Sådan laver du en grundlæggende bønneburrito
Oplev vores opdaterede guide til en lækker grundlæggende bønneburrito med professionelle tips og nemme trin. Perfekt til hurtige måltider og vegetariske opskrifter.
Mexicansk brødpudding opskrift
Mere som en blød og sprød brødgryde end en æggebudding, vil denne søde og krydrede dessert, kendt som capirotada (kah-pee-roh-tah-dah) i Mexico, helt sikkert appellere til dem, der normalt ikke bryder sig om cremecreme. Den indeholder hverken æg eller mælk.
Kredit: ©iStockphoto.com/rudisill
Forberedelsestid: 25 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
Udbytte: 8 til 10 portioner
8 spiseskefulde (1 stok) smør
1⁄2 brød sprødt italiensk eller fransk brød, skorpe på, skåret i små tern (ca. 6 kopper)
1-1⁄2 dl brun farin
1-1⁄2 dl vand
1-1⁄2 tsk stødt kanel
1⁄2 kop gyldne rosiner
1 stort Granny Smith æble, skrællet, udkernet og hakket
1⁄2 kop valnødder, hakket
1⁄2 pund smuldret añejo ost
1 kop Crema (se følgende opskrift), tung creme eller creme fraîche
Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en glasgryde eller lasagnepande.
Smelt smørret i en mellemstor gryde, tilsæt brødterningerne, og rør dem, så de bliver jævnt.
Fordel ternene på en bageplade, og bag dem i 15 minutter under omrøring én gang, eller indtil de er let brune og sprøde. Fjern brødet og skru op for ovntemperaturen til 400 grader F.
Kom sukker og vand i en lille gryde og bring det i kog.
Fjern siruppen fra varmen. Rør kanel og rosinerne i og stil til side.
I en stor røreskål kombineres de hakkede æbler, valnødder, ost og ristede brødterninger.
Dryp med den reserverede sukkersirup og bland ingredienserne for at fordele siruppen jævnt. Overfør blandingen til den forberedte gryde.
Bages uden låg, under omrøring af og til, i 15 minutter.
Bag derefter yderligere 5 minutter uden omrøring, indtil toppen er gyldenbrun og sprød, og væsken er absorberet.
Server brødbuddingen lun i skåle, med kander Crema eller tung fløde til at tilføje ved bordet.
Crema
Et skvæt Crema tilføjer den syrlige pift, du har lyst til med dine slik.
Forberedelsestid: 5 minutter, plus 8 timers indstilling
Udbytte: 2 kopper
2 kopper tung fløde
1⁄4 kop kærnemælk
Pisk fløde og kærnemælk sammen i en skål.
Dæk skålen til og stil skålen et lunt sted (en gasovn med kun varmen fra kontrollampen er fin) i 8 timer, indtil den er tyk som creme.
Opbevares i køleskabet så længe som en uge.
At vælge mellem frisk og tørret pasta
Opdag den seneste viden om <strong>pasta valg</strong> i 2024. Lær hvordan du optimerer din madlavning med ekspertvurdering af både frisk og tørret pasta.
Wheats links til sundhedsepidemier
Her er de alarmerende statistikker som følge af det øgede forbrug af hvede, og hvordan det har bidraget til sundhedsproblemerne for den amerikanske befolkning. Alle fødevarer består af kulhydrater, proteiner og/eller fedtstoffer. At skære ned på én type betyder at gøre forskellen med de to andre. Så da presset kom […]
Traditionel hvede vs. moderne hvede
Du spiser ikke din bedstefars hvede. Dagene med hvede, der blæser højt i vinden, er forbi. Dværg- og semi-dværghvede (kortere sorter skabt for at hjælpe med at bekæmpe sult i verden) udgør mere end 99 procent af hveden på verdensplan. Hvede, der engang voksede vildt, kan nu kun vokse med menneskelig støtte fra skadedyrsbekæmpelse og […]
Hvedefri: Tests for skjoldbruskkirtlen
Hvad skal du vide om skjoldbruskkirtlen på en hvedefri diæt? Forskning har vist, at underaktiv skjoldbruskkirtel, også kendt som subklinisk hypothyroidisme, er en stor risiko for hjertesygdomme, især hos ældre kvinder. Den mest almindelige form kaldes Hashimotos sygdom. Mange gange viser denne tilstand ingen symptomer og påvirker ikke resultaterne af […]
Sådan laver du lavglykæmiske fiske- og skaldyrsretter
Fisk og skaldyr er ikke kun en mager proteinkilde - det er også den bedste måde at få i dine omega-3 fedtsyrer. Disse fedtsyrer er gavnlige for hjertesundheden og dit humør; de virker også som et kraftigt antiinflammatorisk middel. Det store problem er, at mange mennesker ikke får nok omega-3 i deres kost. Selvom ingen anbefalede daglige […]
Hvordan komplekse kulhydrater passer ind i en diabetisk madplan
Efterhånden som antallet af sammenkædede molekyler af simple sukkerarter bliver længere, kaldes kulhydratfødevarer nogle gange komplekse. Stivelse er hvor planter opbevarer deres overskydende glukose, og de kemiske bindinger, der forbinder de simple sukkerarter i stivelse, brydes let af dit fordøjelsessystem. Mens stivelse kan raffineres og isoleres fra deres kilde til […]
Lavglykæmisk grillet kyllingespinatsalat
Grøntsager og animalsk protein er begge lavglykæmiske, så en kombination af de to giver et fantastisk lavglykæmisk måltid, du kan tilberede hurtigt! De mørkegrønne giver dig også en god kilde til A-vitamin og C-vitamin, for ikke at tale om fibre! Tilberedningstid: 10 minutter Tilberedningstid: 14 minutter Udbytte: 4 portioner Specialværktøj: Gas […]
Start af en lavglykæmisk diæt med små skridt
Selv med al videnskaben og tallene, behøver det ikke at være svært at starte en diæt med lavt glykæmi. Faktisk behøver du ikke at kende det glykæmiske tal for en fødevare for at følge en overordnet lavglykæmisk diæt. Du skal blot vælge fødevarer med en lav eller medium glykæmisk rangering, og du kan være sikker på, at du træffer smarte valg. […]
Stræb efter sundhed med 7 til 10 portioner frugt og grøntsager
At indtage syv til ti portioner frugt og grønt om dagen som anbefalet til middelhavsdiæten kan virke som meget, men det behøver ikke at være sådan en udfordring. Hvis du ikke elsker de frugter og grøntsager, der specifikt er forbundet med middelhavsdiæten, er det okay! Spis enhver form for frugt eller grøntsager, du […]