Sådan laver du en grundlæggende bønneburrito
Oplev vores opdaterede guide til en lækker grundlæggende bønneburrito med professionelle tips og nemme trin. Perfekt til hurtige måltider og vegetariske opskrifter.
Fremstilling af de bedste glutenfri bagte forretteropskrifter
Kan du stadig nyde dumplings, gryderetter med brød og souffléer på en glutenfri diæt? Ja! Disse typer opskrifter er måske de nemmeste at tilpasse til glutenfrie versioner. Veganske oste fungerer godt i glutenfri bagte forretter, fordi de har brug for mere fugt for at blive cremede og rige, og gryderetter og souffléer er meget fugtige.
Når du har mestret en soufflé, kan du lave den med ost, rejer, kylling eller grøntsager. Crepefyld er en vidunderlig måde at få brugt rester på. Og du kan servere en ovnpandekage med frugt til brunch eller med en fyldig oksekødsovs til en solid middag.
Med bagte hovedretter skal du stadig følge nogle regler. Mål omhyggeligt, brug vægten til de glutenfri mel. Timing er vigtig; mange af disse opskrifter vil ikke vente på, at folk kommer til bordet, så lad dine gæster vente på den færdige ret!
Når du laver glutenfri bagte forretter, så husk disse tips:
-
Til gryderetter toppet med kiks eller brød tilsættes dejen eller dejen, mens fyldet er meget varmt. Begynd med at bage brødet, så snart det rører ved grydens ingredienser, ellers bliver bunden blød.
-
Hvis du ikke bruger en vægt til at måle mel og blandinger, skal du altid måle ved at hælde melet i en ske eller blande let i et målebæger og jævne toppen af med bagsiden af en kniv.
-
Souffléer virker skræmmende, men de er egentlig ret nemme. Du laver bare en hvid sovs, tilsætter ost og sammenpisket æggeblommer og folder derefter pisket æggehvider i. Glutenfri souffléer er delikate; du bør servere dem med det samme. De begynder at falde omkring et minut efter de kommer ud af ovnen. Men selv når de er faldet, smager de lækkert!
-
Til crepes skal du sørge for, at fyldet er tykt. Et fyld, der er for flydende, kan gøre crepes for skrøbelige, og de vil ikke holde sammen. Fyldte glutenfri crepes genopvarmes ikke godt, så planlæg at spise dem alle, når de først laves.
-
Glutenfri dumplings er lettere og mere skrøbelige end hvedebaserede dumplings. Lad være med at simre dem længere, end der står i en opskrift. Og sørg for at droppe dumplings i kogende vand, ikke kogende. Hold låg på dumplings, mens de koger, og kig ikke, før du når minimumstiden. For at teste, om bollen er færdig, skal du tage den ene ud af gryden og skære den op med en kniv. Indersiden skal være varm og ikke dejagtig.
Forretter er de mest tolerante af alle bageopskrifter. Du kan erstatte næsten hvad som helst med de fleste af ingredienserne i disse typer opskrifter. Du kan endda lave miniature-gryderetter eller individuelle gryde-tærter for en god ændring af tempo. Og når du opretter en ny opskrift, skal du huske at skrive den ned! Du vil ikke være i stand til at huske alle detaljerne i din vidunderlige nye skabelse.
At vælge mellem frisk og tørret pasta
Opdag den seneste viden om <strong>pasta valg</strong> i 2024. Lær hvordan du optimerer din madlavning med ekspertvurdering af både frisk og tørret pasta.
Wheats links til sundhedsepidemier
Her er de alarmerende statistikker som følge af det øgede forbrug af hvede, og hvordan det har bidraget til sundhedsproblemerne for den amerikanske befolkning. Alle fødevarer består af kulhydrater, proteiner og/eller fedtstoffer. At skære ned på én type betyder at gøre forskellen med de to andre. Så da presset kom […]
Traditionel hvede vs. moderne hvede
Du spiser ikke din bedstefars hvede. Dagene med hvede, der blæser højt i vinden, er forbi. Dværg- og semi-dværghvede (kortere sorter skabt for at hjælpe med at bekæmpe sult i verden) udgør mere end 99 procent af hveden på verdensplan. Hvede, der engang voksede vildt, kan nu kun vokse med menneskelig støtte fra skadedyrsbekæmpelse og […]
Hvedefri: Tests for skjoldbruskkirtlen
Hvad skal du vide om skjoldbruskkirtlen på en hvedefri diæt? Forskning har vist, at underaktiv skjoldbruskkirtel, også kendt som subklinisk hypothyroidisme, er en stor risiko for hjertesygdomme, især hos ældre kvinder. Den mest almindelige form kaldes Hashimotos sygdom. Mange gange viser denne tilstand ingen symptomer og påvirker ikke resultaterne af […]
Sådan laver du lavglykæmiske fiske- og skaldyrsretter
Fisk og skaldyr er ikke kun en mager proteinkilde - det er også den bedste måde at få i dine omega-3 fedtsyrer. Disse fedtsyrer er gavnlige for hjertesundheden og dit humør; de virker også som et kraftigt antiinflammatorisk middel. Det store problem er, at mange mennesker ikke får nok omega-3 i deres kost. Selvom ingen anbefalede daglige […]
Hvordan komplekse kulhydrater passer ind i en diabetisk madplan
Efterhånden som antallet af sammenkædede molekyler af simple sukkerarter bliver længere, kaldes kulhydratfødevarer nogle gange komplekse. Stivelse er hvor planter opbevarer deres overskydende glukose, og de kemiske bindinger, der forbinder de simple sukkerarter i stivelse, brydes let af dit fordøjelsessystem. Mens stivelse kan raffineres og isoleres fra deres kilde til […]
Lavglykæmisk grillet kyllingespinatsalat
Grøntsager og animalsk protein er begge lavglykæmiske, så en kombination af de to giver et fantastisk lavglykæmisk måltid, du kan tilberede hurtigt! De mørkegrønne giver dig også en god kilde til A-vitamin og C-vitamin, for ikke at tale om fibre! Tilberedningstid: 10 minutter Tilberedningstid: 14 minutter Udbytte: 4 portioner Specialværktøj: Gas […]
Start af en lavglykæmisk diæt med små skridt
Selv med al videnskaben og tallene, behøver det ikke at være svært at starte en diæt med lavt glykæmi. Faktisk behøver du ikke at kende det glykæmiske tal for en fødevare for at følge en overordnet lavglykæmisk diæt. Du skal blot vælge fødevarer med en lav eller medium glykæmisk rangering, og du kan være sikker på, at du træffer smarte valg. […]
Stræb efter sundhed med 7 til 10 portioner frugt og grøntsager
At indtage syv til ti portioner frugt og grønt om dagen som anbefalet til middelhavsdiæten kan virke som meget, men det behøver ikke at være sådan en udfordring. Hvis du ikke elsker de frugter og grøntsager, der specifikt er forbundet med middelhavsdiæten, er det okay! Spis enhver form for frugt eller grøntsager, du […]