De fleste butikskøbte salsaer har for meget sukker og eddike, så de er ikke nær så gode for diabetikere som den hjemmelavede variant. Hvorfor bøvle med de versioner, når det er så nemt at skabe din egen? Selvom salsa simpelthen betyder "sovs", er du enig i, at disse salsaopskrifter smager alt andet end simple.
Tilføj standard salsa krydderier til enhver korn eller bælgfrugt for en velsmagende og nærende godbid når som helst. Du kan smage kogte brune ris, quinoa eller andre kogte bønner med en af disse velsmagende tilføjelser:
Koriander
Hvidløg
Limesaft eller citronsaft
Løg
Peberfrugt (såsom serranos og jalapeños)
Tomater
Tjek følgende salsaopskrifter, som bruger disse lækre ingredienser.
Vær forsigtig, når du skærer og skærer peberfrugter som jalapeños i skiver. Brug din kniv, ikke dine fingre eller negle, til at fjerne de superkrydrede ribben og frø, og overvej at bruge handsker, hvis du har følsom hud. Peberolien kan sætte sig fast under dine negle, hvilket gør det smertefuldt at røre ved dine øjne, næse eller andre fugtige dele senere. Og hvis din hud udsættes for sollys med resterende peberolie, kan du få en grim forbrænding.
Kredit: ©iStockphoto.com/tacojim
Mexicansk salsa
Prep aration tid: 10 minutter
Udbytte: 4 portioner
1⁄2 tsk citronsaft
1⁄2 tsk salt
1 pund friske tomater, udkernede og hakkede
1⁄2 mellemstor løg, i tern
1 spsk frisk hakket jalapeñopeber
1 lille fed hvidløg, hakket fint
1 tsk frisk hakket koriander
I en røreskål kombineres citronsaft og salt. Rør for at opløse saltet.
Tilsæt tomaterne og overtræk dem med saften. Tilsæt løg, jalapeño, hvidløg og koriander og rør rundt.
Per portion: Kcalories 30 (Fra Fedt 4); Fedt 0g (mættet 0g); Kolesterol 0mg; Natrium 301mg; Kulhydrat 7g (Kostfiber 2g); Protein 1g.
Hvis du kan lide en glat snarere end tyk salsa, smid alle ingredienserne i en foodprocessor og forarbejde blandingen i pulser, indtil den når den konsistens, du ønsker.
Her er de alarmerende statistikker som følge af det øgede forbrug af hvede, og hvordan det har bidraget til sundhedsproblemerne for den amerikanske befolkning. Alle fødevarer består af kulhydrater, proteiner og/eller fedtstoffer. At skære ned på én type betyder at gøre forskellen med de to andre. Så da presset kom […]
Du spiser ikke din bedstefars hvede. Dagene med hvede, der blæser højt i vinden, er forbi. Dværg- og semi-dværghvede (kortere sorter skabt for at hjælpe med at bekæmpe sult i verden) udgør mere end 99 procent af hveden på verdensplan. Hvede, der engang voksede vildt, kan nu kun vokse med menneskelig støtte fra skadedyrsbekæmpelse og […]
Hvad skal du vide om skjoldbruskkirtlen på en hvedefri diæt? Forskning har vist, at underaktiv skjoldbruskkirtel, også kendt som subklinisk hypothyroidisme, er en stor risiko for hjertesygdomme, især hos ældre kvinder. Den mest almindelige form kaldes Hashimotos sygdom. Mange gange viser denne tilstand ingen symptomer og påvirker ikke resultaterne af […]
Fisk og skaldyr er ikke kun en mager proteinkilde - det er også den bedste måde at få i dine omega-3 fedtsyrer. Disse fedtsyrer er gavnlige for hjertesundheden og dit humør; de virker også som et kraftigt antiinflammatorisk middel. Det store problem er, at mange mennesker ikke får nok omega-3 i deres kost. Selvom ingen anbefalede daglige […]
Efterhånden som antallet af sammenkædede molekyler af simple sukkerarter bliver længere, kaldes kulhydratfødevarer nogle gange komplekse. Stivelse er hvor planter opbevarer deres overskydende glukose, og de kemiske bindinger, der forbinder de simple sukkerarter i stivelse, brydes let af dit fordøjelsessystem. Mens stivelse kan raffineres og isoleres fra deres kilde til […]
Grøntsager og animalsk protein er begge lavglykæmiske, så en kombination af de to giver et fantastisk lavglykæmisk måltid, du kan tilberede hurtigt! De mørkegrønne giver dig også en god kilde til A-vitamin og C-vitamin, for ikke at tale om fibre! Tilberedningstid: 10 minutter Tilberedningstid: 14 minutter Udbytte: 4 portioner Specialværktøj: Gas […]
Selv med al videnskaben og tallene, behøver det ikke at være svært at starte en diæt med lavt glykæmi. Faktisk behøver du ikke at kende det glykæmiske tal for en fødevare for at følge en overordnet lavglykæmisk diæt. Du skal blot vælge fødevarer med en lav eller medium glykæmisk rangering, og du kan være sikker på, at du træffer smarte valg. […]
At indtage syv til ti portioner frugt og grønt om dagen som anbefalet til middelhavsdiæten kan virke som meget, men det behøver ikke at være sådan en udfordring. Hvis du ikke elsker de frugter og grøntsager, der specifikt er forbundet med middelhavsdiæten, er det okay! Spis enhver form for frugt eller grøntsager, du […]
Denne opskrift på chokoladekokosbark er den perfekte forkælelse, når du har lyst til noget chokoladeagtigt eller sødt. Husk, bare fordi du lever Paleo, betyder det ikke, at du skal ofre slik. Tilberedningstid: 10 minutter, plus frysetid Udbytte: 12 portioner 1 kop kokosolie, smeltet 2 kopper strimlet usødet kokosnød 2 tsk vaniljeekstrakt […]
Lav denne lækre glutenfri citron-tranebær-majsmel-scones-opskrift på en søndag aften, og du har morgenmaden klar til at tage med på farten hele ugen. Hvis du foretrækker en anden tørret frugt, skal du gå videre og bruge den. Tørrede blåbær eller kirsebær er gode valg; bare sørg for at rehydrere dem i yoghurten inden […]
