10 Antioxidantrige frugter og grøntsager til juice og smoothies

Acai bær

©iStockphoto.com/cocogelado

Acai palmen vokser i Amazonas regnskov i Brasilien. Dens bær, kaldet acai (udtalt ah -sigh- ee ) er store og fyldig, om størrelsen af en drue. Det fantastiske ved dem er deres mørkeblå-lilla farve og deres smag, som er et sted mellem en blåbær og chokolade.

Selvom brasilianere har nydt acai-bær som frisk frugt i hundreder af år, er de for nylig vokset i popularitet i Nordamerika. De friske bær er ikke almindeligt tilgængelige, men den frosne frugt og juicen (samt et pulver lavet af juicen) er tilgængelige i helsekostbutikker.

Sorte hindbær

©iStockphoto.com/McKinneMike

Disse indfødte nordamerikanske bær, der almindeligvis kaldes blackcaps, dyrkes i øjeblikket kommercielt i det nordvestlige Stillehav. Selvom de friske bær kun er tilgængelige i meget kort tid, er den frosne og tørrede pulveriserede frugt mere udbredt.

Spis også frøene! Det er især sundt at bruge friske eller frosne sorte kapper i smoothies, fordi olien i hindbærfrø er rig på E-vitamin og omega-3 fedtsyrer.

Vilde blåbær og tranebær

©iStockphoto.com/Anavrin

Ingen tvivl om det, kultiverede blåbær er meget gode for dig, men vilde blåbær scorer over dobbelt så højt i antioxidanter. De er tilgængelige i det nordøstlige i løbet af midsommeren og frosne på andre tidspunkter af året.

Rå tranebær er hjemmehørende i Nordamerika og er bredt tilgængelige friske i det sene efterår og frosne hele året. De laver en fremragende frisk juice, hvis de kombineres med sødere frugter som æbler eller ananas. Friske eller frosne tranebær er et godt valg som ingrediens til smoothies, men du har muligvis brug for noget sødemiddel, fordi smagen er meget syrlig. De hele bær er bedst, men den usødede juice er også moderat høj i antioxidanter.

Vilde blåbær og tranebær

©iStockphoto.com/Anavrin

Ingen tvivl om det, kultiverede blåbær er meget gode for dig, men vilde blåbær scorer over dobbelt så højt i antioxidanter. De er tilgængelige i det nordøstlige i løbet af midsommeren og frosne på andre tidspunkter af året.

Rå tranebær er hjemmehørende i Nordamerika og er bredt tilgængelige friske i det sene efterår og frosne hele året. De laver en fremragende frisk juice, hvis de kombineres med sødere frugter som æbler eller ananas. Friske eller frosne tranebær er et godt valg som ingrediens til smoothies, men du har muligvis brug for noget sødemiddel, fordi smagen er meget syrlig. De hele bær er bedst, men den usødede juice er også moderat høj i antioxidanter.

Sorte blommer og svesker

©iStockphoto.com/ra3rn

Sorte blommer er høje i vitaminerne C, K og A samt fibre og antioxidanter. Brug udstenede friske sorte blommer i juice og friske eller frosne i smoothies.

Svesker, som er den tørrede udgave af en europæisk blomme, er utrolig høj i fiber, hvilket er gavnligt til at reducere risikoen for tyktarmskræft. Det er phenolforbindelserne i både blommer og svesker, der gør dem høje i antioxidanter. Brug udstenede svesker i smoothies.

Brombær

©iStockphoto.com/igorr1

Der er et mønster her - kan du se det? Alle fem frugter med højt antioxidantindhold er meget mørke: lilla, blå eller sorte. Det er de kraftige antioxidantpigmenter i huden og kødet, der scorer højt. Ikke overraskende er brombær en meget god tilføjelse til smoothies og fremragende i frisk juice.

Røde bønner, kidneybønner og sorte bønner

©iStockphoto.com/Pachai-Leknettip

Mange bælgfrugter - specifikt sorte skildpaddebønner, sojabønner, røde kidneybønner, pintobønner, sortøjede ærter og linser - scorer højt i antioxidanter, men kun i deres rå tilstand. Når du først koger dem, falder deres antioxidantresultater med cirka en tredjedel.

Til smoothies og juicer, hvis du har en kraftig blender (som en højtydende blender), kan du male dine egne tørrede bønner eller linser, eller du kan købe bønner eller bønner i pulverform eller bønnemel i specialbutikker.

Røde bønner, kidneybønner og sorte bønner

©iStockphoto.com/Pachai-Leknettip

Mange bælgfrugter - specifikt sorte skildpaddebønner, sojabønner, røde kidneybønner, pintobønner, sortøjede ærter og linser - scorer højt i antioxidanter, men kun i deres rå tilstand. Når du først koger dem, falder deres antioxidantresultater med cirka en tredjedel.

Til smoothies og juicer, hvis du har en kraftig blender (som en højtydende blender), kan du male dine egne tørrede bønner eller linser, eller du kan købe bønner eller bønner i pulverform eller bønnemel i specialbutikker.

Artiskokker

©iStockphoto.com/Six Dun

De er svære at rengøre og tilberede, men artiskokkernes antioxidantevne er høj nok til, at de kan lave denne liste, og du kan købe dem kogt og konserveret i vand. Brug artiskokhjerter som en ingrediens i smoothies, ikke kun for deres antioxidantegenskaber, men også fordi de stimulerer produktionen af ​​galde i leveren, hjælper galdeblærens funktion og reducerer kolesterol.

Hvidløg

©iStockphoto.com/Karisssa

Du tænker måske udelukkende på hvidløg som en urt, noget for at tilføje smag til retter. Brug den som grøntsag og i mængder, der kan påvirke dit helbred positivt.

Selvom du sandsynligvis kun vil være i stand til at tolerere et halvt råt fed til et helt råt fed hvidløg i vegetabilske drikkevarer, herunder vil det hjælpe med at øge dit samlede daglige forbrug, som bør være to til fire fed om dagen (eller ca. hele hvidløgshovedet om ugen) for de bedste medicinske fordele.

1

Kål og broccoli rabe

©iStockphoto.com/MarcPo

Både kål og broccoli rabe er høj i phytonutrients. Rødkål indeholder 36 forskellige varianter af anthocyaniner , de kraftfulde antioxidanter, der findes i de sorte, lilla, blå og røde plantepigmenter. Brug det i juice og smoothies for dets calcium; magnesium; kalium; og vitamin C, K og A. En kop kogt kål giver 4 gram fibre, så damp eller lad det simre let til brug i smoothies.

Broccoli rabe er en bitter smagende slægtning til broccoli, med flere blade og et mindre blomsterhoved. Selvom broccoli er meget god og ikke bør ignoreres, scorer broccoli rabe lige så højt som rødkål som en antioxidant og ligesom sin fyldigere, mindre bitre fætter, er den lav i kalorier og høj i calcium, kalium, C-vitamin, folat og vitaminer K og A. Brug broccoli rabe rå i juice og enten rå eller let dampet i smoothies.

1

Kål og broccoli rabe

©iStockphoto.com/MarcPo

Både kål og broccoli rabe er høj i phytonutrients. Rødkål indeholder 36 forskellige varianter af anthocyaniner , de kraftfulde antioxidanter, der findes i de sorte, lilla, blå og røde plantepigmenter. Brug det i juice og smoothies for dets calcium; magnesium; kalium; og vitamin C, K og A. En kop kogt kål giver 4 gram fibre, så damp eller lad det simre let til brug i smoothies.

Broccoli rabe er en bitter smagende slægtning til broccoli, med flere blade og et mindre blomsterhoved. Selvom broccoli er meget god og ikke bør ignoreres, scorer broccoli rabe lige så højt som rødkål som en antioxidant og ligesom sin fyldigere, mindre bitre fætter, er den lav i kalorier og høj i calcium, kalium, C-vitamin, folat og vitaminer K og A. Brug broccoli rabe rå i juice og enten rå eller let dampet i smoothies.

1

Lilla blomkål

©iStockphoto.com/photocritical

Ligesom lilla og hvide gulerødder er lilla blomkål på vej ind på landmændenes markeder og på supermarkedernes hylder. Både hvid og lilla blomkål er rig på sulforaphane , en kraftig antioxidant. Hvis du ikke kan finde den lilla sort, så spis den gule eller den hvide, men spis den to eller tre gange om ugen, fordi den hjælper med at neutralisere og befri dine celler for kræftfremkaldende molekyler. En kop rå blomkål giver 85 procent af dit daglige C-vitaminbehov; det leverer også vitamin K, folat, cholin, vitamin B6, kalium, fiber og mangan, blandt andre næringsstoffer.