El vostre cos pot o no ser capaç de manejar el blat, els cereals i el gluten. Si no els pots manejar, el teu cos reacciona d'una d'aquestes tres maneres: Malaltia autoimmune: el teu cos es gira contra si mateix i ataca els teixits sans. Això és el que passa amb la malaltia celíaca com a resposta al consum de gluten. Pot durar des de […]
Aquí teniu les estadístiques alarmants derivades de l'augment del consum de blat i com ha contribuït als problemes de salut de la població dels EUA. Tots els aliments estan formats per hidrats de carboni, proteïnes i/o greixos. Reduir un tipus significa compensar la diferència amb els altres dos. Així que quan va arribar l'empenta […]
Teniu ganes d'una sopa lleugera d'estil mediterrani? El perfil de sabor d'aquesta recepta de panxa plana és el pesto (alfàbrega, all, formatge parmesà) il·luminat amb una mica de llimona. El pollastre proporciona la proteïna i els espinacs rics en ferro afegeixen nutrients i color. L'orzo de blat integral (pasta amb forma de grans d'arròs) afegeix una mica de volum. Temps de preparació: 10 minuts Temps de cocció: […]
L'alvocat madur i el formatge reduït en greix afegeixen un gust cremós a aquesta quesadilla de panxa plana. La recepta demana fesols envasats amb proteïnes, que potser coneixeu com a cigrons o mongetes ceci. Si voleu submergir aquestes truites, no us arribeu a la crema agra. En comptes d'això, utilitzeu iogurt grec sense greix. Les llavors d'alvocat són relliscoses! Utilitzeu un paper […]
El document d'erratas per a la planificació i nutrició dels àpats per a la diabetis per a una família d'avui corregeix els errors de disseny que es van produir a la primera impressió del llibre. Per accedir a les errates, feu clic aquí.
Trobar el blat en una llista d'ingredients pot ser més difícil del que sembla. El blat té moltes formes i noms diferents i pot aparèixer diverses vegades a la mateixa llista. Conèixer la llista següent a mesura que comenceu el vostre nou estil de vida fa que el vostre viatge a la botiga de queviures sigui molt més fàcil. A mesura que et fas més […]
L'ètnia i la genètica estan associades fins a cert punt, i ambdues tenen una relació amb la diabetis tipus 2. Hi ha variacions genètiques que augmenten el risc o fan que les persones siguin susceptibles a la diabetis tipus 2. De fet, el risc que un nen desenvolupi diabetis tipus 2 si un pare té diabetis tipus 2 és un […]
Si recentment t'han diagnosticat diabetis, tens una nova feina. La bona notícia és que és un càrrec directiu d'alt nivell amb molta llibertat i el poder per prendre decisions importants diàriament. Encara millor, els beneficis a llarg termini d'una feina ben feta poden incloure deu anys de vida saludables addicionals. Si ets […]
La frase menjar processat és una patata calenta nutricional, generalment vista en un context encara més negatiu que els aliments preenvasats. Però, els aliments processats són només aliments que s'han alterat del seu estat natural i poden incloure la congelació, l'enllaunat, la cocció, la deshidratació o fins i tot la pasteurització de la llet per seguretat. Probablement no tindries en compte el processament d'un […]
Si sou diabètic, algunes de les vostres opcions d'alimentació més saludables són els cereals i els llegums (fesols), elements principals de la dieta mediterrània saludable i els plans d'alimentació DASH. Aquests aliments són rics en nutrients, i alguns són rics en fibra soluble i insoluble. Els grans i les mongetes també són aliments amb carbohidrats, de manera que els gestioneu en porcions de 15 grams de carbohidrats […]
Adoptar una dieta baixa en colesterol significa saber comprar aliments de qualitat. Tant si preferiu un supermercat, un mercat de pagès o botigues gourmet, aquí teniu algunes pautes per posar-vos en el camí del baix colesterol: comproveu la llista d'ingredients a les etiquetes i eviteu els productes que contenen olis parcialment hidrogenats i xarop de blat de moro amb alt contingut en fructosa. Llegeix les etiquetes de […]
Tant si els fruits secs, les llavors i els llegums són l'esdeveniment principal d'un àpat mediterrani o una part d'un aperitiu o un plat d'acompanyament, sens dubte complementaran la vostra dieta amb una varietat de nutrients i sabors. Aquí descobreixes com aquests aliments encaixen amb la cuina mediterrània tradicional i com utilitzar-los com a substituts de […]
Quan comenci a explorar el món de les fermentacions, escoltaràs gent parlant de massa mare, entrants de massa mare i llevats salvatges. Un entrant de massa mare és realment un nom més per a qualsevol gra fermentat. Es tracta d'un gra que comença a predigerir durant el procés de fermentació, que al final fa que el sabor sigui més agre. Aquí teniu uns quants grans […]
Els productes lactis fermentats es cultiven a temperatura ambient o superior. Quan arribin a la fermentació desitjada, els refredeu per alentir la fermentació. Per a les receptes de làctics fermentats, seguiu la recepta al peu de la lletra, tasteu-la i decidiu si us quedeu amb el mateix temps d'emmagatzematge en funció del gust que us agradi. Encara que correctament […]
De què serveix perdre pes si només el tornes a recuperar? La pèrdua de pes és un viatge, no una destinació, per això és vital aprendre a mantenir la pèrdua de pes a llarg termini. Si seguiu aquests senzills passos, no només aconseguireu ràpidament els vostres objectius de pèrdua de pes, sinó que no tindreu cap problema per mantenir […]
Un paisatge té dos elements bàsics: el paisatge dur i el paisatge suau. Afegir pollastres de cria en llibertat a aquesta equació és fàcil. Hardscape descriu tots els materials no vius o artificials d'un paisatge, com ara el formigó, la pedra i la grava. Softscape descriu tots els materials vius d'un paisatge, com ara materials vegetals, parterres de flors, mulch i esmenes del sòl. Sòl […]
Els pollastres encaixen bé amb un paisatge vegetal en capes. Els pollastres prosperen perquè aquest tipus d'ecosistema ofereix refugi, aliment i protecció. Els elements Softscape són els més beneficiosos afegits en capes. Penseu en el vostre estil de jardineria com un paisatge vegetal integrat amb cada capa treballant conjuntament. Imagina que cada arbre o planta construeix una comunitat vegetal […]
Les herbes i espècies paleo porten els menjars d'ordinari a extraordinari. Les espècies poden escalfar o refredar un plat Paleo o fins i tot afegir beneficis per a la salut. Moltes receptes de Paleo inclouen algunes d'aquestes meravelloses espècies i herbes: Xile en pols: el xili en pols afegeix calor als aliments i és deliciós quan s'afegeix a la carn mòlta. Canyella: la canyella és fantàstica […]
Aquesta recepta de cereals per esmorzar calent deliciosament agradable és ideal per a aquells sensibles als lactis, el gluten, el blat de moro i la soja. Com a avantatge addicional, quan viatgeu podeu barrejar un lot dels ingredients secs abans d'hora, afegir una mica de Rapadura (sucre de canya sense refinar), posar-lo en un recipient petit i agafar-lo […]
La graella és una manera fàcil de crear un àpat saludable i sense gluten amb molt poc esforç. Ho creieu o no, ni tan sols necessiteu una graella tradicional. Una simple paella de graella en un cremador d'estufa o una graella elèctrica/panini funciona tan bé com una versió massiva de gas a l'aire lliure. O queda amb el carbó vell […]
Tots els passadissos de queviures estan dedicats als aliments designats sense gluten, de manera que eliminar el gluten de la vostra dieta ha de ser un moviment intel·ligent, oi? En cas contrari, per què algú renunciaria a la versió "normal" de tants menjars preferits, i en la majoria dels casos s'abonaria molts més diners a la versió alternativa, si alguna cosa realment màgica […]
Les verdures fresques són un dels principals motius pels quals la dieta mediterrània és tan saludable. Tot i que la tardor no és una temporada de verdures tan gran com l'estiu, podeu trobar diverses opcions, com ara bròquil, coliflor i albergínies i carbassa a finals d'estiu. Aquestes receptes destaquen algunes de les verdures que podeu trobar de setembre a novembre, afegint-hi […]
Moltes sopes, tant la varietat calda i clara com les espesses i cremoses, es fan tradicionalment amb ingredients que contenen gluten. Però també podeu fer algunes varietats saboroses sense gluten. Sopa de truita de pollastre de l'àvia Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 25 minuts Rendiment: 8 porcions 1 cullerada d'oli vegetal 1 lliura de pits de pollastre, […]
Alguns rèptils i amfibis mascotes són de llarga vida; potser haureu de proporcionar-los al vostre testament! A continuació, es mostren unes quantes esperances de vida mitjanes d'alguns rèptils i amfibis de mascotes típics: Salamandra tigre (Ambystoma tigrinum): de 10 a 25 anys Amphiuma de dos dits (Amphiuma significa): de 14 a 24 anys Granota d'arbre bordant (Hyla gratiosa): 7 anys Boa [ …]
Els aliments que cal evitar a la dieta Paleo (o l'home de les cavernes) són els que causen estralls a la vostra salut i sabotegen els objectius de pèrdua de pes. Els aliments paleo no aprovats creen desequilibris hormonals, desencadenen la inflamació i envelleixen més ràpidament. Digues adéu als cereals i al gluten Els grans contenen antinutrients tòxics, substàncies que impedeixen que el teu cos absorbeixi […]
Les particularitats de la dieta Paleo, menjar com un home de les cavernes, sovint sorprèn a la gent. Si el terme greixos amigables sembla un oxímoron, aquesta informació és per a tu! El teu cervell ha estat segrestat pel pensament baix en greixos i sense greixos, però estàs evolucionat per menjar greixos naturals (anomenats àcids grassos) per construir el teu millor cos. Greixos essencials […]
L'aigua és un ingredient essencial en una dieta paleo. Els homes de les coves tenien un subministrament natural d'aigua neta i lliure de toxines, però potser haureu d'anar més enllà de l'aixeta per obtenir un subministrament saludable. El teu cos està format per un 60 per cent d'aigua. De la mateixa manera que el vostre cos necessita macronutrients (com proteïnes, carbohidrats i greixos saludables) […]
Quan comencis a viure l'estil de vida Paleo, la teva vida verda començarà a evolucionar de manera natural. Viure un estil de vida verd o no tòxic, com els homes de les cavernes, no requereix que renunciïs a totes les coses que t'agraden, sinó que només has d'ajustar les teves eleccions. Has de canviar el teu paradigma per un que entengui que per […]
El jou poc profund i les mànigues frungudes d'aquesta part superior teixida amb colors trenats s'accentuen amb dues mides diferents de bobbles, així com amb nusos francesos brodats. La forma suau de la cintura i les nervadures amb vores de punta contrastades completen l'aspecte. Mida: Mida acabada del pit: 38 (40, 42, 44)" Fil: Fil pesat (mostrat: Blue Moon Fiber Arts [...]
Les herbes són els comestibles perfectes per al jardiner urbà. Són majoritàriament plantes petites que produeixen abundantment durant tota la temporada. Les herbes encaixen igualment bé en un recipient, un jardí de flors o un hort. Moltes són plantes perennes que tornaran any rere any. Creixen millor a ple sol, però alguns, com el julivert i el cibulet, poden […]