Sådan laver du en grundlæggende bønneburrito
Oplev vores opdaterede guide til en lækker grundlæggende bønneburrito med professionelle tips og nemme trin. Perfekt til hurtige måltider og vegetariske opskrifter.
Tips til at lave glutenfri pizzaer, tærter og calzones
Alle elsker pizzaer, tærter og calzones. Med glutenfri varianter kan du stadig nyde disse godbidder, når du vil. Velsmagende tærter omfatter quicher og grydetærter. Og calzones er fyldte pizzaer, fyldt med lækre ingredienser. Glutenfri tærtebund gør disse godbidder underholdende.
Glutenfri pizza- og tærtebunde er lidt anderledes end gærskorper. Pizzaskorpe er en stiv dej, der ligner gærbrødsdej, men tilberedningsmetoden er anderledes.
Du har sikkert hørt om pizzasten. Dette produkt er bogstaveligt talt lavet af sten. Den varmer hurtigt op og holder på varmen, så pizzaskorpen har en skøn sprækkelig bund. Få det bedste resultat! Du kan finde dem i køkkenudstyrsbutikker, store kassebutikker og endda nogle store supermarkeder.
Her er nogle tips til at lave glutenfri pizzaer, tærter og calzones:
-
Glutenfri pizzadeje bruger mere gær end hvedebaserede pizzadeje, og dejen hæver kun én gang på bagepapir.
-
Hvis du ikke bruger en vægt til at måle mel og blandinger, skal du altid måle ved at hælde melet i en ske eller blande let i et målebæger og jævne toppen af med bagsiden af en kniv.
-
Hvis du bruger en pizzasten, skal du sørge for, at den er meget varm. En ovn tager kun 10 minutter at opvarme, men ristene og ovnvæggene har ikke den korrekte temperatur, før der er gået mindst 20 minutter. Pizzasten tager mindst 20 minutter at varme op til den korrekte temperatur.
-
Med pizza i New York-stil skal du bage skorpen, før du tilføjer toppings. Og lad være med at overbelaste skorpen med masser af sauce og toppings. Med denne stil er skorpen sprød, men bøjelig. Hvis du tilføjer tonsvis af sauce, kød og oste, kan du ikke samle et stykke op og bøje det på midten for at spise det på den klassiske måde!
-
Du kan variere hovedretstærter på mange måder. Brug forskellige grøntsager, kød og oste til quicher. Du kan lave quiche med svinepølse, grøntsagsrester og enhver ost, du kunne tænke dig, eller bruge rejer og asparges til en elegant version.
-
Lav glutenfri calzones med en stiv dej formet på bagepapir. Fyldet til disse calzones må ikke være for flydende, ellers vil dejen opløses. Og overfyld ikke calzones! For meget fyld springer bare ud af calzonen og gør skorpen våd.
-
Hvis en opskrift kræver råt boghvedemel, skal du huske på, at dette ikke er det samme som det boghvedemel, du køber i pakker. Pakket boghvedemel er blevet ristet. Med råt boghvedemel skal du male rå grønne boghvedegryn til pulver.
Når du har mestret den perfekte pizzaskorpe, kan du toppe den med næsten hvad som helst. Tag et kig gennem nogle gourmetkogebøger eller brows på internettet for nogle glutenfri topping-ideer. Gedeost, røget laks, grillede rejer eller bøf, ristede grøntsager, masser af oste, tofu og kylling er alle gode pizza toppers.
Du kan også lave hovedretstærter med stort set alt kød, ost eller grøntsag. Og calzones er den perfekte nemme opskrift på at bruge resterne op. Nyd disse sprøde og sprøde godbidder.
At vælge mellem frisk og tørret pasta
Opdag den seneste viden om <strong>pasta valg</strong> i 2024. Lær hvordan du optimerer din madlavning med ekspertvurdering af både frisk og tørret pasta.
Wheats links til sundhedsepidemier
Her er de alarmerende statistikker som følge af det øgede forbrug af hvede, og hvordan det har bidraget til sundhedsproblemerne for den amerikanske befolkning. Alle fødevarer består af kulhydrater, proteiner og/eller fedtstoffer. At skære ned på én type betyder at gøre forskellen med de to andre. Så da presset kom […]
Traditionel hvede vs. moderne hvede
Du spiser ikke din bedstefars hvede. Dagene med hvede, der blæser højt i vinden, er forbi. Dværg- og semi-dværghvede (kortere sorter skabt for at hjælpe med at bekæmpe sult i verden) udgør mere end 99 procent af hveden på verdensplan. Hvede, der engang voksede vildt, kan nu kun vokse med menneskelig støtte fra skadedyrsbekæmpelse og […]
Hvedefri: Tests for skjoldbruskkirtlen
Hvad skal du vide om skjoldbruskkirtlen på en hvedefri diæt? Forskning har vist, at underaktiv skjoldbruskkirtel, også kendt som subklinisk hypothyroidisme, er en stor risiko for hjertesygdomme, især hos ældre kvinder. Den mest almindelige form kaldes Hashimotos sygdom. Mange gange viser denne tilstand ingen symptomer og påvirker ikke resultaterne af […]
Sådan laver du lavglykæmiske fiske- og skaldyrsretter
Fisk og skaldyr er ikke kun en mager proteinkilde - det er også den bedste måde at få i dine omega-3 fedtsyrer. Disse fedtsyrer er gavnlige for hjertesundheden og dit humør; de virker også som et kraftigt antiinflammatorisk middel. Det store problem er, at mange mennesker ikke får nok omega-3 i deres kost. Selvom ingen anbefalede daglige […]
Hvordan komplekse kulhydrater passer ind i en diabetisk madplan
Efterhånden som antallet af sammenkædede molekyler af simple sukkerarter bliver længere, kaldes kulhydratfødevarer nogle gange komplekse. Stivelse er hvor planter opbevarer deres overskydende glukose, og de kemiske bindinger, der forbinder de simple sukkerarter i stivelse, brydes let af dit fordøjelsessystem. Mens stivelse kan raffineres og isoleres fra deres kilde til […]
Lavglykæmisk grillet kyllingespinatsalat
Grøntsager og animalsk protein er begge lavglykæmiske, så en kombination af de to giver et fantastisk lavglykæmisk måltid, du kan tilberede hurtigt! De mørkegrønne giver dig også en god kilde til A-vitamin og C-vitamin, for ikke at tale om fibre! Tilberedningstid: 10 minutter Tilberedningstid: 14 minutter Udbytte: 4 portioner Specialværktøj: Gas […]
Start af en lavglykæmisk diæt med små skridt
Selv med al videnskaben og tallene, behøver det ikke at være svært at starte en diæt med lavt glykæmi. Faktisk behøver du ikke at kende det glykæmiske tal for en fødevare for at følge en overordnet lavglykæmisk diæt. Du skal blot vælge fødevarer med en lav eller medium glykæmisk rangering, og du kan være sikker på, at du træffer smarte valg. […]
Stræb efter sundhed med 7 til 10 portioner frugt og grøntsager
At indtage syv til ti portioner frugt og grønt om dagen som anbefalet til middelhavsdiæten kan virke som meget, men det behøver ikke at være sådan en udfordring. Hvis du ikke elsker de frugter og grøntsager, der specifikt er forbundet med middelhavsdiæten, er det okay! Spis enhver form for frugt eller grøntsager, du […]