De grundlæggende planker i Eating Clean Platform

At spise rent-bevægelsen startede for alvor i 1960'erne takket være indsatsen fra Adele Davis og andre helsekostforfattere. På det tidspunkt begyndte helsekostbutikker at dukke op rundt om i landet, og folk fortalte vittigheder om tofu-spisere, der klædte sig i naturlige fibre og sandaler og spiste nødder og bær. I 1987 skrev Ralph Nader bogen Eating Clean: Overcoming Food Hazards, som fokuserede på farerne ved forarbejdede fødevarer.

Men så begyndte Corporate America at skubbe convenience foods og tidsbesparende produkter over alt andet. Blandinger, frosne middage og junkfood begyndte at trænge hele fødevarer fra købmandsbutikkernes hylder.

Efter årtier med amerikanernes spisning af forarbejdede fødevarer og, ikke tilfældigt, at se deres befolkning blive mere overvægtig, blev mode-diæter mere og mere populære. Men de havde ikke succes, for det er næsten umuligt at følge en virkelig restriktiv diæt i lange perioder. Alle falder af vognen, og mange mennesker har svært ved at komme op igen - og derfor tager mere end 90 procent af de overvægtige til sidst vægten på igen efter at have tabt sig. På den anden side er den rene livsstil blevet mere populær, efterhånden som flere mennesker indser, hvor simpelt det egentlig er. Det er en livsstil, du kan leve med resten af ​​dit liv.

De grundlæggende planker på spiseren platform er

• Spis hele, uraffinerede og uforarbejdede fødevarer, der er lavt i fødekæden. Køb bundter af broccoli, hele hoveder af salat, majskolber, cantaloupe, hele kyllinger og uraffinerede korn i stedet for forarbejdede fødevarer, som broccoli i sauce, pakkede salater, dåse majs og frokostkød.
• Spis en bred vifte af uforarbejdede fødevarer. Nutidens markeder og dagligvarebutikker tilbyder mange flere frugter og grøntsager i dag, end de gjorde for et par år siden. Prøv usædvanlige fødevarer som passionsfrugt, salsify eller broccoli rabe. Eksperimenter med ukendte fødevarer for at gøre måltidet mere interessant.
• Undgå kunstige stoffer, herunder kunstige smags- og farvestoffer, konserveringsmidler og kunstige sødestoffer. Disse genstande kan skade dit helbred ved bogstaveligt talt at blive en del af din krops cellestruktur og ændre nogle grundlæggende biologiske mekanismer. Disse ændringer svækker din krops evne til at forblive sund.
• Skær ned på sukkerarter, især forarbejdede sukkerarter som majssirup med højt fructoseindhold og kunstige sødestoffer. Det betyder ikke mere sodavand eller andre sukkerholdige drikkevarer. Din krop behandler disse ingredienser forskelligt, og de giver intet andet end tomme kalorier.
• Undgå transfedt og kunstige fedterstatninger. De transfedtsyrer, der findes i fedtstof, masser af bagte produkter og snacks kan være bag de skyhøje hjertesygdomme i dette land, så spis dem ikke. Yderligere to grunde til, at du bør undgå kunstige fedtstoffer, er, at de forårsager ubehagelige bivirkninger, og ingen ved rigtigt om deres langsigtede sikkerhed.
• Vælg fedtfattige, ikke fedtfattige, mejeriprodukter. Fedtfrie produkter bruger forarbejdede og kunstige stoffer, såsom tilsætningsstoffer og stivelse, for at efterligne fedtets tekstur og smag.
• Vælg fødevarer, der er næringsrige. Med andre ord, for hver kalorie en fødevare giver, bør den også give vitaminer, mineraler, protein, kulhydrater, fibre og gode fedtstoffer. Gode ​​fedtstoffer omfatter fedtstoffer, der findes i nødder, olivenolie og magert kød, især fisk og skaldyr. På den anden side finder du tomme kalorier, som er kalorier med ringe eller ingen næringsværdi, i snacks, småkager, slik og sodavand.
• Kombiner protein, komplekse kulhydrater og sunde fedtstoffer ved hvert måltid for at opnå størst mulig tilfredshed. Denne kombination hjælper med at afværge sult og giver dig mere energi, end du får ved at indtage noget, der er sukkerholdigt eller salt.
• Drik masser af vand. Prøv at drikke flere glas vand om dagen. Hvis du ikke nyder smagen af ​​almindeligt vand, kan du også drikke usødet te. At drikke masser af vand hjælper med at holde dit fordøjelsessystem kørende. Undgå at drikke frugtjuice, fordi de kan indeholde højt sukker og kalorier.
• Spis fem eller seks minimåltider om dagen i stedet for tre store måltider. Gør morgenmaden til dit største måltid med fuldkornsprodukter eller toast med smør eller jordnøddesmør og en form for protein, som et hårdkogt æg. Dine andre måltider skal indeholde protein, kulhydrater og fedt, såsom selleristænger med nøddesmør og tørret frugt eller sandwich lavet med skiver kylling og grøntsager såsom avocado og tomater.
• Øv portionskontrol, især når du spiser mere end tre måltider om dagen. Hvert måltid bør være omkring 300 til 400 nærende kalorier. Find ud af, hvordan 1/2 kop brune ris eller andet fuldkorn eller frugt og grønt ser ud, for så stor er en typisk portion. En portion brød er en skive; en portion kød er 3 ounce, eller på størrelse med et sæt kort. Med tiden vil det at spise ordentlige portioner blive en anden natur. Afhængigt af hvilken madplan der passer bedst til din dag, kan du justere mængderne i overensstemmelse hermed.