Home » » Hjemmebrygning til et FamilyToday-snydeark

Hjemmebrygning til et FamilyToday-snydeark

Når du brygger din egen øl derhjemme, skal du lære de forkortede versioner af hjemmebrygningsudtryk at kende for at hjælpe med at læse dine opskrifter og anvisninger, holde et grundlæggende målekonverteringsdiagram ved hånden og tjekke hierarkiet af øldiagrammer, så du ved, hvilken kategori og type øl, du ønsker at hjemmebrygge og eventuelt deltage i konkurrencen.

Hierarki for retningslinjer for ølstil

Følgende liste er blevet udarbejdet af Beer Judge Certification Program og bruges af American Homebrewers Association til konkurrenceformål. Denne hierarkiske liste giver et overblik over alle verdens ølstile (sammen med Cider og Mjød). Alle øl er kategoriseret som Ale, Lager eller Mixed Style; under hver af disse overskrifter er anført alle de vigtigste ølstile (med store bogstaver) og deres undertyper.

ALE

ENGELSK PALE ALE

  • Standard almindelig bitter

  • Speciel / Bedste Bitter

  • Ekstra speciel / stærk bitter

SKOTTISK OG IRSK ALE

  • Scottish Light 60

  • Scottish Heavy 70

  • Skotsk eksport 80

  • Irsk rød ale

  • Scotch Strong Ale

AMERICAN ALE

  • American Pale Ale

  • Amerikansk Amber Ale

  • American Brown Ale

ENGELSK BROWN ALE

  • Mild

  • Southern English Brown Ale

  • Northern English Brown Ale

PORTER

  • Brun Porter

  • engelsk portør

  • Baltisk portør

STOUT

  • Tør Stout

  • Sød Stout

  • Havregryn Stout

  • Udenlandsk Extra Stout

  • Amerikansk Stout

  • Russisk Imperial Stout

INDIEN PALE ALE

  • engelsk IPA

  • Amerikansk IPA

  • Imperial IPA

BELGISK OG FRANSK ALE

  • Witbier

  • Belgisk Pale Ale

  • Saison

  • Biere de Garde

SUR ALE

  • Berliner Weisse

  • Flanders Red Ale

  • Lige (ublandet) Lambic

  • Gueuze

  • Frugt Lambic

BELGISK STÆRK ALE

  • Belgisk blond ale

  • Belgisk Dubbel

  • Belgisk Tripel

  • Belgisk Golden Strong Ale

  • Belgisk Dark Strong Ale

STÆRK ALE

  • Gamle Ale

  • Engelsk Barley Wine

  • American Barley Wine

LAGER

LET LAGER

  • Lite amerikansk lager

  • Standard amerikansk lager

  • Premium amerikansk lager

  • München Helles

  • Dortmunder Eksport

PILSENER

  • Tysk Pilsener (Pils)

  • Boheme Pilsener

  • Klassisk amerikansk Pilsener

EUROPÆISK RAVLAGER

  • Wien Lager

  • Oktoberfest / Märzen

MØRK LAGER

  • Mørk amerikansk lager

  • München Dunkel

  • Schwarzbier (sort øl)

BOCK

  • Maibock / Helles Bock

  • Traditionel Bock

  • Doppelbock

  • Eisbock

BLANDET STIL

LET HYBRIDØL

  • Cream Ale

  • Blond Ale

  • Kölsch

  • Amerikansk hvede eller rug

RAV HYBRID ØL

  • Nordtyske Altbier

  • Californien almindelig øl

  • Düsseldorf Altbier

TYSK HVEDE OG RUGØL

  • Weizen / Weiss bier

  • Dunkelweizen

  • Weizenbock

  • Roggenbier (rugøl)

FRUGTØL

KRYDDER / URTER / SPECIALØL

  • Krydderi / Urter / Grøntsagsøl

  • Jul / Vinter / Specialkrydret øl

RØGSMAGS OG TRÆLADRET ØL

  • Klassisk Rauchbier

  • Andet røget øl

  • Trælagret øl

SPECIALØL

MJØD OG CIDDER

TRADITIONEL MJØD

  • Tør Mjød

  • Halvsød mjød

  • Sød Mjød

MELOMEL (FRUGT MJØD)

  • Cyser (æble Melomel)

  • Pyment (drue Melomel)

  • Anden frugt Melomel

ANDEN MJØD

  • Metheglin (krydret mjød)

  • Braggot (bygmjød)

  • Åben Kategori Mjød

STANDARD CIDER og PERRY

  • Almindelig Cider

  • Engelsk cider

  • fransk cider

  • Almindelig Perry

  • Traditionel Perry

SPECIAL CIDER og PERRY

  • New England Cider

  • Frugtcider

  • Æblevin

  • Anden Special Cider og Perry

Hjemmebrygning Forkortelse Slang

Der eksisterer en hel del tekniske (og ordrige) hjemmebrygbegreber, så for at gøre det nemmere at læse hjemmebrygningsopskrifter og -vejledninger er begreber blevet forkortet. Her er en praktisk guide til hjemmebrygningsforkortelser:

Forkortelse Hvad det står for
AAU Alfasyreenhed. En måling af humlebitteringspotentiale.
ABV Alkohol efter volumen. En af to metoder til at udtrykke alkoholindholdet
i øl. (Se ABW.)
ABW Alkohol efter vægt. En af to metoder til at udtrykke alkoholindholdet
i øl. (Se ABV.)
BJCP Øldommer-certificeringsprogram. National organisation for
officielle hjemmebryggede dommere.
DME Tør maltekstrakt. Den spraytørrede version af flydende maltekstrakt
.
DMS Di-methylsulfid. En bismag og aroma, der minder om
kogt majs.
ESB Ekstra speciel bitter. En medium-høj tyngdekraftsøl af britisk
oprindelse.
FG Final Gravity. Målingen af ​​tyngdekraften taget ved slutningen af
gæringen, der gør det muligt for bryggeren at beregne alkoholindholdet
i øl. (Se OG.)
FWH Første urthopning. Praksis med at introducere bitter humle
til øllet under sparging/lautering-fasen af ​​mæskningsprocessen
.
HBU Homebrew Bitterness Unit. En måleenhed, der bruges af
hjemmebryggere til at angive mængden af ​​bitterhed i øl.
HSA Hot Side Beluftning. Den utilsigtede udsættelse af den stadig varme
urt for ilt, der kan føre til problemer i dit bryg, ikke
mindst som er for tidlig ældning.
HCU Hjemmebrygget farveenhed. En rå metode til at måle ølfarve
udtænkt til hjemmebryggere.
IBU International bitter enhed. En international
måleenhed, der bruges af professionelle bryggere til at angive mængden af
bitterhed i øl.
IPA India Pale Ale. En højt humlet Pale Ale.
OG Original Gravity. Målingen af ​​tyngdekraften taget i
begyndelsen af ​​gæringen, der gør det muligt for bryggeren at beregne alkoholindholdet
i øl. (Se FG.)
pH Procent Hydrion (også potentiel brint). En skala, der bruges til at
måle surhedsgraden og alkaliniteten af ​​en væske.
RIS Russisk Imperial Stout. Stout med høj tyngdekraft brygget til det
russiske kejserhof.
SRM Standard referencemål. En måling af ølfarve.
TSP Tri-natriumfosfat. En effektiv skumfri, pulveriseret rengøringsmiddel, der
ofte bruges til at rense bryggeriudstyr.

Grundlæggende konverteringer til hjemmebrygning

Hvis du har brug for de metriske ækvivalenter til grundlæggende mål, så hold denne enkle konverteringsguide tæt på, når du brygger din egen øl derhjemme:

Flydende konverteringer Massekonverteringer
1 tsk (tsk.) = 5 milliliter 1 ounce (oz.) = 28 gram
1 spsk (spsk.) = 15 milliliter 1 pund (lb.) = 0,45 kilogram
1 ounce (oz.) = 29,6 milliliter  
1 kop (c.) = 237 milliliter  

Leave a Comment

Sådan laver du en grundlæggende bønneburrito

Sådan laver du en grundlæggende bønneburrito

Oplev vores opdaterede guide til en lækker grundlæggende bønneburrito med professionelle tips og nemme trin. Perfekt til hurtige måltider og vegetariske opskrifter.

At vælge mellem frisk og tørret pasta

At vælge mellem frisk og tørret pasta

Opdag den seneste viden om <strong>pasta valg</strong> i 2024. Lær hvordan du optimerer din madlavning med ekspertvurdering af både frisk og tørret pasta.

Wheats links til sundhedsepidemier

Wheats links til sundhedsepidemier

Her er de alarmerende statistikker som følge af det øgede forbrug af hvede, og hvordan det har bidraget til sundhedsproblemerne for den amerikanske befolkning. Alle fødevarer består af kulhydrater, proteiner og/eller fedtstoffer. At skære ned på én type betyder at gøre forskellen med de to andre. Så da presset kom […]

Traditionel hvede vs. moderne hvede

Traditionel hvede vs. moderne hvede

Du spiser ikke din bedstefars hvede. Dagene med hvede, der blæser højt i vinden, er forbi. Dværg- og semi-dværghvede (kortere sorter skabt for at hjælpe med at bekæmpe sult i verden) udgør mere end 99 procent af hveden på verdensplan. Hvede, der engang voksede vildt, kan nu kun vokse med menneskelig støtte fra skadedyrsbekæmpelse og […]

Hvedefri: Tests for skjoldbruskkirtlen

Hvedefri: Tests for skjoldbruskkirtlen

Hvad skal du vide om skjoldbruskkirtlen på en hvedefri diæt? Forskning har vist, at underaktiv skjoldbruskkirtel, også kendt som subklinisk hypothyroidisme, er en stor risiko for hjertesygdomme, især hos ældre kvinder. Den mest almindelige form kaldes Hashimotos sygdom. Mange gange viser denne tilstand ingen symptomer og påvirker ikke resultaterne af […]

Sådan laver du lavglykæmiske fiske- og skaldyrsretter

Sådan laver du lavglykæmiske fiske- og skaldyrsretter

Fisk og skaldyr er ikke kun en mager proteinkilde - det er også den bedste måde at få i dine omega-3 fedtsyrer. Disse fedtsyrer er gavnlige for hjertesundheden og dit humør; de virker også som et kraftigt antiinflammatorisk middel. Det store problem er, at mange mennesker ikke får nok omega-3 i deres kost. Selvom ingen anbefalede daglige […]

Hvordan komplekse kulhydrater passer ind i en diabetisk madplan

Hvordan komplekse kulhydrater passer ind i en diabetisk madplan

Efterhånden som antallet af sammenkædede molekyler af simple sukkerarter bliver længere, kaldes kulhydratfødevarer nogle gange komplekse. Stivelse er hvor planter opbevarer deres overskydende glukose, og de kemiske bindinger, der forbinder de simple sukkerarter i stivelse, brydes let af dit fordøjelsessystem. Mens stivelse kan raffineres og isoleres fra deres kilde til […]

Lavglykæmisk grillet kyllingespinatsalat

Lavglykæmisk grillet kyllingespinatsalat

Grøntsager og animalsk protein er begge lavglykæmiske, så en kombination af de to giver et fantastisk lavglykæmisk måltid, du kan tilberede hurtigt! De mørkegrønne giver dig også en god kilde til A-vitamin og C-vitamin, for ikke at tale om fibre! Tilberedningstid: 10 minutter Tilberedningstid: 14 minutter Udbytte: 4 portioner Specialværktøj: Gas […]

Start af en lavglykæmisk diæt med små skridt

Start af en lavglykæmisk diæt med små skridt

Selv med al videnskaben og tallene, behøver det ikke at være svært at starte en diæt med lavt glykæmi. Faktisk behøver du ikke at kende det glykæmiske tal for en fødevare for at følge en overordnet lavglykæmisk diæt. Du skal blot vælge fødevarer med en lav eller medium glykæmisk rangering, og du kan være sikker på, at du træffer smarte valg. […]

Stræb efter sundhed med 7 til 10 portioner frugt og grøntsager

Stræb efter sundhed med 7 til 10 portioner frugt og grøntsager

At indtage syv til ti portioner frugt og grønt om dagen som anbefalet til middelhavsdiæten kan virke som meget, men det behøver ikke at være sådan en udfordring. Hvis du ikke elsker de frugter og grøntsager, der specifikt er forbundet med middelhavsdiæten, er det okay! Spis enhver form for frugt eller grøntsager, du […]