Selv de mest organiserede kokke har fundet sig selv i at lede efter en ingrediens i køkkenet for kun at finde ud af, at de er løbet tør. Når du mangler en ingrediens, du skal bruge til et hurtigt måltid, kan du bruge følgende liste til en hurtig erstatning:
| 1 tsk bagepulver = 1/4 tsk bagepulver plus 5/8 tsk creme af tandsten |
1/2 kop brødkrummer = 2 skiver krøllet brød |
| 1 kop bouillon = 1 bouillonterning i 1 kop kogende vand |
1 kop kærnemælk = 1 kop mælk minus 1 spsk erstattet med 1 spsk eddike eller citronsaft |
| 3/4 kop ketchup = 1/2 kop tomatsauce blandet med 2 spsk brun farin, 1/2 spsk cidereddike og 1/8 teskefuld kanel |
1/2 kop chokoladechips = 3-ounce bar halvsød chokolade, fint hakket |
| 1 2/3 ounce chokolade, halvsød = 1 ounce usødet chokolade plus 4 teskefulde sukker |
1 ounce chokolade, usødet = 3 spsk kakao plus 1 spsk afkortning |
| 1 kop majssirup = 1 kop sukker plus 1/4 kop vand | 1 spsk majsstivelse = 2 spsk mel |
| 1 helt æg = 3 spsk sammenpisket æg eller 1/4 kop æg- erstatning |
1 kop mel til bagning, sigtet = 1 kop plus 2 spsk kagemel |
| 1 spsk mel til fortykning = 1 1/2 tsk majsstivelse, arrowroot eller kartoffelstivelse |
1 kop mel, kage = 1 kop universalmel minus 2 spsk |
| 1 kop mel, selvhævende = 1 kop minus 2 tsk universalmel plus 1 1/2 tsk bagepulver og 1/2 tsk salt |
3-ounce pakke, forberedt gelatine, aromatiseret = 1 kuvert almindelig gelatine plus 2 kopper flydende smag, såsom frugtjuice |
| 1/8 tsk ingefær, pulveriseret = 1/2 tsk revet, rå ingefærrod |
1 kop halv-og-halv = 7/8 kop mælk plus 2 spsk smør |
| 1 kop tung fløde = 3/4 kop mælk plus 1/3 kop smør. Bemærk: Brug ikke denne blanding til at piske. Det er fint til saucer eller vanillecreme. |
1 spsk hakket, friske krydderurter = 1 tsk knust, tørret krydderurt |
| 1 kop honning = 1 1/4 kop sukker plus 1/4 kop væske | 1 tsk citronsaft = 1/2 tsk eddike |
| 1 tsk reven citron citronskal = 1/2 tsk citron ekstrakt |
1 tsk tør sennep = 1 spsk forberedt sennep |
| 1 medium hel appelsin = 1/2 kop juice | 1 kop afkortning , til bagning = 1 kop plus 2 spsk smør |
| 1 kop creme fraiche = 3/4 kop surmælk plus 1/3 kop smør pisket sammen |
1 kop rejer, kogte = 3/4 pund rå i skalrejer eller 7-ounce pakke frosset |
| 3 mellemstore hele tomater = 1 dåse (14 1/2 ounce) tomater |
1 kop tomatjuice = 1/2 kop tomatsauce plus 1/2 kop vand |
Her er de alarmerende statistikker som følge af det øgede forbrug af hvede, og hvordan det har bidraget til sundhedsproblemerne for den amerikanske befolkning. Alle fødevarer består af kulhydrater, proteiner og/eller fedtstoffer. At skære ned på én type betyder at gøre forskellen med de to andre. Så da presset kom […]
Du spiser ikke din bedstefars hvede. Dagene med hvede, der blæser højt i vinden, er forbi. Dværg- og semi-dværghvede (kortere sorter skabt for at hjælpe med at bekæmpe sult i verden) udgør mere end 99 procent af hveden på verdensplan. Hvede, der engang voksede vildt, kan nu kun vokse med menneskelig støtte fra skadedyrsbekæmpelse og […]
Hvad skal du vide om skjoldbruskkirtlen på en hvedefri diæt? Forskning har vist, at underaktiv skjoldbruskkirtel, også kendt som subklinisk hypothyroidisme, er en stor risiko for hjertesygdomme, især hos ældre kvinder. Den mest almindelige form kaldes Hashimotos sygdom. Mange gange viser denne tilstand ingen symptomer og påvirker ikke resultaterne af […]
Fisk og skaldyr er ikke kun en mager proteinkilde - det er også den bedste måde at få i dine omega-3 fedtsyrer. Disse fedtsyrer er gavnlige for hjertesundheden og dit humør; de virker også som et kraftigt antiinflammatorisk middel. Det store problem er, at mange mennesker ikke får nok omega-3 i deres kost. Selvom ingen anbefalede daglige […]
Efterhånden som antallet af sammenkædede molekyler af simple sukkerarter bliver længere, kaldes kulhydratfødevarer nogle gange komplekse. Stivelse er hvor planter opbevarer deres overskydende glukose, og de kemiske bindinger, der forbinder de simple sukkerarter i stivelse, brydes let af dit fordøjelsessystem. Mens stivelse kan raffineres og isoleres fra deres kilde til […]
Grøntsager og animalsk protein er begge lavglykæmiske, så en kombination af de to giver et fantastisk lavglykæmisk måltid, du kan tilberede hurtigt! De mørkegrønne giver dig også en god kilde til A-vitamin og C-vitamin, for ikke at tale om fibre! Tilberedningstid: 10 minutter Tilberedningstid: 14 minutter Udbytte: 4 portioner Specialværktøj: Gas […]
Selv med al videnskaben og tallene, behøver det ikke at være svært at starte en diæt med lavt glykæmi. Faktisk behøver du ikke at kende det glykæmiske tal for en fødevare for at følge en overordnet lavglykæmisk diæt. Du skal blot vælge fødevarer med en lav eller medium glykæmisk rangering, og du kan være sikker på, at du træffer smarte valg. […]
At indtage syv til ti portioner frugt og grønt om dagen som anbefalet til middelhavsdiæten kan virke som meget, men det behøver ikke at være sådan en udfordring. Hvis du ikke elsker de frugter og grøntsager, der specifikt er forbundet med middelhavsdiæten, er det okay! Spis enhver form for frugt eller grøntsager, du […]
Denne opskrift på chokoladekokosbark er den perfekte forkælelse, når du har lyst til noget chokoladeagtigt eller sødt. Husk, bare fordi du lever Paleo, betyder det ikke, at du skal ofre slik. Tilberedningstid: 10 minutter, plus frysetid Udbytte: 12 portioner 1 kop kokosolie, smeltet 2 kopper strimlet usødet kokosnød 2 tsk vaniljeekstrakt […]
Lav denne lækre glutenfri citron-tranebær-majsmel-scones-opskrift på en søndag aften, og du har morgenmaden klar til at tage med på farten hele ugen. Hvis du foretrækker en anden tørret frugt, skal du gå videre og bruge den. Tørrede blåbær eller kirsebær er gode valg; bare sørg for at rehydrere dem i yoghurten inden […]
