis spise fire til seks gange om dagen for at få alle de næringsstoffer, du har brug for.
• Spis dine proteinfødevarer først og brug proteintilskud mellem måltiderne. Du skal sigte efter 60 til 80 gram protein om dagen, så du får sandsynligvis brug for kosttilskud for at hjælpe dig med at opfylde dine behov, især tidligt.
• Spis langsomt og tag små bidder.
• Drik ikke drikkevarer til dine måltider, og vent 30 minutter efter dit måltid for at begynde at drikke igen.
• Husk at få 48 til 64 ounce væske om dagen. Kosttilskud kan også hjælpe dig med at opfylde dine væskebehov.
• Fordi du kun er i stand til at spise begrænsede mængder, skal du spise næringsrige fødevarer. Med andre ord vil du gerne have det mest ernæringsmæssige bang for dine kalorier.
• Fortsæt med at holde fast i fødevarer, der er fedtfattige og sukkerfri.
• Brug små tallerkener og redskaber til at kontrollere portioner.
• Tag dine multivitaminer og andre kosttilskud, som din kirurg eller diætist har anbefalet.

Eksempelmenu til en glat maddiæt

Du har mange flere muligheder i denne fase, hvilket betyder, at det er nemmere at opfylde dine ernæringsmæssige behov (især protein). Fokuser på at bruge fødevarer til at opfylde dine behov og brug kun kosttilskud til at udfylde hullerne. Følgende eksempelmenu viser, hvad du kan spise på en typisk dag:

• Morgenmad
  • Yoghurt uden tilsat sukker
  • Usødet æblemos
• Mellemmåltid
  • Low-carb protein supplement
• Frokost
  • Fløde af tomatsuppe lavet med fedtfri mælk
  • Blandet kylling fugtet med hønsebouillon
  • Blandede grønne bønner
  • Sukkerfri budding
• Mellemmåltid
  • Low-carb protein supplement
• Aftensmad
  • Blendede frikadeller med oksebouillon
  • Kartoffelmos lavet med fedtfri mælk
  • Fedtfri sovs
  • Blandede gulerødder
  • Sukkerfri æblemos
• Mellemmåltid
  • Sukkerfri budding lavet med beriget fedtfri mælk eller proteintilskud med lavt kulhydratindhold (hvis det er nødvendigt for at opfylde proteinbehovet)