Sådan laver du hurtige n nemme salater som studenterkok

En hurtig og nem salat kan være en fantastisk frokost for studerende på farten. Salater kræver ingen tilberedningstid, og de fylder dig og holder dig med at studere hårdt indtil middagstid. Prøv en af ​​opskrifterne nedenfor, og se, om du stadig føler dig sulten under det foredrag midt på eftermiddagen.

Soltørret tomatpastasalat

Nogle snyder en lille smule her og bruger soltørret tomatpesto frem for den rigtige vare, men hvis du har lyst til at forkæle dig selv, så gå videre og køb nogle lækre soltørrede tomater.

Denne salat holder sig i køleskabet i cirka tre dage, men sørg for at dække den til, eller endnu bedre, opbevare den i en plastikbeholder.

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Serverer: 3

Knivspids salt

2 krus pasta (penne eller hvad du nu har)

2 store skefulde soltørret tomatpesto

1/2 en salat (noget bladagtig som krøllede blade er bedst, men du kan bruge hvad du har), skåret i stykker

1/2 agurk i tern

1 rød peberfrugt, kernet ud og skåret i tern

1/2 dåse cannellini bønner, drænet og skyllet

Dryp olivenolie

Fyld en gryde til trekvart fuld med vand, og bring det i kog.

Når det koger, tilsæt et nip salt og hæld derefter pastaen i.

Kog i cirka 12 minutter, eller indtil det er mørt (smag det for at se – kør et stykke pasta under koldt vand for at afkøle det).

Når det er kogt, drænes det i et dørslag, rystes og lægges til den ene side.

Tag en stor skål og tilsæt den hakkede salat, agurk, peber og bønner. Bland godt.

Når pastaen er kølet af til stuetemperatur, hældes tilbage i den tomme gryde og 2 store skefulde af den soltørrede tomatpesto pløjs i pastaen. Bland godt.

Overfør pastaen til skålen med salat, dryp med olivenolie og bland igen. Kom på en tallerken og server. Du kan dække resten og sætte den i køleskabet til en hurtig frokost i morgen.

Per portion: Kalorier 522 (fra fedt 111); Fedt 12,3 g (mættet 1,8 g); kolesterol spor; Natrium 239mg; Kulhydrat 84,3 g (kostfibre 2,9 g); Protein 18,5 g.

Citrus Couscous Salat i Pitta Brød

Ud over at have et åndssvagt navn, burde denne hurtige, sunde og billige snack være et hit hos studerende over hele kloden. Couscous er som en naturlig nuddel. Hæld bare kogende vand over couscousen, lad den stå lidt og den er færdig. Så let!

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Serverer: 1

1 grøntsagsbouillonterning

1/2 kop couscous

1/2 rød peberfrugt, kernet ud og skåret i tern

1/4 agurk, i tern

1/4 rødløg, pillet og skåret i tern

Dryp olivenolie

2 pitabrød

1 lime

Smuldr grøntsagsbouillonterningen i en målekande og sæt derefter kedlen på. Hæld kogende vand over bouillonterningen og fyld kanden til cirka 200 milliliter. Tag en gaffel og rør godt rundt.

Hæld couscousen i en skål og hæld grøntsagsfonden over couscousen til den lige akkurat er dækket. Dæk skålen med et rent viskestykke. Vent cirka 10 minutter, eller til couscousen har opsuget alt vandet.

Tag en gaffel og kør den gennem couscousen, og bryd den op. Tilsæt rød peber, agurk og rødløgsstykker og dryp med olivenolie. Bland godt.

Kom pitabrødene i brødristeren.

Riv en lille smule af skindet af limen over couscousen. Skær derefter limen i halve og pres saften fra begge stykker ud over skålen. Bland igen.

Nu skal pitabrødene være færdige, så skær dem i halve for at åbne dem og fylde dem med couscous.

Per portion: Kalorier 778 (fra fedt 132); Fedt 14,7 g (mættet 1,7 g); kolesterol spor; Natrium 2805mg; Kulhydrat 137,7 g (kostfibre 12,7 g); Protein 23,8 g.