Økologisk og GMO: Hvad det betyder i en plantebaseret kost

Mange mennesker i disse dage taler om, hvad det vil sige at spise økologisk. Dette bringer i øvrigt også mærket GMO (genetisk modificeret organisme) frem i lyset , som er ved at blive et varmt diskussionsemne på grund af udbredelsen af ​​GMO-fødevarer og de sundhedsfarer, de udgør.

Uden at screene dine fødevarer for og forstå disse etiketter, gør du din krop og dit helbred en bjørnetjeneste - især hvis du er en ny plantebaseret spiser, der laver alle slags overgange for at forbedre dit generelle velvære. Dette er blot endnu et skridt i den rigtige retning for et godt helbred.

Er økologi alt, hvad det skal være?

At spise økologisk handler om at træffe et valg om at spise fødevarer, der ikke er behandlet med pesticider, herbicider, fungicider og lignende. Det understøtter sandsynligvis også landbrugspraksis, der bevarer og arbejder hen imod at forbedre jordens tilstand. Økologisk jord har flere næringsstoffer, herunder mineraler. Dette giver mad, der overalt smager bedre og er bedre for dig. Standarderne for økologiske fødevarer findes i flere kategorier:

• 100 procent økologisk: Indeholder kun økologiske ingredienser og skal være produceret uden syntetisk gødning, pesticider, antibiotika, genteknologi, bestråling eller væksthormoner. Et amerikansk landbrugsministerium (USDA) eller canadisk certificeringsstempel kan forekomme på produktet.

• Økologisk: Lavet med mindst 95 procent økologiske ingredienser. De resterende 5 procent skal godkendes af USDA. Ingen ioniserende stråling er tilladt. Et USDA eller canadisk segl kan forekomme på produktet.

• Lavet med økologiske ingredienser: Lavet med mindst 70 procent økologiske ingredienser. De resterende 30 procent kan være landbrugsprodukter, der ikke er produceret efter økologiske standarder. Det skal fremgå, hvilke ingredienser der er økologiske. Disse produkter kan ikke vise USDA eller canadiske organiske segl.

Mange små økologiske gårde har ikke råd til processen med officiel certificering, selvom de overholder al den økologiske praksis, som reglerne kræver. Du kan støde på gårde som denne på dit lokale landmandsmarked, så du er velkommen til at spørge landmændene direkte om, hvorvidt de følger bæredygtige landbrugsmetoder.

Det er ikke altid, det er muligt at holde sig til økologisk spisning 100 procent, men som med alt andet, skal du bare gøre det bedste, du kan.

Hvad er al den snak om GMO'er?

En GMO er en genetisk modificeret organisme - lyder appetitligt, ikke? Du skal vide, at de fleste fødevarer (der ikke er mærket på anden måde) indeholder genetisk modificerede organismer. Det lyder skørt, ikke? Men GMO'er kan findes blandt afgrøder som soja, majs og raps, og nogle frugter og grøntsager, du sandsynligvis støder på dagligt.

Som plante-a-tarian må du hellere passe på, da disse ingredienser er grundlaget for de fleste kommercielle og emballerede fødevarer. En simpel løsning er selvfølgelig bare at stoppe med at spise disse fødevarer og i stedet spise hele fødevarer, der er økologiske. Nogle gange er det måske ikke så enkelt, men du er nødt til at gøre det bedste, du kan. Heldigvis er regeringer over hele kloden ved at udvikle standarder for at hjælpe dig med at identificere, hvilke produkter der indeholder GMO'er.

Talrige videnskabelige påstande har skabt stor debat om, hvorvidt GMO'er er gavnlige for os. Den oprindelige teori var, at GMO'er kunne hjælpe med at forhindre sult i verden, give verden nye varianter af fødevarer, forbedre levevilkårene i landdistrikterne og hjælpe faciliteter og miljøet. I stedet har de gjort mere skade end gavn.

GMO'er har vist sig at være uholdbare, da landmænd skal købe nye frø hvert år, mens de ødelægger jorden (fordi GMO-afgrøder kan tilskynde til herbicidresistent ukrudt og insekticid-resistente skadedyr, der angriber ikke-GMO-afgrøder). GMO'er har også skabt adskillige allergier, især over for soja, og sundhedsproblemer, alt imens de forurener store kilder til vores fødevareforsyning.

De oprindelige mål for GMO'er bliver ikke nået. Faktisk har Europa allerede fundet ud af dette, og mange europæiske lande forbyder de fleste GMO-afgrøder. Desværre har Nordamerika ikke taget denne tendens op. Store virksomheder, der producerer GMO-frø, vil gøre alt, hvad de kan for at beskytte deres frø og sikre, at deres frø er de eneste, der bruges af et flertal af nordamerikanske landmænd.

Du har et valg hver gang du køber mad. Søg ressourcer som Non-GMO Project, som hjælper forbrugere med at finde produkter, der er fri for GMO'er. Det er vigtigt at vide, hvad du kan gøre som forbruger, og hvad du kan gøre for dit helbred. Se Non-GMO Project for mere information.