Godt kød til diabetikere

Kyllingebryst, oksemørbrad, andekød, fisk... er kød, som diabetikere bør spise for at forbedre deres helbred, og samtidig begrænse uventede ændringer i det glykæmiske indeks.

Normalt, for at holde blodsukkerniveauet stabilt, opfordres patienterne til at spise flere grøntsager, frugter, fuldkorn og begrænse kødforbruget. At fuldstændig eliminere kød i den daglige kost vil dog nemt gøre patienterne trætte, udmattede, ernæringsmæssig ubalance, ... Faktisk kan personer med diabetes stadig spise kød, så længe de vælger den rigtige slags kød. Så hvilke typer kød til diabetikere bør spise, og bør ikke spise?

Hvilke typer kød skal diabetikere spise?

Ifølge ernæringseksperter er den rigtige type kød til diabetikere mad med lavt kolesteroltal, især magert kød. Dette er det mest optimale valg for patienter, hvis de skal tilføje kød til den daglige menu.

Diabetikere kan inkludere magert kød og fedtfattigt kød i deres kost. Magert kød er kød med meget lavt kolesterolindhold, såsom kyllingebryst, kyllingelår, oksemørbrad og svinekam. Dette kød giver en kilde til protein af høj kvalitet og er lavt fedtindhold, hvilket hjælper med at opretholde mætning i kosten.

Kyllingebryst, lam, and... er kødet for diabetikere at spise

Hvad angår fedtfattigt kød, kan personer med type 2-diabetes stadig spise det, men det bør begrænses og bør ikke indtages for meget eller spises ofte. Disse fedtfattige kød omfatter hakket oksekød, svinekoteletter, koteletter, lam, kalvekød, kyllingevinger og flere andre dele af kyllingen. For at reducere fedt, bør personer med diabetes fjerne huden før madlavning og undgå at spise dyreorganer som lever, hjerte og nyre.

Især ålekød er også en velegnet føde for diabetikere. Ålekød giver en masse proteiner og vitaminer. Ifølge orientalsk medicin er ålekød kendt for at være tempereret, har brugen til at styrke sener og knogler, behandle hoste, diabetes, dysenteri, ... Brugere kan dampe vandet eller bruge ål til at koge suppe for at sænke blodsukkeret, fra da Hjælper med at holde blodsukkerniveauet under kontrol.

Hvilken slags kød bør diabetikere ikke spise?

Personer med diabetes bør begrænse at spise fedt kød, fordi det indeholder meget kolesterol og fedt, hvilket kan påvirke blodsukkeret og det generelle helbred. Selvom kød ikke indeholder sukker, vil fedt og kolesterol øge blodfedtet og forårsage forstyrrelser i lipidmetabolismen, og derved få blodsukkeret til at stige.

Diabetikere bør begrænse at spise fedt kød, fordi det indeholder meget kolesterol

Udover at undgå fedt kød, bør diabetikere også begrænse deres indtag af saltet kød. At spise for meget salt kan forårsage  forhøjet blodtryk , vægtøgning og insulinresistens.

En undersøgelse ved Vanderbilt University i USA, offentliggjort i The Journal of Clinical Investigation, fandt en sammenhæng mellem salt og vægtøgning, diabetes og andre alvorlige sygdomme. Derudover påvirker salt dopaminniveauet og sultopfattelsen, hvilket fører til trang og spise mere.

Hvordan at spise kød ikke øger blodsukkeret

Selvom du allerede kender de typer kød, diabetikere bør spise, skal du også være opmærksom på, hvordan du spiser kød korrekt. Her er de vigtige noter i diabetisk diæt, især når man spiser kød for ikke at påvirke blodsukkerniveauet:

Begræns rødt kød: Hver uge bør personer med diabetes spise omkring 300 - 500 g rødt kød, med fokus på magert kød. Samtidig kan du supplere proteinkilder fra hvidt kød og ærteprotein. Hvis du spiser rødt kød, bør du begrænse spisningen om aftenen. Rødt kød indeholder meget jern, som kan få leveren til at arbejde hårdere, hvilket har en betydelig indvirkning på blodsukkeret.

Prioriter grønne grøntsager: Inden du begynder at spise kød og stivelsesholdige retter, bør du spise grønne grøntsager. Fibrene i grønne grøntsager vil bremse optagelsen af ​​sukker, hvilket forhindrer blodsukkeret i at stige pludseligt efter et måltid. Grønne grøntsager bør udgøre omkring 50 % af portionen af ​​hvert måltid, og du kan vælge dampede, kogte eller salatgrøntsager.

Spisevaner: Spis til tiden, tyg langsomt og undgå at spise for meget i ét måltid. Ideelt set bør patienten opdele kosten i 4-5 måltider om dagen.

Træn regelmæssigt: Lav fysisk aktivitet hver dag med passende intensitet og i cirka 30 minutter om dagen, mindst 5 dage om ugen.

Tjek blodsukkeret: Tjek regelmæssigt dit blodsukker derhjemme og planlæg regelmæssige aftaler på medicinske faciliteter. Dette vil hjælpe patienten bedst muligt at håndtere sygdommen og forhindre mulige komplikationer.

At spise mange grønne grøntsager, motionere regelmæssigt, spise små måltider i løbet af dagen... er en god måde at kontrollere blodsukkeret på

Sammenfattende kan de kødtyper, diabetikere bør spise, nævnes som ål, fedtfattigt kød, kyllingebryst, kotelet, lam, ... Samtidig skal patienterne undgå at spise fedt kød, saltet kød og masser af krydderi. Diabetikere skal være forsigtige med at spise for at undgå alvorlig sygdomsprogression eller farlige komplikationer. Forhåbentlig har ovenstående information hjulpet dig med at sænke mere medicinsk viden, især for diabetes.