Hvad bartendere bør vide om vodka

Bartendere bør bestemt være fortrolige med vodka. Vodka blev oprindeligt kun destilleret af kartofler, men i dag er den også lavet af korn - for det meste hvede, rug og majs. Men destillatører synes slet ikke at være hæmmet af tradition; i Tyrkiet bruger de rødbeder!

Vodkaer destilleres ved en meget høj proof (190 eller højere), og de fleste er filtreret gennem aktivt kul. Visse trækul er så vigtige for fremstillingen af ​​vodka, at destillere patenterer dem. Avanceret vodka er tredobbelt- og endda firdobbelt-destilleret, og nogle er filtreret gennem fint kvartssand.

Populære mærker

Vodka produceres nu i næsten alle lande i verden, og hvert sted har en tendens til at sætte sit spin på klassikeren. Du vil måske prøve nogle af følgende mærker for at se, om du kan finde forskelle:

• 42Below: En prisvindende, 84-proof vodka fra New Zealand.

• 360 Vodka: En miljøvenlig, grøn-pakket vodka, der er firdobbelt-destilleret.

• Absolut: Fra Sverige.

• Artic: Hvedevodka fra Italien.

• Belvedere: Fra Polen.

• Blavod: 80-proof sort vodka destilleret i Det Forenede Kongerige.

• Boru: Fremstillet i Irland af korn og rent irsk vand.

• Chopin: Fra Polen; lavet med kartofler.

• Cîroc: Fremstillet af snap-frost druer i det sydvestlige Frankrig og destilleret fem gange.

• Krystalhoved: Fremstillet med vand fra en dyb akvifer i Newfoundland og solgt i en kølig kranieformet flaske.

• Danzka: Lavet med hvede fra Danmark.

• Devotion Vodka: En ultra-premium, sukkerfri, glutenfri vodka.

• Double Cross: En prisvindende, syv gange destilleret vodka produceret i Den Slovakiske Republik.

• Ed Hardy: Lavet med hvede fra Frankrig.

• EFFEN: En hollandsk vodka. I en bar, hvis du bestiller en cocktail lavet med EFFEN, skal du sige, "Giv mig en EFFEN-skruetrækker," eller, "Jeg vil gerne have en EFFEN Cape Cod." Få det?

• Finlandia: Classic Finlandia er importeret fra Finland. Den er lavet af kildevand og byg.

• Fris: Produceret i Skandinavien.

• Gilbey's: En amerikansk vodka.

• Glacier: Destilleret i Rigby, Idaho, ved hjælp af Idaho-kartofler og vand fra Rocky Mountains.

• Gordon's: Har været destilleret i USA siden 1957.

• Grågås: Fra Frankrig, lavet af fint korn og mineralvand, der er naturligt filtreret med champagnekalksten.

• Hamptons: Fra Hamptons i New York.

• Hangar One: En 80-proof vodka lavet med amerikansk hvede og Viognier druer (en hvidvinsdrue).

• Iceberg Vodka: Lavet af vandet fra isbjerge fra Grønlands kyst.

• Jewel of Russia: Lavet med kun naturlige ingredienser fra en gammel opskrift.

• Ketel One: Fra Holland er Ketel One håndlavet i små partier efter de teknikker og hemmelige familieopskrifter udviklet af Nolet-familien for mere end 300 år siden.

• Kremlyovskaya: "Kremly" er lavet i Vladimir-regionen i Rusland.

• Level Vodka: En ultra-premium vodka fra skaberne af Absolut.

• Luksusowa: En original kartoffelvodka (i modsætning til de fleste vodkaer, som er kornbaserede), lavet i Polen.

• McCormick Vodka: Firedobbelt destilleret vodka lavet af amerikansk korn.

• Nikoli: En meget billig vodka lavet i USA.

• Perle: Fremstillet af canadisk Rocky Mountain-kildevand og destilleret af canadisk vinterhvede.

• Pink: Lavet med hvede fra Holland.

• Rain Organics: 80-bestandig økologisk vodka destilleret syv gange, lavet med økologisk hvid majs.

• Reyka: Fra Island.

• Russian Standard: Det førende premium-mærke i Rusland. Anvender en unik blanding af århundredgammel tradition og en lidenskabelig sans for detaljer, den er lavet ved kun at bruge de fineste russiske ingredienser.

• Seagram's Vodka: En meget populær vodka fra Canada.

• SKYY: En amerikansk vodka lavet med 100 procent rent bjergvand.

• Smirnoff: Fra USA, den mest solgte vodka i verden.

• Snow Leopard: Lavet af speltkorn fra Polen.

• Snow Queen: Lavet med økologisk hvede fra Kasakhstan.

• Sobieski: Førsteklasses vodka i Polen. Lavet med Dankowski rug.

• Square One: En certificeret økologisk, 80-bestandig vodka lavet med økologisk dyrket amerikansk rug.

• Stolichnaya: En russisk vodka også kendt som "Stoli."

• Svedka: Importeret fra Sverige.

• Tanqueray Sterling: En engelsk vodka fra producenterne af Tanqueray gin.

• Three Olives Vodka: Importeret fra England.

• Titos håndlavede vodka: Produceret i Texas' første og ældste lovlige destilleri, er Titos håndlavede vodka destilleret seks gange.

• Ultimat: En rig, glat smagende, ultra-premium vodka lavet af hvede, rug og kartofler.

• UV Vodka: En fire gange destilleret majsvodka lavet i USA.

• Vermont Vodka: Fås i en sort guld destilleret af sukker fra ahornsaft og en hvid variant destilleret af rent mælkesukker.

• Vincent Van Gogh Vodka: Fra Holland, håndlavet med små partier af de fineste korn.

• VOX: Destilleret fem gange i Holland fra 100 procent hvede.

• Wyborowa: Fra Polen.

• Xellent: En schweizisk vodka.

Opbevaring og servering af vodka

Opbevar mindst én flaske i fryseren eller køleskabet. Den fryser ikke på grund af det høje alkoholindhold. Server vodka pæn (lige op) i et lille hjerteligt glas, især sammen med kaviar, røget fisk, laks, sardiner, steak tartar og krydret mad.

Når en åbnet flaske er nedkølet eller opbevaret på et køligt, tørt sted, bør den holde i op til tre år.