10 rene fødevarer, du altid skal købe

Søde kartofler

Center for Videnskab i offentlig interesse har rangeret søde kartofler som nummer et inden for ernæring, hvilket ikke er nogen overraskelse i betragtning af, at disse spuds er fyldt med fibre, protein, komplekse kulhydrater, vitaminer, kalium, magnesium, zink, carotenoider, jern og calcium . Faktisk har søde kartofler mere end det dobbelte af det anbefalede kosttilskud (RDA) af vitamin A, mere end 40 procent af RDA for C-vitamin og fire gange RDA for betacaroten. Og hver sød kartoffel indeholder kun omkring 130 kalorier!

Vild laks

Når du køber laks, skal du sørge for at vælge vildlaks frem for opdrættet laks, fordi opdrættet fisk kan være højt i kviksølv og giftige kemikalier kaldet PCB'er, herunder bly og andre tungmetaller. Vild laks indeholder høje mængder af omega-3 fedtsyrer, magnesium, protein og D-vitamin. Det er også en fantastisk kilde til niacin, selen og vitaminerne B12 og B6. At spise laks hjælper også med at forhindre hjertesygdomme og sygdomme forårsaget af betændelse.

Forskere har for nylig fundet ud af, at omega-3 fedtsyrer kan hjælpe med at bremse de degenerative virkninger af Alzheimers sygdom og demens. Disse fedtsyrer kan også hjælpe med at sænke risikoen for depression og aggressiv adfærd.

Med alle disse fordele er det ikke underligt, at mange ernæringseksperter opfordrer folk til at spise mad som vildlaks to gange om ugen. At sætte laks på menuen to gange om ugen kan sænke niveauet af triglycerider i dit blod og kan forbedre hjertefunktionen.

Olivenolie

Du kan bruge olivenolie, når du sauterer mad, som fedtet i næsten enhver bage- eller madlavningsopskrift, i salatdressinger og når du steger mad. De fleste af fedtsyrerne i olivenolie er omega-9 fedtsyrer, som er sunde enkeltumættede fedtstoffer, der kan hjælpe med at sænke det samlede kolesterolniveau i blodet. Ekstra jomfru olivenolie er lavet af den første presning af oliven, uden varme, så den er høj i vitamin E og phenoler, som begge er kraftige antioxidanter. Og det har en vidunderlig smag. Brug det mest i salatdressinger og når du kort sauterer mad.

Når du laver mad med olivenolie, skal du huske, at uraffineret ekstra jomfru olivenolie har et røgpunkt (det punkt, hvor olien begynder at nedbrydes og udsende røg) på omkring 375 grader, hvilket er lidt over den ideelle temperatur til at sautere eller stege mad. men lavere end røgpunkterne for andre olier. Så brug almindelig (ikke ekstra jomfru) olivenolie, som har et højere røgpunkt på op til 430 grader, til stegning og langtidssavede opskrifter. Gem den ekstra jomfruolivenolie til salatdressinger og bagning!

Olivenolie

Du kan bruge olivenolie, når du sauterer mad, som fedtet i næsten enhver bage- eller madlavningsopskrift, i salatdressinger og når du steger mad. De fleste af fedtsyrerne i olivenolie er omega-9 fedtsyrer, som er sunde enkeltumættede fedtstoffer, der kan hjælpe med at sænke det samlede kolesterolniveau i blodet. Ekstra jomfru olivenolie er lavet af den første presning af oliven, uden varme, så den er høj i vitamin E og phenoler, som begge er kraftige antioxidanter. Og det har en vidunderlig smag. Brug det mest i salatdressinger og når du kort sauterer mad.

Når du laver mad med olivenolie, skal du huske, at uraffineret ekstra jomfru olivenolie har et røgpunkt (det punkt, hvor olien begynder at nedbrydes og udsende røg) på omkring 375 grader, hvilket er lidt over den ideelle temperatur til at sautere eller stege mad. men lavere end røgpunkterne for andre olier. Så brug almindelig (ikke ekstra jomfru) olivenolie, som har et højere røgpunkt på op til 430 grader, til stegning og langtidssavede opskrifter. Gem den ekstra jomfruolivenolie til salatdressinger og bagning!

Korsblomstrede grøntsager

Korsblomstrede grøntsager omfatter broccoli, blomkål, rosenkål, kålrabi, kål, grønkål og bok choy. Hvad gør dem så gode? Mange undersøgelser har fundet en sammenhæng mellem at spise disse grøntsager og beskytte kroppen mod kræft. Specifikt hjælper fytokemikalier i disse fødevarer, herunder sulforaphane, indol-3-carbinol og crambene, de enzymer i din krop, der ødelægger kræftfremkaldende stoffer, før de kan beskadige dine celler. Som en ekstra bonus er disse grøntsager høje i antioxidanter, som hjælper med at forhindre oxidation og skade fra frie radikaler.

Nødder

Vidste du, at nødder faktisk er frø? Nå, det er sandt; enhver nødde indeholder alle de næringsstoffer, der er nødvendige for at støtte spiringen og væksten af ​​et helt ungt træ! De mange næringsstoffer, som nødder giver, giver dig også masser af fordele:

• Essentielle fedtsyrer og enkeltumættede fedtstoffer: Hjælp med at sænke LDL-kolesterol og reducere risikoen for blodpropper
• Vitamin E: Hjælper med at reducere plakudvikling i dine arterier
• Fiber: Sænker blodets kolesteroltal
• Plantesteroler: Lavere kolesterolniveauer i blodet

Fordi nødder har så mange sundhedsmæssige fordele og er så tilfredsstillende at spise, er de et godt valg til en sund snack på planen om at spise rent. De sundeste nødder omfatter valnødder, mandler, macadamianødder, hasselnødder og pekannødder. Dette kan overraske dig: Jordnødder er teknisk set ikke nødder! De er bælgfrugter, ligesom ærter og bønner.

Avocadoer

Avocadoer er en rig og smørrig godbid, og - hvor overraskende det end kan være - de er meget gode for dig! Disse frugter er høje i vitamin E, C og K, kalium, oliesyre, folat, antioxidanter og fytokemikalier (som stopper skader fra frie radikaler). Fedtet i avocadoer er enkeltumættet, hvilket betyder, at det sænker blodets kolesteroltal. Plus, avocadoer indeholder beta-sitosterol, som er et fytokemikalie, der også reducerer kolesterol.

Avocadoer

Avocadoer er en rig og smørrig godbid, og - hvor overraskende det end kan være - de er meget gode for dig! Disse frugter er høje i vitamin E, C og K, kalium, oliesyre, folat, antioxidanter og fytokemikalier (som stopper skader fra frie radikaler). Fedtet i avocadoer er enkeltumættet, hvilket betyder, at det sænker blodets kolesteroltal. Plus, avocadoer indeholder beta-sitosterol, som er et fytokemikalie, der også reducerer kolesterol.

Bladgrønt

For at få flest næringsstoffer for færrest kalorier skal du altid lægge fødevarer som grønkål, grønkål, romainesalat, spinat, mangold og escarole i din indkøbskurv. Disse grøntsager er rige på vitaminer og mineraler, især vitaminerne C, K, E, B-komplekset, kalium og magnesium, såvel som phytonutrients, herunder lutein, quercetin, zeaxanthin og betacaroten.

En kost rig på mørke bladgrøntsager kan hjælpe med at reducere risikoen for åreforkalkning og hjertesygdomme, forebygge diabetes og knogleskørhed og reducere risikoen for at udvikle kræft.

karry pulver

Karrypulver er en blanding af flere forskellige krydderier, som alle har et højt indhold af antioxidanter og fytokemikalier. Men det vigtigste krydderi i karrypulver er gurkemeje, som giver en gul farve og en subtil rig smag. Gurkemeje indeholder curcumin, som er et kraftfuldt fytokemikalie.

Folk, der indtager meget karrypulver, der indeholder gurkemeje, har lavere kræftrater, lavere forekomst af Alzheimers sygdom, mindre betændelse og forbedret hukommelse. Curcumin har også vist sig at bremse udviklingen af ​​prostatakræft.

1

Bær (især blåbær)

Bær er en vidunderlig sød lækkerbisken, og de laver en lækker dessert helt af sig selv. Derudover er de meget gode for dig. Jordbær er en fremragende kilde til C-vitamin og indeholder fytokemikalier, der kan hjælpe med at bekæmpe kræft. Blåbær, især vilde blåbær, er en af ​​de sundeste fødevarer på jorden, med det højeste antioxidantindhold af al frisk frugt.

Tørrede bær har lige så mange næringsstoffer som friske. De er dog højere i kalorier, fordi de har mindre vand. Alligevel er de en vidunderlig snack, når de spises med måde. Og glem ikke frosne bær! Disse frugter høstes på deres højeste og forarbejdes ofte direkte i marken. Frosne bær kan have flere næringsstoffer end friske bær, som kan være blevet sendt i miles.

1

Bær (især blåbær)

Bær er en vidunderlig sød lækkerbisken, og de laver en lækker dessert helt af sig selv. Derudover er de meget gode for dig. Jordbær er en fremragende kilde til C-vitamin og indeholder fytokemikalier, der kan hjælpe med at bekæmpe kræft. Blåbær, især vilde blåbær, er en af ​​de sundeste fødevarer på jorden, med det højeste antioxidantindhold af al frisk frugt.

Tørrede bær har lige så mange næringsstoffer som friske. De er dog højere i kalorier, fordi de har mindre vand. Alligevel er de en vidunderlig snack, når de spises med måde. Og glem ikke frosne bær! Disse frugter høstes på deres højeste og forarbejdes ofte direkte i marken. Frosne bær kan have flere næringsstoffer end friske bær, som kan være blevet sendt i miles.

1

Hvidløg og løg

Disse skarpe rodfrugter er gode kilder til allylsulfider, som er fytokemikalier, der kan hjælpe med at reducere risikoen for kræft og berolige betændelse i kroppen. Disse grøntsager er også høje i polyfenoler og flavonoider, som forhindrer oxidation og stopper skader fra frie radikaler. Hvidløg kan også hjælpe med at sænke kolesterolniveauet.