Spisemønsteret i middelhavsstil har vist sig at beskytte mod hjertesygdomme, slagtilfælde og nogle former for kræft. Undersøgelser har også antydet, at dette spisemønster kan hjælpe med vægt- og blodsukkerstyring, hvilket betyder, at det kan betragtes som en god måltidsplanlægningsmulighed for mennesker med type 2-diabetes. Med disse potentielle fordele er det let at se, hvorfor så mange mennesker ønsker at følge en middelhavslivsstil!
Spisemønsteret eller kosten i middelhavsstil afspejler den måde at spise på, som er typisk for mennesker i områderne omkring Middelhavet. Undersøgelser har vist, at mennesker i Middelhavsområdet er nogle af de sundeste i verden. Spisemønsteret i middelhavsstil fokuserer hovedsageligt på friske, sæsonbestemte og lokalt dyrkede plantefødevarer (grøntsager, frugter, fuldkorn, bønner og nødder) og supplerer disse fødevarer med små mængder mejeriprodukter, fisk og fjerkræ. Fisk, der er rige på omega-3 fedtsyrer - såsom laks, albacore tun, sild, makrel og regnbueørred - kan nydes et par gange om ugen. Olivenolie er den vigtigste kilde til fedt, der bruges til madlavning. Det er en god kilde til enkeltumættet fedt, som kan hjælpe med at sænke kolesterol, når det spises i stedet for mættet fedt (findes i smør, margarine,
Folk, der følger et spisemønster i middelhavsstil, opfordres til at begrænse deres forbrug af rødt kød og fødevarer med højt sukkerindhold. Vin kan dog nydes i små mængder til et måltid, hvis det ønskes. Det anbefales, at kvinder ikke drikker mere end én drink om dagen, og mænd ikke har mere end to drinks om dagen. En drink eller en portion vin er et 5-ounce glas.
Denne spiseplans vægt på vegetabilske fødevarer og moderate mængder mejeri, fisk og fjerkræ står i kontrast til den typiske "amerikanske kost", som ofte er fuld af raffinerede kulhydrater, store portioner proteiner (inklusive rødt kød og forarbejdet kød) og masser af fedt og natrium. Den typiske amerikanske kost mangler, i modsætning til spisemønsteret i middelhavsstil, frugt, grøntsager, bælgfrugter og fuldkorn.
Middelhavets måde at spise på omtales ofte som "middelhavsdiæten". Mange mennesker tænker på en "diæt" som en midlertidig ændring i spisevaner for at opnå et ønsket resultat (ofte vægttab). Men spisemønsteret i middelhavsstil er mere en livsstil end en kortsigtet ændring af dine spisevaner. Ud over at ændre, hvad du spiser, kan dette spisemønster ændre, hvordan du tænker om mad og måltider. Hvis du følger dette spisemønster, vil du gerne gøre det til en prioritet at inkludere friske, sæsonbestemte frugter og grøntsager i din kost. Dette kan betyde, at du planlægger ture til landmandens marked for at sikre, at du får de friskeste lokale råvarer. En anden vigtig del af middelhavslivsstilen er madlavning, spisning og rengøring med familie og venner. Hvis du følger dette spisemønster,
Her er de alarmerende statistikker som følge af det øgede forbrug af hvede, og hvordan det har bidraget til sundhedsproblemerne for den amerikanske befolkning. Alle fødevarer består af kulhydrater, proteiner og/eller fedtstoffer. At skære ned på én type betyder at gøre forskellen med de to andre. Så da presset kom […]
Du spiser ikke din bedstefars hvede. Dagene med hvede, der blæser højt i vinden, er forbi. Dværg- og semi-dværghvede (kortere sorter skabt for at hjælpe med at bekæmpe sult i verden) udgør mere end 99 procent af hveden på verdensplan. Hvede, der engang voksede vildt, kan nu kun vokse med menneskelig støtte fra skadedyrsbekæmpelse og […]
Hvad skal du vide om skjoldbruskkirtlen på en hvedefri diæt? Forskning har vist, at underaktiv skjoldbruskkirtel, også kendt som subklinisk hypothyroidisme, er en stor risiko for hjertesygdomme, især hos ældre kvinder. Den mest almindelige form kaldes Hashimotos sygdom. Mange gange viser denne tilstand ingen symptomer og påvirker ikke resultaterne af […]
Fisk og skaldyr er ikke kun en mager proteinkilde - det er også den bedste måde at få i dine omega-3 fedtsyrer. Disse fedtsyrer er gavnlige for hjertesundheden og dit humør; de virker også som et kraftigt antiinflammatorisk middel. Det store problem er, at mange mennesker ikke får nok omega-3 i deres kost. Selvom ingen anbefalede daglige […]
Efterhånden som antallet af sammenkædede molekyler af simple sukkerarter bliver længere, kaldes kulhydratfødevarer nogle gange komplekse. Stivelse er hvor planter opbevarer deres overskydende glukose, og de kemiske bindinger, der forbinder de simple sukkerarter i stivelse, brydes let af dit fordøjelsessystem. Mens stivelse kan raffineres og isoleres fra deres kilde til […]
Grøntsager og animalsk protein er begge lavglykæmiske, så en kombination af de to giver et fantastisk lavglykæmisk måltid, du kan tilberede hurtigt! De mørkegrønne giver dig også en god kilde til A-vitamin og C-vitamin, for ikke at tale om fibre! Tilberedningstid: 10 minutter Tilberedningstid: 14 minutter Udbytte: 4 portioner Specialværktøj: Gas […]
Selv med al videnskaben og tallene, behøver det ikke at være svært at starte en diæt med lavt glykæmi. Faktisk behøver du ikke at kende det glykæmiske tal for en fødevare for at følge en overordnet lavglykæmisk diæt. Du skal blot vælge fødevarer med en lav eller medium glykæmisk rangering, og du kan være sikker på, at du træffer smarte valg. […]
At indtage syv til ti portioner frugt og grønt om dagen som anbefalet til middelhavsdiæten kan virke som meget, men det behøver ikke at være sådan en udfordring. Hvis du ikke elsker de frugter og grøntsager, der specifikt er forbundet med middelhavsdiæten, er det okay! Spis enhver form for frugt eller grøntsager, du […]
Denne opskrift på chokoladekokosbark er den perfekte forkælelse, når du har lyst til noget chokoladeagtigt eller sødt. Husk, bare fordi du lever Paleo, betyder det ikke, at du skal ofre slik. Tilberedningstid: 10 minutter, plus frysetid Udbytte: 12 portioner 1 kop kokosolie, smeltet 2 kopper strimlet usødet kokosnød 2 tsk vaniljeekstrakt […]
Lav denne lækre glutenfri citron-tranebær-majsmel-scones-opskrift på en søndag aften, og du har morgenmaden klar til at tage med på farten hele ugen. Hvis du foretrækker en anden tørret frugt, skal du gå videre og bruge den. Tørrede blåbær eller kirsebær er gode valg; bare sørg for at rehydrere dem i yoghurten inden […]
