Sort hvidløg er en fødevare gæret fra hvidt hvidløg under strenge betingelser for tid, temperatur og fugtighed. Effekterne af sort hvidløg er meget forskellige. Hvis sort hvidløg bruges korrekt, vil det hjælpe med at øge kroppens modstand og forhindre mange sygdomme som influenza, hjertesygdomme eller endda kræft.
Sort hvidløg er et fermenteret produkt, der indeholder mange aktive ingredienser, der er gode for helbredet. Så hvad er virkningerne af sort hvidløg? Hvordan bruger man det godt for kroppen og hvad skal man være opmærksom på ved brug?
Hvad er sort hvidløg?
Sort hvidløg findes ikke i naturen. Sort hvidløg er det færdige produkt, når hvidt hvidløg langsomt fermenteres under strenge betingelser for temperatur (60 til 90 grader Celsius) og fugtighed (80 til 90 grader). Gæringstiden er ret lang fra 30 til 60 dage. Fordi hvidt hvidløg fermenteres til sort hvidløg, stiger indholdet af aktive ingredienser i sort hvidløg mange gange sammenlignet med hvidt hvidløg.
Frisk hvidløg har hovedkomponenten anilin, som let hydrolyseres til allicin af enzymet alinase. Sort hvidløg under fermentering øger indholdet af aktive grupper såsom organiske svovlforbindelser, polyphenoler og fruktose, især indholdet af den vigtigste aktive ingrediens S-allyl-L-cystein (SAC) 4 gange højere. - 5 gange end almindeligt hvidløg .
Generelt er sort hvidløg ret nemt at spise, anderledes end hvidt hvidløg med en skarp lugt. Sort hvidløg har en sød og fleksibel smag, har lidt eller ingen skarp lugt, så det er muligt at spise sort hvidløg dagligt for at bringe sundhedsmæssige fordele uden frygt for dårlig ånde.
Sort hvidløg er det færdige produkt, når hvidt hvidløg fermenteres under strenge betingelser for temperatur og fugtighed
Sundhedsmæssige fordele ved sort hvidløg
Forbedre immunsystemet
For ikke at nævne sort hvidløg, frisk hvidløg har været kendt for sine anti-infektiøse, svampedræbende og antivirale egenskaber. Derfor hjælper hvidløg efter fermentering med at øge lægemidlets aktivitet. Allicin er en aminosyre i fermenteret hvidløg, der har evnen til at dræbe forskellige vira og bakterier. Denne type hvidløg er meget effektiv til at komme sig hurtigt, især dem, der er immunkompromitterede på grund af brugen af stråling eller kemikalier.
Forebyg kræft
En af de uundværlige anvendelser af sort hvidløg er, at det kan hjælpe med at forebygge og understøtte behandlingen af nogle former for kræft. Især takket være S-allylcystein-forbindelsen i fermenteret hvidløg, har den evnen til at hæmme nogle typer kræftceller såsom mavekræft, leverkræft, tyktarmskræft , endetarmskræft, brystkræft, ...
Sænker kolesterol i blodet
En af hovedårsagerne til hjerte-kar-sygdomme, blodfedt, forhøjet blodtryk, diabetes osv. skyldes overskydende kolesterol i kroppen. At spise sort hvidløg regelmæssigt og korrekt hjælper med at reducere blodlipider, sænke kolesterol i blodet på et rimeligt niveau, øge HDL-kolesterol, hvilket er gavnligt for kroppen. Dette er meget vigtigt for mennesker i risikogruppen for overvægt, fedme, ældre, ...
Effekten af sort hvidløg? At spise sort hvidløg regelmæssigt og korrekt hjælper med at reducere kolesterol i blodet
Fjern frie radikaler
Årsagen til mange sygdomme skyldes frie radikaler. Derfor, for effektiv sygdomsforebyggelse, er fjernelse af frie radikaler især nødvendig. Ved at indtage sort hvidløg kan det bidrage til fuldstændig at eliminere frie radikaler i kroppen takket være organiske svovlforbindelser og tetrahydrocarboline.
Antioxidant
Sammenlignet med almindeligt hvidløg har mange undersøgelser vist, at sort hvidløgs antioxidantkapacitet er meget højere. Derfor er denne type mad meget nyttig for mennesker, der lider af aldring af huden eller dermatitis .
Støtte hjerte-kar-sygdomme
For mennesker med hjerte-kar-sygdomme er sort hvidløg en af de helt store lægeurter. Ud over at sænke kolesterol i blodet hjælper sort hvidløg også med at beskytte væggene i blodkarrene og fremme blodcirkulationen. Som et resultat er behandlingen af hjerte-kar-sygdomme mere effektiv, hvilket minimerer mulige komplikationer.
Beskyt leveren
At spise sort hvidløg regelmæssigt og korrekt hjælper også med at beskytte leverceller effektivt. Især for mennesker med skrumpelever , hepatitis, er de store virkninger af denne mad blevet bevist.
Reducer ledsmerter
Fordelene ved sort hvidløg inkluderer evnen til at reducere smerte og betændelse, samtidig med at det fremmer restitution og forbedrer funktionen efter muskelskade.
Hvordan spiser man sort hvidløg ordentligt?
Med de store fordele ved sort hvidløg nævnt ovenfor, for at sort hvidløg skal virke, skal det bruges korrekt som følger:
- Direkte brug: Japanske videnskabsmænd har vist, at for voksne er det meget godt for helbredet at spise 1-3 fed sorte hvidløg om dagen. Bemærk, at hvidløg skal spises separat for at fremme dets fulde effekt. Derudover kan du også presse 3 - 6g sort hvidløg til ren juice for at bruge.
- Læg i blød med alkoholfri glutinous risvin: Drik 50 ml 1-3 gange om dagen.
- Honning iblødsætning: Udblød 125 - 150 g pillet sort hvidløg med honning og brug gradvist i 3 uger. Dette er en måde at bruge fermenteret hvidløg på, som er meget værdsat for sin evne til at behandle forkølelse og ondt i halsen ekstremt effektivt.
Som almindeligt hvidløg har sort hvidløg, selvom det er gæret, stadig en lidt kraftig smag. Har du svært ved at spise direkte, kan du bruge det som ingrediens til at forbedre smagen.
For at sort hvidløg fungerer optimalt, kan du spise sort hvidløg opblødt i honning
Nogle noter ved brug af sort hvidløg
Med ovenstående virkninger af sort hvidløg kan det ses, at sort hvidløg bringer mange sundhedsmæssige fordele, men der er stadig nogle tilfælde, hvor sort hvidløg ikke bør bruges, såsom:
- Gravide kvinder, personer med feber osv. bør ikke bruge sort hvidløg.
- Folk, der er allergiske over for hvidløg, kan forårsage kløe og endda øget blodtryk, hvis de bruges med vilje.
- Folk, der tager antikoagulantia.
- Diarré mennesker .
- Mennesker med lavt blodtryk.
- Mennesker med øjensygdomme.
- Mennesker med nyresygdom.
- Mennesker med leversygdom.
- Mennesker med mavesygdom bør ikke spise sort hvidløg.
- Brugere af sort hvidløg gennemblødt i alkohol i lang tid skal også være forsigtige, når de bruger det for at undgå negative virkninger på helbredet.
Så ovenstående artikel har delt virkningerne af sort hvidløg på sundheden. Sort hvidløg har mange værdifulde anvendelser, men det er nødvendigt at vide, hvordan man spiser sort hvidløg korrekt for at beskytte sundheden hver dag. Håber du har forstået hvordan du bruger denne mad. Hvis du bliver behandlet for en medicinsk tilstand eller har en medicinsk tilstand, skal du kontakte din læge før brug.