Paleo madlavning gør og ikke må er ret ligetil. Disse nemme retningslinjer gør din Paleo-madlavning lettere ved at sikre, at du ikke ved et uheld gør noget for at sabotere din Paleo-livsstil. Fra at lave mad i forvejen til at opbevare dine skabe, denne liste er dit blast i Paleo.
Do holde dig organiseret af partiet madlavning. Vælg en eller to dage om ugen for at tilberede så mange basis- eller færdigretter, som du kan. Tilbered hårdkogte æg, skær og hak grøntsager, forkog noget kød eller bland dips eller saucer.
Fyld dit køkken med Paleo-mad: kvalitetskød, skaldyr, æg, grøntsager, fedtstoffer og olier, små mængder frugt, nødder og frø. Hvis du har ikke-Paleo-mad i huset, vil du blive fristet til at lave mad med dem.
Indtag sunde fedtstoffer. Du kan være tilbøjelig til at springe over at lave mad med fedt, fordi du er bange for at blive fed, men indtagelse af sundt fedt i de rigtige mængder hjælper dig faktisk med at tabe dig. Animalsk fedt som baconfedt (svinefedt), andefedt, kyllingefedt (schmaltz), oksekød (talg) og lammefedt er alle naturlige fedtstoffer, som du kan tilberede ved høj temperatur, og de forbliver stabile. Kokosolie, græsfodret smør og ghee (klaret smør) er også alle fremragende valg.
Overdriv ikke naturlige sukkerarter. Rå honning, ahornsirup, hele dadler, frisk frugtjuice, tørret frugt og endda mosede bananer er de bedste naturlige sødestoffer at bruge i bagning eller til en sjat sødme, men de er stadig sukkerarter. Brug ikke deres "naturlige" etiket som en undskyldning for at gå i byen på disse slik.
Undgå alle korn (inklusive fuldkorn), bælgfrugter, soja, raffinerede og forarbejdede fødevarer, flydende kulhydrater (som sukkerholdige drikkevarer) og mejeriprodukter. (Nogle mennesker - omkring 20 procent af befolkningen - kan tolerere mælkeprodukter, så du kan gense den begrænsning efter de første 30 dage, når du kommer i kontakt med, hvad din krop kan klare.)
Må finde vej tilbage i køkkenet for at lave Paleo arbejde langsigtet for dig. Begynd at tilberede det basale som f.eks. røre-fryse- og slow cook-måltider, og arbejd dig langsomt op til mere avancerede opskrifter.
Bliv ikke skræmt af Paleo-superfoods som knoglebouillon, orgelkød, havgrøntsager og fermenterede fødevarer som kimchi og surkål.
Få fat i de vidunderlige Paleo pantry-fødevarer, der er tilgængelige, såsom kokosnødder, kokosmælk på dåse, fisk på dåse i vand, oliven, græskarpuré, soltørrede tomater, tomatpasta, dåse chili, tomatsauce, mandelmel og kokosmel.
Her er de alarmerende statistikker som følge af det øgede forbrug af hvede, og hvordan det har bidraget til sundhedsproblemerne for den amerikanske befolkning. Alle fødevarer består af kulhydrater, proteiner og/eller fedtstoffer. At skære ned på én type betyder at gøre forskellen med de to andre. Så da presset kom […]
Du spiser ikke din bedstefars hvede. Dagene med hvede, der blæser højt i vinden, er forbi. Dværg- og semi-dværghvede (kortere sorter skabt for at hjælpe med at bekæmpe sult i verden) udgør mere end 99 procent af hveden på verdensplan. Hvede, der engang voksede vildt, kan nu kun vokse med menneskelig støtte fra skadedyrsbekæmpelse og […]
Hvad skal du vide om skjoldbruskkirtlen på en hvedefri diæt? Forskning har vist, at underaktiv skjoldbruskkirtel, også kendt som subklinisk hypothyroidisme, er en stor risiko for hjertesygdomme, især hos ældre kvinder. Den mest almindelige form kaldes Hashimotos sygdom. Mange gange viser denne tilstand ingen symptomer og påvirker ikke resultaterne af […]
Fisk og skaldyr er ikke kun en mager proteinkilde - det er også den bedste måde at få i dine omega-3 fedtsyrer. Disse fedtsyrer er gavnlige for hjertesundheden og dit humør; de virker også som et kraftigt antiinflammatorisk middel. Det store problem er, at mange mennesker ikke får nok omega-3 i deres kost. Selvom ingen anbefalede daglige […]
Efterhånden som antallet af sammenkædede molekyler af simple sukkerarter bliver længere, kaldes kulhydratfødevarer nogle gange komplekse. Stivelse er hvor planter opbevarer deres overskydende glukose, og de kemiske bindinger, der forbinder de simple sukkerarter i stivelse, brydes let af dit fordøjelsessystem. Mens stivelse kan raffineres og isoleres fra deres kilde til […]
Grøntsager og animalsk protein er begge lavglykæmiske, så en kombination af de to giver et fantastisk lavglykæmisk måltid, du kan tilberede hurtigt! De mørkegrønne giver dig også en god kilde til A-vitamin og C-vitamin, for ikke at tale om fibre! Tilberedningstid: 10 minutter Tilberedningstid: 14 minutter Udbytte: 4 portioner Specialværktøj: Gas […]
Selv med al videnskaben og tallene, behøver det ikke at være svært at starte en diæt med lavt glykæmi. Faktisk behøver du ikke at kende det glykæmiske tal for en fødevare for at følge en overordnet lavglykæmisk diæt. Du skal blot vælge fødevarer med en lav eller medium glykæmisk rangering, og du kan være sikker på, at du træffer smarte valg. […]
At indtage syv til ti portioner frugt og grønt om dagen som anbefalet til middelhavsdiæten kan virke som meget, men det behøver ikke at være sådan en udfordring. Hvis du ikke elsker de frugter og grøntsager, der specifikt er forbundet med middelhavsdiæten, er det okay! Spis enhver form for frugt eller grøntsager, du […]
Denne opskrift på chokoladekokosbark er den perfekte forkælelse, når du har lyst til noget chokoladeagtigt eller sødt. Husk, bare fordi du lever Paleo, betyder det ikke, at du skal ofre slik. Tilberedningstid: 10 minutter, plus frysetid Udbytte: 12 portioner 1 kop kokosolie, smeltet 2 kopper strimlet usødet kokosnød 2 tsk vaniljeekstrakt […]
Lav denne lækre glutenfri citron-tranebær-majsmel-scones-opskrift på en søndag aften, og du har morgenmaden klar til at tage med på farten hele ugen. Hvis du foretrækker en anden tørret frugt, skal du gå videre og bruge den. Tørrede blåbær eller kirsebær er gode valg; bare sørg for at rehydrere dem i yoghurten inden […]
