Sestavení rozumné stravy pro lidi s diabetem 2

Lidé s diabetem 2. typu potřebují přísnější dietu, protože je u nich 25krát vyšší pravděpodobnost amputace nohy než u lidí bez této nemoci. Jaká je tedy rozumná strava pro lidi s diabetem 2. typu? Přečtěte si prosím článek níže!

Výživa hraje v životě člověka vždy velmi důležitou roli, což je ještě patrnější u pacientů s diabetem 2. typu – kteří potřebují extrémně vědecký a přísný jídelníček. Následující článek pomůže čtenářům získat metodu, jak sestavit rozumný jídelníček pro lidi s diabetem 2. typu.

Jaký druh stravy potřebují lidé s diabetem 2. typu?

Vhodná strava pro lidi s diabetem 2. typu je:

• Udržujte normální hladinu glukózy v krvi vyvážením množství zkonzumovaného jídla s fyzickou aktivitou, léky na snížení hladiny cukru v krvi a inzulínem.
• Poskytněte správné množství kalorií pro udržení zdravé tělesné hmotnosti.
• Řídit rizikové faktory a předcházet komplikacím diabetu, včetně akutních komplikací ( hypoglykémie , ketoacidóza,...) a chronických komplikací (kardiovaskulární onemocnění, onemocnění ledvin atd.), komplikacím gastritidy atd.).

Obecné zásady při sestavování jídelníčku pro osoby s diabetem 2. typu

Při sestavování jídelníčku pro lidi s diabetem 2. typu musí jídelníček splňovat následující obecné zásady:

• Zajistěte dostatečné množství bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů ; při přidání dostatečného množství vody.
• Nezpůsobte nadměrné zvýšení hladiny cukru v krvi po jídle.
• Nezpůsobuje příliš nízký pokles krevního cukru před jídlem.
• Udržujte normální denní úroveň fyzické aktivity.
• Ujistěte se, že máte ideální váhu.
• Nevede k rizikovým faktorům jako je dyslipidémie , hypertenze, poškození ledvin,...
• Vhodné pro každodenní stravovací návyky pacienta.

Jídelníček pro lidi s diabetem 2. typu musí být plný živin

Sestavení jídelníčku pro lidi s diabetem 2. typu

Živiny v denních jídlech vytvoří důležitou energii pro životní aktivity a pohyby těla. Energie bude v jednotkách kcal.

škrob (glucid)

Přijatelné procento energie ze sacharidů je 44 - 46 % (ve srovnání s 65 % u průměrného člověka) z celkových kalorií přijatých ve stravě.

Hladina cukru v krvi se může po jídle zvýšit, proto je důležité ve stravě pacienta minimalizovat používání potravin s vysokým glykemickým indexem, ale nemělo by se příliš snižovat, aby zůstalo ve stravě.přibrat na váze a normálně fungovat.

V porci obsahující 200 kcal ze škrobu bude odpovídat 1 porci rýže, 1 bochníku chleba, 2 sladkým bramborám, 1 kukuřici , 4 sendvičům, 200 g čerstvých nudlí, 2 miskám ovesné kaše,...

Protein (bílkovina)

Příjem bílkovin by měl být u dospělých asi 1-1,5 g/kg/den. Jíst příliš mnoho bílkovin není dobré pro funkci ledvin.

Pro osoby s diabetickým onemocněním ledvin (s albuminurií nebo sníženou rychlostí glomerulární filtrace) se doporučuje denní dieta s doporučeným příjmem bílkovin 0,8 g bílkovin/kg/den.

Množství bílkovin ve stravě je však třeba zvýšit více než u průměrného člověka, takže by mělo tvořit asi 15–20 % z celkové energie přijaté ve stravě (oproti 12–14 % u průměrného člověka ).

Doporučuje se kombinovat užívání živočišných bílkovin (maso, ryby, vejce, mléko) a rostlinných bílkovin (např. sezam, arašídy, fazole), luštěnin, arašídů s nižším glykemickým indexem.

Je potřeba doplňovat jak živočišné, tak rostlinné bílkoviny

V dávce 80-100 kcal bílkovin: Ekvivalent 1 kusu ryby asi 50-80g, chobotnice 100g, 1 vejce, vepřové/kuřecí/hovězí maso 50-60g, tofu 100g, 1 krab asi 250g, krevety asi 150g.

Tuky (lipidy)

Tuk je důležitá živina, měl by být přidáván do stravy v množství 20-35% celkových kalorií (normální lidé jsou od 18-20%), nepřesahující 35%. 

Měli byste omezit používání nasycených tuků (živočišné tuky) a vyhýbat se zpracovaným tukům (margaríny, oleje na vaření chemického původu nebo smažené), protože snadno poškozují ucpání tepny.

Zelená zelenina

Zelenina a ovoce hrají důležitou roli při poskytování přírodních vitamínů a minerálů, které pomáhají tělu posilovat odolnost. Tyto složky se běžně vyskytují v čerstvém ovoci a zelenině. Jíst více vlákniny vám pomůže cítit se rychleji sytí, což zase může snížit příjem potravy, což vede ke snížení hmotnosti.

Některé druhy zeleniny jako brokolice, hořký meloun, cibule, zelí, květák, amarant, hlávkový salát a mrkev jsou navíc extrémně zdravé potraviny. Mrkev má vysoký obsah beta-karotenu, který pomáhá účinně kontrolovat hladinu cukru v krvi. Kromě toho mrkev také zpomaluje metabolismus krevního cukru a účinně snižuje hladinu cukru v krvi.

Ale starší lidé by měli jíst zeleninu s mírou. Příliš mnoho vlákniny by se nemělo konzumovat, protože může způsobit zažívací potíže.

Spotřeba soli

Sůl by se měla konzumovat méně než 2 300 mg/den. Navíc snížení příjmu soli na cca 1500 mg/den také pomáhá snižovat krevní tlak.

Některé další studie však doporučily, aby lidé s komorbidní hypertenzí byli opatrní při omezení soli na 1 500 mg/den. 

Porce obsahuje 1500 mg soli (odpovídá 1/2 lžičky soli nebo 1 lžičce rybí omáčky).

Ovoce

Fruktóza v ovoci zvyšuje hladinu cukru v krvi pomaleji než sacharóza (třtinový cukr), takže ji mohou používat diabetici. 

Je vhodné jíst ovoce s výraznými barvami, protože často obsahují různé vitamíny a minerály potřebné pro zdraví srdce a těla. Jakmile sníte ovoce, snižte množství sacharidů ve vaší každodenní stravě o stejné množství. 

Lidé s diabetem 2. typu by měli přidat tmavě zbarvené ovoce

Ovoce rozhodně nepoužívejte jako náhradu jiných potravin. Vyhněte se používání ovocné šťávy, protože může snížit množství vlákniny v ovoci a způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi.

Ovocný i třtinový cukr mohou zvýšit hladinu krevního cukru a zvýšit hladinu nezdravých tuků (zvýšit triglyceridy, snížit HDL-cholesterol ), proto by se měly užívat s mírou. 

Porce ovoce je asi 10 gramů, což odpovídá 1/2 jablka, 1/2 hrušky, 1/2 pomeranče, 1/2 guavy, 4 hroznům, 4 liči, 4 rambutanům, 1 plátku malé papáji nebo ananasu, melounu. ..

Mléko a mléčné výrobky 

Diabetici mohou stále pít mléko a používat mléčné výrobky. Doporučuje se však používat neslazené mléko nebo mléko speciálně upravené pro lidi s cukrovkou. 

Vyhněte se pití mléka před spaním a místo toho pijte mléko ráno (snídaně) nebo v poledne. 

V unavených nebo nemocných dnech lze jako náhradu jídla použít mléčné výrobky (s ekvivalentní energií). 

Výše jsou uvedeny některé informace o dietě pro lidi s diabetem 2. typu a také o tom, jak ji sestavit vědeckým způsobem, přičemž stále zajišťuje dostatek živin pro pacienta, ale stále pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi na stabilní úrovni.