Sådan laver du en grundlæggende bønneburrito
Oplev vores opdaterede guide til en lækker grundlæggende bønneburrito med professionelle tips og nemme trin. Perfekt til hurtige måltider og vegetariske opskrifter.
Hvordan ernæringsfakta-etiketter kan hjælpe med at styre din diabetes
Forståelse af ernæringsfakta etiketter for diabetes måltidsplanlægning og ernæring starter med at ignorere nogle af oplysningerne. I USA såvel som i mange andre lande kræves ernæringsoplysninger på alle emballerede fødevarer, og det er en god ting. Oplysningerne på næringsfakta-etiketterne fortæller dig alt, hvad du behøver at vide om det mærkede fødevareprodukt.
For at være ærlig fortæller etiketten dig også meget, som du egentlig ikke behøver at bekymre dig for meget om. Faktisk kan den information, du egentlig ikke behøver at bekymre dig om, se så kompliceret ud, at den kan skræmme dig væk fra helt at bruge denne værdifulde ressource.
For det første skal du ikke bekymre dig for meget om de værdier med et procent (%) mærke, som alle er relateret til procentdelen af daglige anbefalede værdier for visse næringsstoffer i en kost på 2.000 kalorier om dagen. (På nogle etiketter bliver dette endnu mere kompliceret end på den illustrerede etiket.)
Generelt er altid for brede, men problemet her er, at hver etiket kun refererer til én portion af kun én fødevare. Så medmindre du er ivrig efter at holde en detaljeret redegørelse for hver portion af hver mad, du spiser hver dag (eller ikke lever af andet end linguinesalat), er denne information mere forvirrende end nyttig.
Der er en uformel regel kaldet 5/20-reglen, som siger, at du skal kigge efter mindre end 5 procent af de næringsstoffer, du vil undgå, såsom natrium og kolesterol, og se efter mere end 20 procent af de næringsstoffer, du ønsker at finde. I dette tilfælde giver en halv kop af linguine- og tomatsalaten 60 procent af den daglige anbefaling for C-vitamin, og det er godt.
Men den samme salats 530 milligram natrium er 22 procent af den daglige anbefaling på 2.300 milligram natrium (det ville være 35 procent af den reducerede anbefaling på 1.500 milligram om dagen for personer med diabetes), så hvor slemt er det? Det afhænger af, hvor meget natrium du får fra andre kilder i løbet af en dag, og det kan være forvirringen med 5/20-reglen.
Den information, der er vigtigst for at håndtere din diabetes, er portionsstørrelse, kalorier, fedt (samlet, mættet og transfedt især), total kulhydrat, kostfibre, sukkeralkoholer (ikke en ingrediens i linguinesalaten) og natrium. Bemærk sukker er ikke udpeget som noget, der kræver din særlige opmærksomhed, selvom sukker, kostfibre og sukkeralkoholer er angivet som underkategorier af total kulhydrat på etiketterne.
Det er fordi det samlede kulhydrat inkluderer kulhydrater fra sukker, kulhydrater fra fibre og kulhydrater fra sukkeralkoholer. Total kulhydrat er det tal, der påvirker blodsukkeret, og både fiber og sukkeralkohol kan fortjene din opmærksomhed, fordi når som helst disse overstiger 5 gram, kan du trække halvdelen af mængden fra det samlede kulhydrat.
Både fiber og sukkeralkohol fordøjes langsommere (eller slet ikke), så glukoseabsorption fra disse er mindre effektiv. Disse justeringer er mest vigtige ved beregning af insulindoser relateret til fødevarer, der indeholder mange fibre eller sukkeralkoholer.
At vælge mellem frisk og tørret pasta
Opdag den seneste viden om <strong>pasta valg</strong> i 2024. Lær hvordan du optimerer din madlavning med ekspertvurdering af både frisk og tørret pasta.
Wheats links til sundhedsepidemier
Her er de alarmerende statistikker som følge af det øgede forbrug af hvede, og hvordan det har bidraget til sundhedsproblemerne for den amerikanske befolkning. Alle fødevarer består af kulhydrater, proteiner og/eller fedtstoffer. At skære ned på én type betyder at gøre forskellen med de to andre. Så da presset kom […]
Traditionel hvede vs. moderne hvede
Du spiser ikke din bedstefars hvede. Dagene med hvede, der blæser højt i vinden, er forbi. Dværg- og semi-dværghvede (kortere sorter skabt for at hjælpe med at bekæmpe sult i verden) udgør mere end 99 procent af hveden på verdensplan. Hvede, der engang voksede vildt, kan nu kun vokse med menneskelig støtte fra skadedyrsbekæmpelse og […]
Hvedefri: Tests for skjoldbruskkirtlen
Hvad skal du vide om skjoldbruskkirtlen på en hvedefri diæt? Forskning har vist, at underaktiv skjoldbruskkirtel, også kendt som subklinisk hypothyroidisme, er en stor risiko for hjertesygdomme, især hos ældre kvinder. Den mest almindelige form kaldes Hashimotos sygdom. Mange gange viser denne tilstand ingen symptomer og påvirker ikke resultaterne af […]
Sådan laver du lavglykæmiske fiske- og skaldyrsretter
Fisk og skaldyr er ikke kun en mager proteinkilde - det er også den bedste måde at få i dine omega-3 fedtsyrer. Disse fedtsyrer er gavnlige for hjertesundheden og dit humør; de virker også som et kraftigt antiinflammatorisk middel. Det store problem er, at mange mennesker ikke får nok omega-3 i deres kost. Selvom ingen anbefalede daglige […]
Hvordan komplekse kulhydrater passer ind i en diabetisk madplan
Efterhånden som antallet af sammenkædede molekyler af simple sukkerarter bliver længere, kaldes kulhydratfødevarer nogle gange komplekse. Stivelse er hvor planter opbevarer deres overskydende glukose, og de kemiske bindinger, der forbinder de simple sukkerarter i stivelse, brydes let af dit fordøjelsessystem. Mens stivelse kan raffineres og isoleres fra deres kilde til […]
Lavglykæmisk grillet kyllingespinatsalat
Grøntsager og animalsk protein er begge lavglykæmiske, så en kombination af de to giver et fantastisk lavglykæmisk måltid, du kan tilberede hurtigt! De mørkegrønne giver dig også en god kilde til A-vitamin og C-vitamin, for ikke at tale om fibre! Tilberedningstid: 10 minutter Tilberedningstid: 14 minutter Udbytte: 4 portioner Specialværktøj: Gas […]
Start af en lavglykæmisk diæt med små skridt
Selv med al videnskaben og tallene, behøver det ikke at være svært at starte en diæt med lavt glykæmi. Faktisk behøver du ikke at kende det glykæmiske tal for en fødevare for at følge en overordnet lavglykæmisk diæt. Du skal blot vælge fødevarer med en lav eller medium glykæmisk rangering, og du kan være sikker på, at du træffer smarte valg. […]
Stræb efter sundhed med 7 til 10 portioner frugt og grøntsager
At indtage syv til ti portioner frugt og grønt om dagen som anbefalet til middelhavsdiæten kan virke som meget, men det behøver ikke at være sådan en udfordring. Hvis du ikke elsker de frugter og grøntsager, der specifikt er forbundet med middelhavsdiæten, er det okay! Spis enhver form for frugt eller grøntsager, du […]