Sådan laver du en grundlæggende bønneburrito
Oplev vores opdaterede guide til en lækker grundlæggende bønneburrito med professionelle tips og nemme trin. Perfekt til hurtige måltider og vegetariske opskrifter.
italienske oste
Du har hundredvis af italienske oste at vælge imellem, men ikke alle disse oste er tilgængelige i Amerika. Her er nogle af de mest populære og nyttige italienske oste, som du bør kunne finde i dit lokale supermarked eller ostebutik:
-
Fontina: Ægte Fontina-ost fra Valle d'Aosta i det fjerne nord er rig og cremet med en smøragtig, nøddeagtig smag. Fontina bliver aldrig flydende som brie, men den skal heller ikke være fast.
Undgå Fontina fra andre kilder. De fleste supermarkeder fører en gummiagtig, intetsigende Fontina-ost fra Danmark eller Sverige med en tekstur mere som Cheddar og absolut ingen smag.
-
Gorgonzola: Italiens dyrebare blå ost kan laves i forskellige stilarter. Nogle gange er Gorgonzola tør og smuldrende og har en intens blåskimmelostsmag, nogle gange er den mildere og cremet.
-
Mascarpone: Denne italienske version af flødeost optræder ofte i desserter. Du kan også bruge Mascarpone til at berige pastasaucer eller fyld. Mascarpone har en let, cremet tekstur og smøragtig smag.
-
Mozzarella: Den originale mozzarella blev lavet af mælk fra vandbøfler og blev kaldt mozzarella di bufala . Det meste af frisk mozzarella er lavet af komælk og kaldes fiore di latte. Smagen er mælkeagtig og sød, og teksturen er spændstig, men alligevel eftergivende.
-
Parmesan: Parmigiano-Reggiano er kongen af italienske oste. En anden italiensk parmesanost, kaldet Grana Padano, er ganske god, men intet kan sammenlignes med den ægte vare.
-
Pecorino: Traditionelt fremstillet af fåremælk, selvom nogle producenter tilføjer noget komælk for at reducere skarpheden eller spare penge. Ligesom parmesan er lagret Pecorino designet til rivning, men den har en meget saltere og mere skarp smag.
-
Ricotta: Ricotta skal være cremet og tyk, ikke vandet og curdish som så mange supermarkedsmærker, der sælges i plastikbeholdere.
At vælge mellem frisk og tørret pasta
Opdag den seneste viden om <strong>pasta valg</strong> i 2024. Lær hvordan du optimerer din madlavning med ekspertvurdering af både frisk og tørret pasta.
Wheats links til sundhedsepidemier
Her er de alarmerende statistikker som følge af det øgede forbrug af hvede, og hvordan det har bidraget til sundhedsproblemerne for den amerikanske befolkning. Alle fødevarer består af kulhydrater, proteiner og/eller fedtstoffer. At skære ned på én type betyder at gøre forskellen med de to andre. Så da presset kom […]
Traditionel hvede vs. moderne hvede
Du spiser ikke din bedstefars hvede. Dagene med hvede, der blæser højt i vinden, er forbi. Dværg- og semi-dværghvede (kortere sorter skabt for at hjælpe med at bekæmpe sult i verden) udgør mere end 99 procent af hveden på verdensplan. Hvede, der engang voksede vildt, kan nu kun vokse med menneskelig støtte fra skadedyrsbekæmpelse og […]
Hvedefri: Tests for skjoldbruskkirtlen
Hvad skal du vide om skjoldbruskkirtlen på en hvedefri diæt? Forskning har vist, at underaktiv skjoldbruskkirtel, også kendt som subklinisk hypothyroidisme, er en stor risiko for hjertesygdomme, især hos ældre kvinder. Den mest almindelige form kaldes Hashimotos sygdom. Mange gange viser denne tilstand ingen symptomer og påvirker ikke resultaterne af […]
Sådan laver du lavglykæmiske fiske- og skaldyrsretter
Fisk og skaldyr er ikke kun en mager proteinkilde - det er også den bedste måde at få i dine omega-3 fedtsyrer. Disse fedtsyrer er gavnlige for hjertesundheden og dit humør; de virker også som et kraftigt antiinflammatorisk middel. Det store problem er, at mange mennesker ikke får nok omega-3 i deres kost. Selvom ingen anbefalede daglige […]
Hvordan komplekse kulhydrater passer ind i en diabetisk madplan
Efterhånden som antallet af sammenkædede molekyler af simple sukkerarter bliver længere, kaldes kulhydratfødevarer nogle gange komplekse. Stivelse er hvor planter opbevarer deres overskydende glukose, og de kemiske bindinger, der forbinder de simple sukkerarter i stivelse, brydes let af dit fordøjelsessystem. Mens stivelse kan raffineres og isoleres fra deres kilde til […]
Lavglykæmisk grillet kyllingespinatsalat
Grøntsager og animalsk protein er begge lavglykæmiske, så en kombination af de to giver et fantastisk lavglykæmisk måltid, du kan tilberede hurtigt! De mørkegrønne giver dig også en god kilde til A-vitamin og C-vitamin, for ikke at tale om fibre! Tilberedningstid: 10 minutter Tilberedningstid: 14 minutter Udbytte: 4 portioner Specialværktøj: Gas […]
Start af en lavglykæmisk diæt med små skridt
Selv med al videnskaben og tallene, behøver det ikke at være svært at starte en diæt med lavt glykæmi. Faktisk behøver du ikke at kende det glykæmiske tal for en fødevare for at følge en overordnet lavglykæmisk diæt. Du skal blot vælge fødevarer med en lav eller medium glykæmisk rangering, og du kan være sikker på, at du træffer smarte valg. […]
Stræb efter sundhed med 7 til 10 portioner frugt og grøntsager
At indtage syv til ti portioner frugt og grønt om dagen som anbefalet til middelhavsdiæten kan virke som meget, men det behøver ikke at være sådan en udfordring. Hvis du ikke elsker de frugter og grøntsager, der specifikt er forbundet med middelhavsdiæten, er det okay! Spis enhver form for frugt eller grøntsager, du […]