En typisk morgenmad i USA er en hvedefest, normalt ledsaget af masser og masser af sukker. Hvordan et stykke fuldkornstoast med gelé eller en skål sukkerholdige kornprodukter og et glas frugtjuice passer til en god måde at starte dagen på, er et mysterium.
Begge disse scenarier sender dit blodsukker gennem taget; de får dig til at oplade ud af døren, kun for at få din energi til at falde to eller tre timer senere. Pludselig er de eneste muligheder donuts på pausebordet på arbejdet, som sender dig gennem den samme yo-yo energicyklus.
Der er masser af velsmagende hvedefri muligheder at vælge imellem til morgenmad. Selvfølgelig er de fleste mennesker hektiske om morgenen og prøver at få sig selv og børnene ud af døren, så du skal have nogle hurtige smoothie-muligheder.
På dage, hvor du har lidt mere tid, kan du lave noget som hvedefri crepes, pølse eller gryderet og derefter nyde resterne på en travl hverdagsmorgen. Sund og hurtig; det kan du ikke slå.
Hvis du kan indstille dit vækkeur omkring 10 minutter tidligere om morgenen, bør du have tid nok til at lave nogle virkelig velsmagende, sunde morgenmad, som hele familien vil nyde.
De små klager måske i et par dage over, at de ikke får sukkeret gennem korn eller kager, men de vil snart vænne sig til det. De vil sandsynligvis også bemærke, at deres energiniveau forbliver forhøjet, hvilket gør det meget lettere at være opmærksom i skolen.
Du har mange valgmuligheder til morgenmadsmad ud over de hurtige og nemme kornprodukter og donuts. Æg er et glimrende valg til dagens første måltid. Æg, især æggeblommerne, har fået en dårlig rap i de sidste 40 år.
Læger og diætister i hele Amerika bad patienterne om at skære æggene ud af deres kost på grund af det høje kolesterol- og fedtindhold. Men forskning viser nu, at indtagelse af kolesterol ikke får dit kolesterol til at stige, og at æggeblommen er endnu mere næringstæt end den hvide.
Faktisk indeholder æggeblommen mere end 90 procent af den anbefalede daglige tilførsel til 14 næringsstoffer. Den indeholder endda 100 procent af vitaminerne A, D, E og K. Denne superfood erstatter praktisk talt behovet for en vitaminpille.
Og selvom de fleste tror, at hviden leverer alt proteinet, indeholder blommen faktisk over 40 procent af proteinindholdet i et æg. Hvis det er muligt, så prøv altid at få græsæg, som indeholder højere niveauer af omega-3 fedtsyrer.
Du kan slå opskrifter på omelet og æggryde, men du kan også servere æg tilberedt på andre måder - blandt andet stegt, hårdkogt, pocheret, rørt og alt for let. Med alle de forskellige tilberedningsmetoder kan du servere et nyt æg hver dag i ugen. Så meget for en kedelig morgenmad!
Morgenmadspølse er perfekt til at have ved hånden i køleskabet eller fryseren de dage, hvor du trykker på snooze-knappen. Det kræver, at du bruger lidt tid i køkkenet, så du kan med fordel forberede det en weekendmorgen (eller aftenen før) og servere resterne om morgenen, hvor tiden er i top.
Smoothies giver mulighed for at være kreativ med tilføjede smagsstoffer eller næringsstoffer. Smid noget kokosolie i for et sundt fedtstof eller enhver form for mørkegrøn bladgrøntsag for at tilføje en vis næringsstoftæthed.
Vær ikke bange for at vove dig ud af de sædvanlige morgenmadsvalg. Rester fra aftenen før kan være den nemmeste løsning og kræver sandsynligvis kun mikrobølgeovnen.
Hjemmelavet morgenmadspølse
Oksekød og spinat morgenmadsgryde
Chorizo og ostefrittatas
Spinat og osteomelet
Frugt smoothies
Her er de alarmerende statistikker som følge af det øgede forbrug af hvede, og hvordan det har bidraget til sundhedsproblemerne for den amerikanske befolkning. Alle fødevarer består af kulhydrater, proteiner og/eller fedtstoffer. At skære ned på én type betyder at gøre forskellen med de to andre. Så da presset kom […]
Du spiser ikke din bedstefars hvede. Dagene med hvede, der blæser højt i vinden, er forbi. Dværg- og semi-dværghvede (kortere sorter skabt for at hjælpe med at bekæmpe sult i verden) udgør mere end 99 procent af hveden på verdensplan. Hvede, der engang voksede vildt, kan nu kun vokse med menneskelig støtte fra skadedyrsbekæmpelse og […]
Hvad skal du vide om skjoldbruskkirtlen på en hvedefri diæt? Forskning har vist, at underaktiv skjoldbruskkirtel, også kendt som subklinisk hypothyroidisme, er en stor risiko for hjertesygdomme, især hos ældre kvinder. Den mest almindelige form kaldes Hashimotos sygdom. Mange gange viser denne tilstand ingen symptomer og påvirker ikke resultaterne af […]
Fisk og skaldyr er ikke kun en mager proteinkilde - det er også den bedste måde at få i dine omega-3 fedtsyrer. Disse fedtsyrer er gavnlige for hjertesundheden og dit humør; de virker også som et kraftigt antiinflammatorisk middel. Det store problem er, at mange mennesker ikke får nok omega-3 i deres kost. Selvom ingen anbefalede daglige […]
Efterhånden som antallet af sammenkædede molekyler af simple sukkerarter bliver længere, kaldes kulhydratfødevarer nogle gange komplekse. Stivelse er hvor planter opbevarer deres overskydende glukose, og de kemiske bindinger, der forbinder de simple sukkerarter i stivelse, brydes let af dit fordøjelsessystem. Mens stivelse kan raffineres og isoleres fra deres kilde til […]
Grøntsager og animalsk protein er begge lavglykæmiske, så en kombination af de to giver et fantastisk lavglykæmisk måltid, du kan tilberede hurtigt! De mørkegrønne giver dig også en god kilde til A-vitamin og C-vitamin, for ikke at tale om fibre! Tilberedningstid: 10 minutter Tilberedningstid: 14 minutter Udbytte: 4 portioner Specialværktøj: Gas […]
Selv med al videnskaben og tallene, behøver det ikke at være svært at starte en diæt med lavt glykæmi. Faktisk behøver du ikke at kende det glykæmiske tal for en fødevare for at følge en overordnet lavglykæmisk diæt. Du skal blot vælge fødevarer med en lav eller medium glykæmisk rangering, og du kan være sikker på, at du træffer smarte valg. […]
At indtage syv til ti portioner frugt og grønt om dagen som anbefalet til middelhavsdiæten kan virke som meget, men det behøver ikke at være sådan en udfordring. Hvis du ikke elsker de frugter og grøntsager, der specifikt er forbundet med middelhavsdiæten, er det okay! Spis enhver form for frugt eller grøntsager, du […]
Denne opskrift på chokoladekokosbark er den perfekte forkælelse, når du har lyst til noget chokoladeagtigt eller sødt. Husk, bare fordi du lever Paleo, betyder det ikke, at du skal ofre slik. Tilberedningstid: 10 minutter, plus frysetid Udbytte: 12 portioner 1 kop kokosolie, smeltet 2 kopper strimlet usødet kokosnød 2 tsk vaniljeekstrakt […]
Lav denne lækre glutenfri citron-tranebær-majsmel-scones-opskrift på en søndag aften, og du har morgenmaden klar til at tage med på farten hele ugen. Hvis du foretrækker en anden tørret frugt, skal du gå videre og bruge den. Tørrede blåbær eller kirsebær er gode valg; bare sørg for at rehydrere dem i yoghurten inden […]
