Sådan laver du en grundlæggende bønneburrito
Oplev vores opdaterede guide til en lækker grundlæggende bønneburrito med professionelle tips og nemme trin. Perfekt til hurtige måltider og vegetariske opskrifter.
Komplekse kulhydrater og hvorfor de er konge i en Paleo-livsstil
Paleo-livsstilen er ikke en low-carb diæt, men en sund-carb-plan. Du begynder at leve på Paleo-måden, når du dropper usunde raffinerede kulhydrater og erstatter dem med grøntsager og frugter.
For at forstå kulhydraters rolle i din kropsfunktion, skal du vide lidt om glukose og insulin. Kulhydrater er din krops foretrukne kilde til hurtig energi. Din krop omdanner alle kulhydrater - fra fuldkornsbrød til broccolibuketter - til glukose, og din hjerne og celler bruger glukose som en primær brændstofkilde. Aktiviteter som at læse denne bog, løbe en kilometer eller kramme dine børn er alle muliggjort af glukose.
Insulin er et hormon, der hjælper din krop med at lagre fedt til senere energiforbrug. Hvis du vil kontrollere ophobningen og reduktionen af kropsfedt, skal du kontrollere insulin - og for at gøre det skal du spise de rigtige slags kulhydrater.
Det er vigtigt at vide, hvilke kulhydrater du skal spise, fordi de kilder, du vælger, direkte dikterer dit insulinniveau. Når insulinproduktionen er under kontrol, er vægttab og optimal sundhed resultatet.
De bedste kulhydratkilder er lokale, økologisk dyrkede frugter og grøntsager. Vælg frugt og ikke-stivelsesholdige grøntsager i alle regnbuens farver for at dække hele spektret af næringsstoffer. Mørkfarvede frugter, såsom brombær og blåbær, er fyldt med antioxidanter, og dybt farvede grøntsager, som gulerødder og grønkål, er fyldt med vitaminer og mineraler.
Her er nogle lækre eksempler på ikke-stivelsesholdige grøntsager:
-
Asparges
-
Broccoli
-
rosenkål
-
Kål
-
Blomkål
-
Aubergine
-
Løg
-
Peberfrugt
-
Spaghetti squash
-
Sommer squash
-
Tomater
-
Grøntsagsgrønt: grønkål, collard greens, schweizisk chard, sennepsgrønt, spinat og så videre
-
Zucchini
Undgå stivelses- og sukkerholdige kulhydratkilder som hvide kartofler, ris, majs, brød (inklusive fuldkorn), korn, pasta, frugtjuice og sodavand. Disse sukkerarter absorberes øjeblikkeligt og vil lynhurtigt påvirke dit blodsukkerinsulinniveau.
At vælge mellem frisk og tørret pasta
Opdag den seneste viden om <strong>pasta valg</strong> i 2024. Lær hvordan du optimerer din madlavning med ekspertvurdering af både frisk og tørret pasta.
Wheats links til sundhedsepidemier
Her er de alarmerende statistikker som følge af det øgede forbrug af hvede, og hvordan det har bidraget til sundhedsproblemerne for den amerikanske befolkning. Alle fødevarer består af kulhydrater, proteiner og/eller fedtstoffer. At skære ned på én type betyder at gøre forskellen med de to andre. Så da presset kom […]
Traditionel hvede vs. moderne hvede
Du spiser ikke din bedstefars hvede. Dagene med hvede, der blæser højt i vinden, er forbi. Dværg- og semi-dværghvede (kortere sorter skabt for at hjælpe med at bekæmpe sult i verden) udgør mere end 99 procent af hveden på verdensplan. Hvede, der engang voksede vildt, kan nu kun vokse med menneskelig støtte fra skadedyrsbekæmpelse og […]
Hvedefri: Tests for skjoldbruskkirtlen
Hvad skal du vide om skjoldbruskkirtlen på en hvedefri diæt? Forskning har vist, at underaktiv skjoldbruskkirtel, også kendt som subklinisk hypothyroidisme, er en stor risiko for hjertesygdomme, især hos ældre kvinder. Den mest almindelige form kaldes Hashimotos sygdom. Mange gange viser denne tilstand ingen symptomer og påvirker ikke resultaterne af […]
Sådan laver du lavglykæmiske fiske- og skaldyrsretter
Fisk og skaldyr er ikke kun en mager proteinkilde - det er også den bedste måde at få i dine omega-3 fedtsyrer. Disse fedtsyrer er gavnlige for hjertesundheden og dit humør; de virker også som et kraftigt antiinflammatorisk middel. Det store problem er, at mange mennesker ikke får nok omega-3 i deres kost. Selvom ingen anbefalede daglige […]
Hvordan komplekse kulhydrater passer ind i en diabetisk madplan
Efterhånden som antallet af sammenkædede molekyler af simple sukkerarter bliver længere, kaldes kulhydratfødevarer nogle gange komplekse. Stivelse er hvor planter opbevarer deres overskydende glukose, og de kemiske bindinger, der forbinder de simple sukkerarter i stivelse, brydes let af dit fordøjelsessystem. Mens stivelse kan raffineres og isoleres fra deres kilde til […]
Lavglykæmisk grillet kyllingespinatsalat
Grøntsager og animalsk protein er begge lavglykæmiske, så en kombination af de to giver et fantastisk lavglykæmisk måltid, du kan tilberede hurtigt! De mørkegrønne giver dig også en god kilde til A-vitamin og C-vitamin, for ikke at tale om fibre! Tilberedningstid: 10 minutter Tilberedningstid: 14 minutter Udbytte: 4 portioner Specialværktøj: Gas […]
Start af en lavglykæmisk diæt med små skridt
Selv med al videnskaben og tallene, behøver det ikke at være svært at starte en diæt med lavt glykæmi. Faktisk behøver du ikke at kende det glykæmiske tal for en fødevare for at følge en overordnet lavglykæmisk diæt. Du skal blot vælge fødevarer med en lav eller medium glykæmisk rangering, og du kan være sikker på, at du træffer smarte valg. […]
Stræb efter sundhed med 7 til 10 portioner frugt og grøntsager
At indtage syv til ti portioner frugt og grønt om dagen som anbefalet til middelhavsdiæten kan virke som meget, men det behøver ikke at være sådan en udfordring. Hvis du ikke elsker de frugter og grøntsager, der specifikt er forbundet med middelhavsdiæten, er det okay! Spis enhver form for frugt eller grøntsager, du […]