Co by měly těhotné ženy dělat, aby se vyhnuly otravě jídlem během těhotenství?

Otrava jídlem během těhotenství dnes již těhotným matkám není cizí. Existuje mnoho případů otrávení těhotných žen v důsledku nesprávného stravování.

K otravám jídlem stále dochází, ale ne všechny těhotné ženy mají o tomto problému znalosti. Jak hygiena a bezpečnost potravin během těhotenství ovlivňuje těhotné ženy? Pojďme to zjistit prostřednictvím následujícího článku!

Proč je bezpečnost potravin důležitá během těhotenství?

Během těhotenství se váš imunitní systém mění, aby chránil vyvíjející se plod. Díky tomu budete náchylnější k mikroorganismům, které způsobují otravu jídlem.

Pokud máte otravu jídlem, budete mít příznaky jako zvracení, průjem, horečka, zimnice a nebudete se cítit dobře. Okamžitě navštivte svého lékaře, pokud během těhotenství dostanete otravu jídlem.

Zbytky mohou také způsobit otravu jídlem během těhotenství

Jednou z hlavních příčin kažení potravin jsou bakterie Campylobacter. Může žít hodiny na sporáku a je vysoce nakažlivý, zejména v hojném množství na syrovém kuřeti a ve velmi nízkých koncentracích. Dokážete si představit, že pokud desítky tisíc nových bakterií Salmonella způsobí střevní infekce, stačí k otravě jídlem pouze 500 Campylobacter.

Co tedy dělat, aby po jídle tato bakterie neovlivnila porci, kterou si necháte na zítra? Nejprve musíte horké jídlo před uložením do lednice nechat trochu vychladnout.

Pamatujte, že do chladničky nikdy nevkládejte horké jídlo! Teplo vyzařované z potravin způsobí, že se prostor chladničky zahřeje a vytvoří příznivé prostředí pro množení bakterií. Místo toho zbytky zabalte, nechte je vychladnout přibližně na pokojovou teplotu (ne déle než 4 hodiny) a poté je uložte do lednice.

Po uvaření byste měli jídlo ohřát pouze jednou nebo dvakrát, protože čím více budete ohřívat, tím bude jídlo méně atraktivní a ztratí své živiny.

Těhotné ženy, jak používat bezpečné potraviny během těhotenství?

Naše ruce se mohou zašpinit a kontaminovat choroboplodnými zárodky z toalety, odpadkového koše nebo z mnoha jiných zdrojů mimo domov. Tyto patogeny mohou kontaminovat potraviny a způsobit otravu jídlem. Před, během a po přípravě jídla si proto řádně umyjte ruce, abyste zabránili šíření choroboplodných zárodků.

Kromě toho byste si také měli umýt ruce po manipulaci se syrovým masem a rybami, protože se z nich mohou šířit patogeny do dalších sterilních potravin. Tento jev se nazývá křížová kontaminace. Před vařením je nejlepší maso důkladně omýt vroucí vodou a solí, abyste zabránili šíření bakterií na ruce, oblečení a kuchyňské náčiní.

Po umytí si ruce důkladně a čistě osušte, protože pokud máte mokré ruce, bakterie se budou snadněji šířit. Osušte si ruce čistou utěrkou nebo kuchyňskou utěrkou, ne utěrkou.

Kromě toho byste také neměli manipulovat s jídlem, když máte žaludeční potíže, jako je průjem a zvracení. Pokud musíte vařit, když jste nemocní, použijte kuchyňskou utěrku k osušení rukou nebo použijte ručník speciálně navržený pro vás a ostatní členy rodiny. Ručníky pravidelně perte a dezinfikujte při teplotě 60 °C nebo vyšší, abyste zabili bakterie. V případě opruzenin na rukou udržujte pokožku čistou a chraňte ji voděodolným obvazem.

Otrava jídlem během těhotenství zanechá vážné následky na matce a dítěti. Doufejme, že výše uvedené užitečné informace pomohou těhotným ženám mít bezpečné a zdravé těhotenství!