Øl og quiche? Hvorfor ikke! Men dette er ikke din almindelige quiche med høj pande; den er fyldt med spicy hot chili, peberfrugt og cremet Jack-ost. Quiches er ikke den letteste kost, men hvis du gerne vil have en lettere version af denne opskrift, skal du bruge 2/3 kop let creme fraiche, 1-1/4 kopper æggeerstatning, 1/2 kop skummetmælk og peber sammen med øllen.
Sauter løg i nonstick-pande med spray med smørsmag, brug let ost, og erstat baconen med hakket skinke med lavt fedtindhold. For en ølpræget gengivelse af den klassiske franske quiche skal du erstatte schweizerost og skinke med Monterey Jack-ost og bacon.
Forberedelse: Cirka 15 min
Tilberedning/afkølingstid: Ca. 1 time
Udbytte: 6 portioner
1/2 kop creme fraiche
4 ekstra store æg
2/3 kop halv og halv
1/2 tsk friskkværnet sort peber
1/3 kop Chili Beer (eller American Pale Lager plus - valgfrit - 1/2 frøet, hakket jalapeño)
1 spsk smør
1 lille løg, skåret i tynde skiver
1 10-tommer frossen tærtebund
1/3 kop grønne chili i tern (valgfrit)
1/3 kop rød peberfrugt i tern
1/2 kop revet Monterey Jack ost
4 ounce (eller omkring 8 strimler) bacon, kogt indtil sprød og smuldret
Forvarm ovnen til 375 grader.
I en blender eller foodprocessor, forarbejde cremefraiche, æg, halv-og-halv og peber lige indtil glat; rør øllet i.
Varm smørret op i en sauterpande ved middel varme; tilsæt løg og sauter indtil de er gyldne, cirka 5 til 6 minutter.
Fordel sauterede løg over bunden af tærtebunden. Drys chili i tern (hvis du bruger), rød peber, revet ost og bacon over toppen.
Hæld langsomt æggeblandingen over løgblandingen. Rør ikke. Sæt på nederste rille i ovnen. Bag cirka 40 minutter, eller indtil en kniv, der stikkes i midten, kommer ren ud. Afkøl 5 til 10 minutter før servering.
Per portion: Kalorier 499 (fra fedt 345); Fedt 38 g (mættet 15 g); Kolesterol 212mg; Natrium 609mg; Kulhydrat 22g (Kostfiber 0g); Protein 16g.
Hvis jalapeño og grønne chilier ikke er noget for dig, skal du erstatte dem med ristede røde peberfrugter eller andre grøntsager, såsom svampe eller broccoli.
Her er de alarmerende statistikker som følge af det øgede forbrug af hvede, og hvordan det har bidraget til sundhedsproblemerne for den amerikanske befolkning. Alle fødevarer består af kulhydrater, proteiner og/eller fedtstoffer. At skære ned på én type betyder at gøre forskellen med de to andre. Så da presset kom […]
Du spiser ikke din bedstefars hvede. Dagene med hvede, der blæser højt i vinden, er forbi. Dværg- og semi-dværghvede (kortere sorter skabt for at hjælpe med at bekæmpe sult i verden) udgør mere end 99 procent af hveden på verdensplan. Hvede, der engang voksede vildt, kan nu kun vokse med menneskelig støtte fra skadedyrsbekæmpelse og […]
Hvad skal du vide om skjoldbruskkirtlen på en hvedefri diæt? Forskning har vist, at underaktiv skjoldbruskkirtel, også kendt som subklinisk hypothyroidisme, er en stor risiko for hjertesygdomme, især hos ældre kvinder. Den mest almindelige form kaldes Hashimotos sygdom. Mange gange viser denne tilstand ingen symptomer og påvirker ikke resultaterne af […]
Fisk og skaldyr er ikke kun en mager proteinkilde - det er også den bedste måde at få i dine omega-3 fedtsyrer. Disse fedtsyrer er gavnlige for hjertesundheden og dit humør; de virker også som et kraftigt antiinflammatorisk middel. Det store problem er, at mange mennesker ikke får nok omega-3 i deres kost. Selvom ingen anbefalede daglige […]
Efterhånden som antallet af sammenkædede molekyler af simple sukkerarter bliver længere, kaldes kulhydratfødevarer nogle gange komplekse. Stivelse er hvor planter opbevarer deres overskydende glukose, og de kemiske bindinger, der forbinder de simple sukkerarter i stivelse, brydes let af dit fordøjelsessystem. Mens stivelse kan raffineres og isoleres fra deres kilde til […]
Grøntsager og animalsk protein er begge lavglykæmiske, så en kombination af de to giver et fantastisk lavglykæmisk måltid, du kan tilberede hurtigt! De mørkegrønne giver dig også en god kilde til A-vitamin og C-vitamin, for ikke at tale om fibre! Tilberedningstid: 10 minutter Tilberedningstid: 14 minutter Udbytte: 4 portioner Specialværktøj: Gas […]
Selv med al videnskaben og tallene, behøver det ikke at være svært at starte en diæt med lavt glykæmi. Faktisk behøver du ikke at kende det glykæmiske tal for en fødevare for at følge en overordnet lavglykæmisk diæt. Du skal blot vælge fødevarer med en lav eller medium glykæmisk rangering, og du kan være sikker på, at du træffer smarte valg. […]
At indtage syv til ti portioner frugt og grønt om dagen som anbefalet til middelhavsdiæten kan virke som meget, men det behøver ikke at være sådan en udfordring. Hvis du ikke elsker de frugter og grøntsager, der specifikt er forbundet med middelhavsdiæten, er det okay! Spis enhver form for frugt eller grøntsager, du […]
Denne opskrift på chokoladekokosbark er den perfekte forkælelse, når du har lyst til noget chokoladeagtigt eller sødt. Husk, bare fordi du lever Paleo, betyder det ikke, at du skal ofre slik. Tilberedningstid: 10 minutter, plus frysetid Udbytte: 12 portioner 1 kop kokosolie, smeltet 2 kopper strimlet usødet kokosnød 2 tsk vaniljeekstrakt […]
Lav denne lækre glutenfri citron-tranebær-majsmel-scones-opskrift på en søndag aften, og du har morgenmaden klar til at tage med på farten hele ugen. Hvis du foretrækker en anden tørret frugt, skal du gå videre og bruge den. Tørrede blåbær eller kirsebær er gode valg; bare sørg for at rehydrere dem i yoghurten inden […]
