Sestavení jídelníčku pro lidi s diabetem

Diabetes a krevní lipidy jsou běžná onemocnění u starších lidí. Pokud tedy vy nebo váš blízký máte cukrovku, jaký je rozumný způsob, jak sestavit jídelníček pro lidi s cukrovkou? Následující článek aFamilyToday Blog čtenářům navrhne vhodná menu.

Lidé s cukrovkou mají často vysoké riziko komplikací kardiovaskulárních onemocnění, krevní tuk je jedním z nich. Jedná se o poměrně nebezpečné onemocnění, takže čtenáři by si měli uvědomit, jak sestavit jídelníček pro lidi s cukrovkou.

Co by měli diabetici jíst?

Níže je uveden seznam potravin, které by lidé s cukrovkou měli přidat, aby snížili špatný tuk a omezili komplikace způsobené cukrovkou.

Lidé s cukrovkou by měli věnovat pozornost své stravě

Skupina potravin obsahující nenasycené mastné kyseliny

Skupina potravin obsahujících nasycené mastné kyseliny obsahující mnoho dvojných vazeb pomůže snížit přebytek cholesterolu, typicky Omega 3 a Omega 6.

Nenasycené mastné kyseliny se často vyskytují v luštěninách, jako jsou sójové boby, černé fazole atd. nebo v tučných rybách, jako je losos, makrela atd.

Skupina potravin obsahující mononenasycené mastné kyseliny

Oleje rostlinného původu obsahují mononenasycené mastné kyseliny, dobré pro diabetiky a snižují množství LDL-cholesterolu (špatného tuku) . Oleje mohou být uvedeny jako: olivový olej, řepkový olej, ... nebo fazole: sojový, hrách ...

Přidejte více vlákniny

Množství vlákniny obsažené v rostlinách pomáhá zabránit vstřebávání cukru po strávení potravy. Jednou z potravin bohatých na vlákninu a výživných látek jsou černé fazole, zelená zelenina, ovoce,…

Černé fazole jsou bohaté na vlákninu a pomáhají účinně omezovat vstřebávání cukru. To je důvod, proč i když jíte černé fazole, vaše hladina cukru v krvi zůstává stabilní. Kromě toho jsou černé fazole také bohaté na vitamíny a minerály, které mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti a předcházejí kardiovaskulárním komplikacím a mrtvicím u lidí s cukrovkou.

Potraviny pro omezení hladiny cukru v krvi po jídle prudce stoupají

Potraviny, které omezují postprandiální hyperglykémii, jsou skupiny potravin obsahující komplexní sacharidy. Kromě toho vnější obal některých potravin obsahuje také vlákninu a vitamíny ve vnějším obalu, což je velmi prospěšné pro zdraví jako: hnědá rýže, brambory, oves, ...

Oves je docela dobrá potravina pro lidi s cukrovkou

Vysoce tučná jídla

Podle výzkumů velmi účinně pomohou snížit hladinu cholesterolu v krvi potraviny s vysokou viskozitou: Okra, špenát, ...

Čeho by se měli lidé s cukrovkou vyvarovat?

Zde jsou potraviny, které by lidé s diabetem neměli jíst:

Potraviny s vysokým obsahem cholesterolu

Cholesterol je přítomen téměř v každé buňce těla, protože je to látka, která tvoří membrány nervových buněk a mozku.

Pokud je tedy množství cholesterolu příliš vysoké, způsobí zvýšené ukládání tuku v endoteliálních stěnách cév, což způsobí onemocnění koronárních tepen, infarkt myokardu, cerebrovaskulární příhodu nebo mrtvici.

Potraviny s vysokým obsahem cholesterolu by měly omezit expozici: mozek, zvířecí orgány, tuk, prasečí kůže, drůbeží maso...

Skupina potravin bohatá na nasycené mastné kyseliny

Některé skupiny potravin bohaté na nasycené mastné kyseliny, kterým by se diabetici měli vyhýbat, jsou kokosový olej, živočišný tuk, živočišné maso, plnotučné mléko, pečivo...

Potraviny s vysokým obsahem trans-tuků

Transmastný tuk je druh tuku produkovaný během přechodu potravin z tekutého rostlinného oleje na pevnou formu, aby se prodloužila doba. Nebo se s tímto typem tuku můžete setkat při opakovaném použití rostlinného oleje ke smažení. Trans-tuky zvyšují LDL-cholesterol (špatný tuk) a snižují HDL-cholesterol (dobré tuky) , čímž zvyšují riziko aterosklerózy a mrtvice.

Omezte používání jednoho cukru

Při použití jednoduchých cukrů na vaření je snadné způsobit náhlé zvýšení krevního cukru. Lidé s diabetem by proto měli omezit používání potravin obsahujících jednoduché cukry, jako jsou: melasa, cukrová třtina, sycené nealkoholické nápoje, koláče, ovocné džemy atd.

Cukrová třtina patří mezi potraviny s vysokým obsahem jednoduchých cukrů

Referenční menu pro lidi s diabetem

Lidé s cukrovkou se musí nejen zdržet krevního tuku jako lidé s cukrovkou, ale také se musí zdržet určitých potravin, u kterých existuje riziko zvýšení krevního tuku.

Zde je referenční denní menu pro lidi s diabetem podle odborníků:

Nabídka 1

• Ráno: 1 miska středně velkých nudlí.
• Poledne: 200 g zralé papáji, neslazené sójové mléko.
• Oběd: 3/4 šálku rýže, dušená rybí koule, vepřová kapustová polévka, vařený chayote, hruškový dezert.
• Odpoledne: 170 g vařené okry.
• Večeře: Půl hrnku rýže, dušený goby, řeřichová polévka s vepřovým masem, 124 ml mléka pro diabetiky (bez cukru).

Nabídka 2

• Ráno: Vaječný chléb.
• Poledne: 3 grapefruitové dezerty, mléko pro diabetiky (bez cukru).
• Oběd: 1 šálek rýže, dušené kuře se zázvorem, tykvová polévka, vařený sladký brambor, dračí ovoce jako dezert.
• Odpoledne: Půl sladké brambory.
• Večer: 3/4 šálku rýže, tofu balené s masem s rajčatovou omáčkou, amarantová polévka vařená s krevetami, 147 ml mléka výhradně pro diabetiky (bez cukru).

Nabídka 3:

• Ráno: 1 střední miska nudlí vermicelli.
• Poledne: 1 pomeranč, mléko výhradně pro diabetiky (bez cukru).
• Oběd: Rýže, makrela s rajčatovou omáčkou, vařená cuketa, dezert z guavy.
• Odpoledne: Půl malého dračího ovoce.
• Večeře: Rýže, dušené krevety, špenátová polévka vařená s krevetami, brokolice, 166 ml mléka výhradně pro diabetiky (bez cukru).

V závislosti na lokalitě a zdravotním stavu každého člověka je nutné vypracovat vhodný jídelníček pro osoby s cukrovkou . Nejlepší je zajít si do zdravotnického zařízení pro radu a návod k sestavení nejvhodnějšího jídelníčku.