Sådan laver du en grundlæggende bønneburrito
Oplev vores opdaterede guide til en lækker grundlæggende bønneburrito med professionelle tips og nemme trin. Perfekt til hurtige måltider og vegetariske opskrifter.
Brændt kalkun til hovedret til feriemåltider
En smukt stegt kalkun (eller stegt kalkun) er et klassisk midtpunkt i mange feriemenuer. Det kan være overvældende at beslutte, hvad man skal lave til hovedretten i dit feriemåltid, så hvorfor ikke holde sig til det grundlæggende?
Kredit: ©iStockphoto.com/YinYang
Brændt Tyrkiet
Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid: 3 timer 15 minutter
Udbytte: 12-16 portioner
12- til 13-pund kalkun, frisk eller optøet
1 stort løg, ca. 1/2 pund, pillet og skåret i ottendedele
1 spsk pillet og finthakket hvidløg, ca 3 store fed
1/4 pund gulerødder, groft hakkede, omkring 4 til 5 mellemstore gulerødder
Salt og peber efter smag
3 spiseskefulde majs, jordnøddeolie eller vegetabilsk olie
3 kopper kalkun eller kylling bouillon
1/4 kop pillet og finthakket løg
Forvarm ovnen til 450° F.
Skær vingespidserne af og kassér kalkunen. Fjern pakken med hals og indmad.
Skyl kalkunhulen godt og dup den tør. Fyld kalkunens hulrum med løgstykker, hvidløg, gulerod og salt og peber. Drys ydersiden af kalkunen med salt og peber og gnid kalkunen over det hele med 2 spsk af olien.
Gnid bunden af en stor bradepande med den resterende 1 spsk olie.
Læg kalkunen på siden i bradepanden. Sæt den i ovnen og steg i cirka 40 minutter. Vend kalkunen om på dens modsatte side. Sæt den tilbage i ovnen og steg i yderligere 45 minutter, mens du drysser ofte.
Når et kødtermometer i låret registrerer 180 grader F, skal du fjerne kalkunen og stille den til side kort. Hæld fra og kassér fedtet fra panden.
Kom kalkunen tilbage i gryden med brystsiden opad, og sæt den tilbage i ovnen. Hæld 2 kopper af bouillonen rundt om kalkunen.
Steg i cirka 30 minutter, vend panden på siden, så kalkunen koger jævnt. Fortsæt med at bage, dryss af og til, i cirka 1 time og 15 minutter. Fjern kalkunen fra panden og dæk kalkunen løst med aluminiumsfolie.
For at lave en sauce skal du tage grøntsagerne ud af kalkunens hulrum og lægge dem i en stor gryde.
Tilsæt væsken fra bradepanden. Tilsæt den resterende 1 kop bouillon og de hakkede løg, bring det i kog, og tag derefter af varmen. Si saucen og krydr den godt.
Skær kalkunen i serveringsstykker.
Tjek etiketten på din kalkun for omtrentlige tilberedningstider og temperaturer. Fjern kalkunen fra ovnen, når dens indre temperatur er 5 til 10 grader lavere end den endelige indre temperatur, og lad den derefter hvile i 15 til 20 minutter. I hviletiden koger kalkunen 5 til 10 grader mere.
Intet af dette er dog eksakt videnskab; du skal bruge et kødtermometer for at få de resultater, du kan lide. Når du indsætter et kødtermometer i en steg, må du ikke lade metalspidsen røre ved benet - benet er varmere end kødet og registrerer en falsk højere temperatur.
Hvis du er vegetar eller vil underholde en til din feriefest, skal du sørge for at tilberede noget særligt som hovedret eller et alternativ til din kødret. At forvente, at vegetarer nøjes med kun at spise salat og tilbehør gør ikke meget for at hjælpe dem med at nyde måltidet.
At vælge mellem frisk og tørret pasta
Opdag den seneste viden om <strong>pasta valg</strong> i 2024. Lær hvordan du optimerer din madlavning med ekspertvurdering af både frisk og tørret pasta.
Wheats links til sundhedsepidemier
Her er de alarmerende statistikker som følge af det øgede forbrug af hvede, og hvordan det har bidraget til sundhedsproblemerne for den amerikanske befolkning. Alle fødevarer består af kulhydrater, proteiner og/eller fedtstoffer. At skære ned på én type betyder at gøre forskellen med de to andre. Så da presset kom […]
Traditionel hvede vs. moderne hvede
Du spiser ikke din bedstefars hvede. Dagene med hvede, der blæser højt i vinden, er forbi. Dværg- og semi-dværghvede (kortere sorter skabt for at hjælpe med at bekæmpe sult i verden) udgør mere end 99 procent af hveden på verdensplan. Hvede, der engang voksede vildt, kan nu kun vokse med menneskelig støtte fra skadedyrsbekæmpelse og […]
Hvedefri: Tests for skjoldbruskkirtlen
Hvad skal du vide om skjoldbruskkirtlen på en hvedefri diæt? Forskning har vist, at underaktiv skjoldbruskkirtel, også kendt som subklinisk hypothyroidisme, er en stor risiko for hjertesygdomme, især hos ældre kvinder. Den mest almindelige form kaldes Hashimotos sygdom. Mange gange viser denne tilstand ingen symptomer og påvirker ikke resultaterne af […]
Sådan laver du lavglykæmiske fiske- og skaldyrsretter
Fisk og skaldyr er ikke kun en mager proteinkilde - det er også den bedste måde at få i dine omega-3 fedtsyrer. Disse fedtsyrer er gavnlige for hjertesundheden og dit humør; de virker også som et kraftigt antiinflammatorisk middel. Det store problem er, at mange mennesker ikke får nok omega-3 i deres kost. Selvom ingen anbefalede daglige […]
Hvordan komplekse kulhydrater passer ind i en diabetisk madplan
Efterhånden som antallet af sammenkædede molekyler af simple sukkerarter bliver længere, kaldes kulhydratfødevarer nogle gange komplekse. Stivelse er hvor planter opbevarer deres overskydende glukose, og de kemiske bindinger, der forbinder de simple sukkerarter i stivelse, brydes let af dit fordøjelsessystem. Mens stivelse kan raffineres og isoleres fra deres kilde til […]
Lavglykæmisk grillet kyllingespinatsalat
Grøntsager og animalsk protein er begge lavglykæmiske, så en kombination af de to giver et fantastisk lavglykæmisk måltid, du kan tilberede hurtigt! De mørkegrønne giver dig også en god kilde til A-vitamin og C-vitamin, for ikke at tale om fibre! Tilberedningstid: 10 minutter Tilberedningstid: 14 minutter Udbytte: 4 portioner Specialværktøj: Gas […]
Start af en lavglykæmisk diæt med små skridt
Selv med al videnskaben og tallene, behøver det ikke at være svært at starte en diæt med lavt glykæmi. Faktisk behøver du ikke at kende det glykæmiske tal for en fødevare for at følge en overordnet lavglykæmisk diæt. Du skal blot vælge fødevarer med en lav eller medium glykæmisk rangering, og du kan være sikker på, at du træffer smarte valg. […]
Stræb efter sundhed med 7 til 10 portioner frugt og grøntsager
At indtage syv til ti portioner frugt og grønt om dagen som anbefalet til middelhavsdiæten kan virke som meget, men det behøver ikke at være sådan en udfordring. Hvis du ikke elsker de frugter og grøntsager, der specifikt er forbundet med middelhavsdiæten, er det okay! Spis enhver form for frugt eller grøntsager, du […]