Årsager og symptomer på kaffeallergi

Kaffe er en drik, der er så velkendt og populær i dagligdagen i dag. Om morgenen kan bare nippe til en kop kaffe vågne op med det samme. Men de færreste ved, at kaffe også kan give allergi. Selvom hastigheden ikke er høj, er det på grund af dens evne til at stimulere nerver, at mange mennesker kan forveksle en kaffeallergi med de iboende virkninger af denne velkendte drik.

Kaffe er kendt som et stimulerende middel til centralnervesystemet, med en øjeblikkelig opvågningseffekt takket være dets koffeinindhold. Af den grund har mange mennesker for vane at drikke kaffe hver morgen for at blive mentalt opmærksomme på arbejdet. 

Ifølge eksperter bør en voksen kun indtage omkring 400 mg koffein om dagen. Hvis du tager mere end 500 mg til 600 mg, kan det øge chancen for uønskede virkninger.

Fordele og skader ved at drikke kaffe regelmæssigt 

Kaffe oversigt

Kaffe har det videnskabelige navn Coffea arabica L., tilhører familien Rubiaceae. I Vietnam distribueres kaffetræer hovedsageligt i høje bjergrige områder, hvor hovedstaden er det centrale højland, især Dak Lak og Lam Dong provinserne. 

Den kemiske sammensætning af rå kaffebønner, herunder: Akaloid (koffein, colin, ...), organiske syrer, phenolsyrer, glucid, lipid, saccharose-reducerende sukker, polysaccharid, mannitol, ...

Den kemiske sammensætning af brændt kaffe er ændret, vandindholdet er reduceret med 5%, de uorganiske stoffer forbliver de samme, koffeinen er delvist sublimeret, glukosen er ændret (saccharose omdannes delvist, mange opløste stoffer frigives. pt.). Desuden har ristet kaffe også aromatiske stoffer, der udgør den karakteristiske smag af kaffe.

Koffein er den vigtigste aktive ingrediens i kaffebønner, med effekter som:

• Centralnervesystemets stimulering: Koffein hjælper med at øge årvågenhed, klarhed og overvinde døsighed. Men hvis det bruges for meget, vil det forårsage rastløshed, søvnløshed og kan endda forårsage lokale eller systemiske kramper.
• Kardiovaskulært system: Øger hjertefrekvensen , øger let blodtrykket. Men for dem, der har en vane med at drikke kaffe, er denne effekt ikke signifikant.
• Glat muskulatur: Koffein afslapper tracheobronchial glat muskulatur, hvilket er særligt gavnligt hos patienter med astma.
• Urinvej: Vanddrivende effekt gennem øget glomerulær filtrationshastighed og øget renal blodgennemstrømning.

Koffein er den vigtigste aktive ingrediens i kaffebønner

Fordele ved at drikke kaffe

Når de drikker kaffe, vil de fleste bare vågne hurtigt og fokusere på at arbejde effektivt. Men bortset fra det, kan kaffe også tilbyde en række andre vigtige sundhedsmæssige fordele, såsom:

• Diabetes: I 2014 fandt en undersøgelse af 48.000 mennesker, at de, der drak kaffe mindst én kop om dagen i fire år, havde en 11 % lavere risiko for at udvikle type 2-diabetes sammenlignet med dem, der ikke drak. En metaanalyse fra 2017 konkluderede, at personer, der drikker 4 til 6 kopper koffein- eller koffeinfri kaffe om dagen, har en lavere risiko for metabolisk syndrom, inklusive type 2-diabetes.
• Parkinsons sygdom: Nogle undersøgelser tyder på, at kaffedrikkere er mindre tilbøjelige til at lide af depression og kognitive sygdomme som Parkinsons.
• Kronisk leversygdom og leverkræft : At drikke kaffe har potentiale til at reducere risikoen for leverkræft, ikke-alkoholisk fedtleversygdom og skrumpelever.
• Hjertesundhed: I en undersøgelse fra 2018 fandt forskere ud af, at det at drikke 3-5 kopper kaffe om dagen kan reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme med op til 15 %. 
• Fedme: Der er nogle beviser på, at kaffeforbrug kan hjælpe med vægttab. En undersøgelse fra 2018 viste, at jo mere kaffedeltagerne drak, jo mere faldt deres vægt, kropsmasseindeks (BMI) og fedtmasse.
• Antioxidant: Kaffebønner indeholder polyfenoler, som er antioxidanter, som hjælper med at beskytte kroppen mod de skadelige virkninger af frie radikaler.

Effekter af at drikke for meget kaffe

Selvom at drikke kaffe har mange fordele, har det også potentielle sundhedsrisici, som kan nævnes som:

• Frakturer: Nogle undersøgelser har antydet, at kvinder, der drikker meget kaffe, kan have en højere risiko for brud.
• Graviditetskomplikationer: At drikke kaffe kan også være usikkert under graviditeten. Faktisk er der nogle beviser, der forbinder højt kaffeforbrug med vægttab under graviditet, lav fødselsvægt og for tidlig fødsel.
• Gastroøsofageal reflukssygdom: Folk, der drikker meget kaffe, kan have en lidt højere risiko for denne tilstand.
• Angst: Indtagelse af store mængder koffein kan forårsage følelser af angst, især hos mennesker med panikangst eller social angst.

Kvinder, der drikker meget kaffe, kan risikere at få knoglebrud

Kaffe allergi

Årsager til kaffeallergi

Årsagen til en kaffeallergi stammer fra, at kroppens immunsystem fejlagtigt identificerer koffein som et skadeligt stof. Derefter frigives immunglobulin IgE-antistoffer til blodbanen. 

Når disse antistoffer frigives, reagerer kroppen ved at udløse en kaskade af reaktioner såsom betændelse, udvidelse af væv og blodkar, hududslæt ledsaget af kløe, nældefeber eller hævelse. ødem) og endelig manifestationen af ​​eksterne allergiske reaktioner .

Faktisk er der meget få rapporterede tilfælde af allergi over for kaffe. Allergiske reaktioner kan også opstå på grund af støv eller skimmelsvamp fra forkert opbevarede og forarbejdede kaffebønner.

Kløe, udslæt er et af de første almindelige symptomer på allergi

Symptomer på allergi over for kaffe

Symptomer på kaffeallergi er nogle gange meget alvorlige. Disse reaktioner kan påvirke et eller flere organer i kroppen, såsom åndedræts-, fordøjelses- og kredsløbssystemerne. Allergiske reaktioner kan opstå inden for 2 timer efter at have drukket kaffe og kan blive alvorlige, hvis de rigtige foranstaltninger ikke tages i tide.

Kliniske symptomer på kaffeallergi omfatter: Opkastning, mavekramper, hududslæt, hvæsende vejrtrækning eller åndenød, besvimelse, hoste, svag puls osv.

Der kan også være nogle reaktioner, som ikke anses for allergiske, hvis en person normalt drikker for meget kaffe, såsom irritabilitet, rastløshed, søvnløshed, mavesmerter, muskeltrækninger mv.

Hvornår skal man se en læge?

Søg lægehjælp, hvis nogen af ​​ovenstående symptomer opstår, især når mere end ét symptom opstår på samme tid. I sjældne tilfælde kan der opstå overfølsomhedsreaktioner, som samtidig vil påvirke patientens vejrtrækning, hjertefrekvens og blodtryk.

Hvad skal du gøre, hvis du er allergisk over for koffein?

Hvis der opstår en allergi over for koffein, kan antihistaminer bruges til at lindre symptomerne.

Når du er allergisk over for koffein, skal du helt fjerne eller skære ned på dit daglige koffeinindtag for at undgå lignende eller mere alvorlige reaktioner. Skal være mere opmærksom på dem, der også indeholder koffein såsom te (grøn te, sort te), chokolade, smertestillende midler osv. Kan erstatte kaffe med andre ikke-koffeinholdige drikke såsom urtete, æblejuice, varm limonade,...

Skær ned på koffein for at undgå mere alvorlige allergier

Koffeinintolerance

Intolerance opstår normalt, fordi kroppen mangler et enzym til at omsætte et bestemt stof (f.eks. laktose). Når kroppen ikke fordøjer det stof ordentligt, vil symptomer som diarré, mavesmerter osv.

Koffeinintolerance er normalt forårsaget af en påvirkning af det endokrine system og har intet med immunsystemet at gøre. Koffein blokerer virkningen af ​​adenosin, som gør din krop søvnig, og øger produktionen af ​​adrenalin, der stimulerer organsystemernes funktion. Hvis kroppen ikke behandler denne mængde koffein ordentligt, vil der ophobes for meget adrenalin og symptomer som svimmelhed, rastløshed, øget puls, hurtig vejrtrækning, svedtendens mv.

Det er svært at skelne mellem koffeinallergi og koffeinintolerance. Allergi-hudtest og blod-IgE-antistoftest er hurtige og effektive til at diagnosticere koffeinallergi, men disse tests er normalt ikke nødvendige, fordi langt de fleste tilfælde ikke er for alvorlige.