Заразно ли е хранителното отравяне? Ето как наистина стана вирусно

Около 48 милиона души в Съединените щати получават хранително отравяне всяка година. Въпреки че патогените, които причиняват хранително отравяне, са най-известни с това, че се крият в храна, която е била оставена твърде дълго, хранителното отравяне също може да бъде заразно.

Хранителното отравяне и хранителното заболяване често се използват взаимозаменяемо, но ако изпаднем в беда, Министерството на земеделието на Съединените щати (USDA) посочва, че хранителното заболяване може технически да включва консумация на алергени и причиняване на алергични реакции. Хранителното отравяне, от друга страна, е форма на хранително заболяване, причинено от консумацията на специфични токсини.

Замърсяване може да възникне във всеки един момент по време на обработката или производството. Може да се случи и у дома, ако боравите с храната неправилно или ако ядете недостатъчно сготвена или недостатъчно сготвена храна. Най-големите виновници за хранително отравяне изглежда са инфекциозни организми (включително паразити, гъбички, вируси и бактерии) или техните токсини. Някои често срещани хранителни виновници включват сурови плодове и зеленчуци, яйца, месо, домашни птици и морски дарове.

Заразно ли е хранителното отравяне?

Хранителното отравяне е заразно

Хранителното отравяне може да бъде заразно. По-конкретно, норовирусът, често срещана причина за хранително отравяне, е силно заразен. Можете да се заразите, като ядете замърсена храна и влезете в контакт с телесните течности (диария или повръщане) на някой, който е болен, поради което тези огнища могат да бъдат често срещани в гъсто населени райони като круизни кораби или детски градини. E. Coli и Salmonella са често срещани бактериални причинители, като Salmonella е много заразна (обикновено чрез фекална материя, навлизаща в устата ви). Те обикновено се срещат в неща като смляно говеждо месо (особено E.Coli), яйчни жълтъци, мляко и замърсено птиче месо.

По какво хранителното отравяне се различава от вирусния гастроентерит?

Както хранителното отравяне, така и вирусният гастроентерит могат да причинят хаос на червата ви. Със симптоми като стомашни спазми, диария , гадене, повръщане и треска - но има някои ключови разлики, които си струва да се отбележат. Единият е вирусът, който причинява стомаха, докато бактериите, вирусите, паразитите и други токсини са причината за различни видове хранителни отравяния.

Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC), симптомите на хранително отравяне също могат да варират по тежест и могат да отнемат от няколко часа до няколко дни, за да се развият следните симптоми: при ядене на заразена храна или напитка.

Колко време продължава отравянето?

Хранителното отравяне може да продължи от няколко часа до няколко дни

Хранителното отравяне обикновено е краткотрайно, като симптомите се появяват в рамките на часове до дни и продължават само ден или два, в зависимост от причината за хранителното отравяне. Понякога някои заболявания водят до хоспитализация, особено при високорискови лица като възрастни хора, бременни жени, деца под 5-годишна възраст и хора с отслабена имунна система, според CDC.

Има ли различни видове хранителни отравяния?

Има няколко начина, по които храната се замърсява, като например по време на производство, преработка, разпространение или приготвяне. Във всеки един момент той може да бъде замърсен с различни вируси, бактерии, паразити и други токсини, които причиняват хранително отравяне.

Най-лошите нарушители, когато става въпрос за хранително отравяне, включват норовирус и хепатит А , както и Salmonella, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus и Campylobacter. В редки случаи някои други видове могат да причинят по-тежки заболявания, като Clostridium botulinum, Vibrio, E. coli и Listeria.

Как може да се предотврати разпространението на хранително отравяне?

Дайте приоритет на чистите храни от източник, за да намалите риска от отравяне 

Въпреки че не винаги можете да предотвратите хранително отравяне, има някои неща, които можете да направите, за да намалите риска от заразяване и разболяване. По-конкретно, д-р Венто казва, че най-важните предпазни мерки, които можете да предприемете, включват:

• Мийте ръцете си често: Мийте ръцете си често със сапун и вода, когато приготвяте храна и след като използвате банята, сменяте памперси и се грижите за някой болен.
• Избягвайте да приготвяте храна: Избягвайте да приготвяте храна или напитки за другите, когато сте болни.
• Бъдете внимателни: Обърнете внимание на храните и напитките, които консумирате, и имайте предвид всички потенциални рискови фактори по време на приготвянето на храната или проблемите с консервирането на храната, ако е възможно.
• Охладете храната си: Уверете се, че боравите, съхранявате и приготвяте храната и напитките правилно. Например, не оставяйте храни навън за дълги периоди от време, ако трябва да се охладят.
• Изберете горещи храни: Когато пътувате, знайте, че горещите храни и напитки обикновено са по-безопасни. Това означава храни, които са били варени и готвени и избягвайте храни, които са студени, съхранявани дълго време или са били обелени и нарязани от други, които може случайно да са замърсили храната.
• Пране: Ако се грижите за болен човек, не трябва да чистите мръсни чаршафи, особено ако са замърсени. Също така избършете и дезинфекцирайте всички общи повърхности, за да избегнете разпространението на микроби сред другите в дома.

Заразно ли е хранителното отравяне? Ако хранителното отравяне е причинено от определени бактерии, вируси или паразити, то е заразно. Ако имате хранително отравяне, най-доброто, което можете да направите, е да си останете вкъщи, да си починете и да се рехидратирате. Повечето хора ще се почувстват по-добре след няколко дни. Въпреки това, ако симптомите Ви се влошат или изглежда, че отшумяването отнема повече време, отидете в най-близката болница за преглед и лечение.