Sådan laver du en grundlæggende bønneburrito
Oplev vores opdaterede guide til en lækker grundlæggende bønneburrito med professionelle tips og nemme trin. Perfekt til hurtige måltider og vegetariske opskrifter.
Aminosyrer fra protein hjælper med at håndtere diabetes
Håndtering af diabetes med diæt inkluderer at få et tilstrækkeligt indtag af højkvalitetsprotein i din kost for at opretholde vigtig muskelmasse og for at holde vigtige stofskiftefunktioner i gang. Protein af højeste kvalitet har aminosyrer, som er let tilgængelige og let absorberes under fordøjelsen.
Aminosyremolekyler er det, der karakteriserer proteiner. Aminosyrer består primært af kulstof, brint og oxygen som de fleste organiske forbindelser, men inkluderer altid nitrogen i det, der kaldes en aminogruppe. Mange af proteinerne i din krop omdannes hurtigt og nedbrydes til deres aminosyrebestanddele. En gennemsnitlig voksen kan omsætte 250 gram protein hver dag, for det meste fra muskler.
Nogle af aminosyrerne genindbygges i nyt protein, og nogle forbrændes som energi (protein lagrer 4 kalorier energi pr. gram). Kvælstoffet bliver et affaldsprodukt fra protein, der brændes til energi, og udskilles i urinen som urinstof .
Denne konstante omsætning er grunden til, at protein er en så vigtig del af din kost - nye aminosyrer er altid nødvendige for at opbygge nyt protein. Dine kostproteinanbefalinger er beregnet til at genforsyne aminosyrer til genopbygning af protein, der er blevet brændt for energi eller på anden måde er gået tabt.
Hundredvis af specifikke aminosyrer er blevet identificeret, men kun 20 er specifikt kodet ind i humant DNA til inklusion i proteinsamling. Andre aminosyrer spiller dog en vigtig rolle i stofskiftet. Din krop kan faktisk producere nogle af de 20 proteinkodede aminosyrer fra andre aminosyrer eller fra proteinnedbrydningsprodukter. Men du kan ikke producere 9 af de 20, og disse kaldes derfor essentielle aminosyrer . Disse aminosyrer skal erhverves fra mad.
Tabellen viser de ni essentielle (uundværlige) aminosyrer, ni ikke-essentielle (eller dispenserbare) aminosyrer og to betinget ikke-essentielle aminosyrer. Disse to aminosyrer kan normalt samles fra tilgængelige materialer, men under nogle omstændigheder ikke. Kategoriseringen repræsenterer kravene til voksne.
Essentielle og ikke-essentielle aminosyrer
| Essentielle aminosyrer | Ikke-essentielle aminosyrer |
|---|---|
| Isoleucin | Alanin |
| Leucin | Arginin |
| Lysin | Asparaginsyre |
| Methionin | Asparagin |
| Phenylalanin | Glutaminsyre |
| Threonin | Glutamin |
| Tryptofan | Glycin |
| Valine | Proline |
| Histidin | Serine |
| Cystein* | |
| Tyrosin* |
* Betinget uvæsentligt
Nogle fødevarer, kaldet komplette proteinfødevarer , indeholder alle de essentielle aminosyrer i tilstrækkelige mængder. Fødevarer, der ikke indeholder alle ni essentielle aminosyrer kaldes ufuldstændige , og de manglende essentielle aminosyrer kaldes begræns t ing aminosyre. Lysin, threonin og tryptofan er de mest almindelige begrænsende aminosyrer.
At vælge mellem frisk og tørret pasta
Opdag den seneste viden om <strong>pasta valg</strong> i 2024. Lær hvordan du optimerer din madlavning med ekspertvurdering af både frisk og tørret pasta.
Wheats links til sundhedsepidemier
Her er de alarmerende statistikker som følge af det øgede forbrug af hvede, og hvordan det har bidraget til sundhedsproblemerne for den amerikanske befolkning. Alle fødevarer består af kulhydrater, proteiner og/eller fedtstoffer. At skære ned på én type betyder at gøre forskellen med de to andre. Så da presset kom […]
Traditionel hvede vs. moderne hvede
Du spiser ikke din bedstefars hvede. Dagene med hvede, der blæser højt i vinden, er forbi. Dværg- og semi-dværghvede (kortere sorter skabt for at hjælpe med at bekæmpe sult i verden) udgør mere end 99 procent af hveden på verdensplan. Hvede, der engang voksede vildt, kan nu kun vokse med menneskelig støtte fra skadedyrsbekæmpelse og […]
Hvedefri: Tests for skjoldbruskkirtlen
Hvad skal du vide om skjoldbruskkirtlen på en hvedefri diæt? Forskning har vist, at underaktiv skjoldbruskkirtel, også kendt som subklinisk hypothyroidisme, er en stor risiko for hjertesygdomme, især hos ældre kvinder. Den mest almindelige form kaldes Hashimotos sygdom. Mange gange viser denne tilstand ingen symptomer og påvirker ikke resultaterne af […]
Sådan laver du lavglykæmiske fiske- og skaldyrsretter
Fisk og skaldyr er ikke kun en mager proteinkilde - det er også den bedste måde at få i dine omega-3 fedtsyrer. Disse fedtsyrer er gavnlige for hjertesundheden og dit humør; de virker også som et kraftigt antiinflammatorisk middel. Det store problem er, at mange mennesker ikke får nok omega-3 i deres kost. Selvom ingen anbefalede daglige […]
Hvordan komplekse kulhydrater passer ind i en diabetisk madplan
Efterhånden som antallet af sammenkædede molekyler af simple sukkerarter bliver længere, kaldes kulhydratfødevarer nogle gange komplekse. Stivelse er hvor planter opbevarer deres overskydende glukose, og de kemiske bindinger, der forbinder de simple sukkerarter i stivelse, brydes let af dit fordøjelsessystem. Mens stivelse kan raffineres og isoleres fra deres kilde til […]
Lavglykæmisk grillet kyllingespinatsalat
Grøntsager og animalsk protein er begge lavglykæmiske, så en kombination af de to giver et fantastisk lavglykæmisk måltid, du kan tilberede hurtigt! De mørkegrønne giver dig også en god kilde til A-vitamin og C-vitamin, for ikke at tale om fibre! Tilberedningstid: 10 minutter Tilberedningstid: 14 minutter Udbytte: 4 portioner Specialværktøj: Gas […]
Start af en lavglykæmisk diæt med små skridt
Selv med al videnskaben og tallene, behøver det ikke at være svært at starte en diæt med lavt glykæmi. Faktisk behøver du ikke at kende det glykæmiske tal for en fødevare for at følge en overordnet lavglykæmisk diæt. Du skal blot vælge fødevarer med en lav eller medium glykæmisk rangering, og du kan være sikker på, at du træffer smarte valg. […]
Stræb efter sundhed med 7 til 10 portioner frugt og grøntsager
At indtage syv til ti portioner frugt og grønt om dagen som anbefalet til middelhavsdiæten kan virke som meget, men det behøver ikke at være sådan en udfordring. Hvis du ikke elsker de frugter og grøntsager, der specifikt er forbundet med middelhavsdiæten, er det okay! Spis enhver form for frugt eller grøntsager, du […]