Er madforgiftning smitsom? Sådan gik det virkelig viralt

Omkring 48 millioner mennesker i USA får madforgiftning hvert år. Selvom de patogener, der forårsager madforgiftning, er bedst kendt for at lure i mad, der har været udeladt for længe, ​​kan madforgiftning også være smitsom.

Madforgiftning og fødevarebåren sygdom bruges ofte i flæng, men hvis vi kommer i problemer, indikerer det amerikanske landbrugsministerium (USDA), at fødevarebåren sygdom teknisk kan omfatte allergener, der indtages og forårsage allergiske reaktioner. Madforgiftning er på den anden side en form for fødevarebåren sygdom, der opstår, når du indtager specifikke toksiner.

Kontaminering kan forekomme på ethvert tidspunkt under forarbejdning eller fremstilling. Det kan også ske derhjemme, hvis du håndterer maden forkert, eller hvis du spiser dårligt eller dårligt tilberedt mad. De største syndere bag madforgiftning synes at være infektiøse organismer (herunder parasitter, svampe, vira og bakterier) eller deres toksiner. Nogle almindelige madsyndere omfatter rå frugter og grøntsager, æg, kød, fjerkræ og skaldyr.

Er madforgiftning smitsom?

Madforgiftning er smitsom

Madforgiftning kan være smitsom. Mere specifikt er norovirus, en almindelig årsag til madforgiftning, meget smitsom. Du kan blive smittet ved at spise forurenet mad og komme i kontakt med kropsvæsker (diarré eller opkastning) hos en person, der er syg, hvorfor disse udbrud kan være almindelige i tætbefolkede områder såsom krydstogtskibe eller børnehaver. E. Coli og Salmonella er almindelige bakterielle årsager, hvoraf Salmonella er meget smitsom (normalt ved at afføring kommer ind i munden). De findes almindeligvis i ting som hakket oksekød (især E. Coli), æggeblommer, mælk og forurenet fjerkræ.

Hvordan er madforgiftning forskellig fra viral gastroenteritis?

Både madforgiftning og viral gastroenteritis kan skabe kaos på din tarm. Med symptomer som mavekramper, diarré , kvalme, opkastning og feber - men der er nogle vigtige forskelle, der er værd at bemærke. Den ene er den virus, der forårsager maven, mens bakterier, vira, parasitter og andre toksiner er årsagen til forskellige typer madforgiftning.

Ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) kan madforgiftningssymptomer også variere i sværhedsgrad og kan tage alt fra et par timer til et par dage at udvikle følgende symptomer: når man spiser forurenet mad eller drikke.

Hvor længe varer forgiftning?

Madforgiftning kan vare fra et par timer til et par dage

Madforgiftning er normalt kortvarig, med symptomer, der opstår inden for timer til dage og kun varer en dag eller to, afhængigt af årsagen til madforgiftningen. Nogle gange fører visse sygdomme til hospitalsindlæggelse, især hos personer med høj risiko, såsom ældre, gravide kvinder, børn under 5 år og personer med svækket immunsystem, ifølge CDC.

Er der forskellige typer madforgiftning?

Der er en række måder, hvorpå fødevarer bliver forurenet, såsom under fremstilling, forarbejdning, distribution eller tilberedning. På ethvert givet tidspunkt kan det være forurenet med en række forskellige vira, bakterier, parasitter og andre toksiner, der forårsager madforgiftning.

De værste lovovertrædere, når det kommer til madforgiftning, omfatter norovirus og hepatitis A og Salmonella, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus og Campylobacter. I sjældne tilfælde kan visse andre typer forårsage mere alvorlige sygdomme, såsom Clostridium botulinum, Vibrio, E. coli og Listeria.

Hvordan kan spredning af madforgiftning forhindres?

Prioritér rene, indkøbte fødevarer for at reducere risikoen for forgiftning 

Selvom du ikke altid kan forhindre madforgiftning, er der nogle ting, du kan gøre for at reducere din risiko for at få en infektion og blive syg. Mere specifikt siger Dr. Vento, at de vigtigste forholdsregler, du kan tage, omfatter:

• Vask dine hænder ofte: Vask dine hænder ofte med sæbe og vand, når du laver mad og efter brug af badeværelset, skift af bleer og pleje af en, der er syg.
• Undgå at lave mad: Undgå at tilberede mad eller drikke til andre, når du er syg.
• Vær omhyggelig: Vær opmærksom på de fødevarer og drikkevarer, du indtager, og vær opmærksom på eventuelle potentielle risikofaktorer under madlavning eller problemer med konservering af fødevarer, hvis det er muligt.
• Opbevar din mad på køl: Sørg for, at du håndterer, opbevarer og tilbereder mad og drikkevarer korrekt. Lad f.eks. ikke madvarer stå ude i længere tid, hvis de skal nedkøles.
• Vælg varm mad: Når du rejser, skal du vide, at varm mad og drikkevarer generelt er sikrere. Det betyder fødevarer, der er blevet kogt og kogt og undgår mad, der er kold, har været opbevaret i lang tid eller er blevet skrællet og skåret af andre, der ved et uheld kan have forurenet maden.
• Tøjvask: Hvis du plejer en syg person, bør du ikke rense snavsede lagner, især hvis de er snavsede. Tør og desinficer også alle almindelige overflader for at undgå at sprede bakterier til andre i hjemmet.

Er madforgiftning smitsom? Hvis madforgiftning er forårsaget af visse bakterier, vira eller parasitter, er det smitsomt. Hvis du har madforgiftning, er det bedste, du kan gøre, at blive hjemme, hvile og rehydrere. De fleste mennesker vil få det bedre inden for få dage. Men hvis dine symptomer forværres eller ser ud til at tage længere tid at aftage, skal du gå til det nærmeste hospital for undersøgelse og behandling.