Хранително отравяне при деца: Неща, които майките не трябва да пренебрегват

Хранителното отравяне възниква, когато бактериите (понякога вируси или микроби) попаднат в храната или напитките. Въпреки че не можете да ги вкусите, помиришете или видите, тези малки същества могат да имат сериозни последици върху тялото.

След като бактериите за хранително отравяне попаднат в тялото, някои отделят токсини, които водят до диария или повръщане.

Какво причинява хранително отравяне?

Хранителното отравяне често има много причини, но най-очевидната е, защото пациентът яде нехигиенична храна:

• Яденето или пиенето на заразена храна може да причини хранително отравяне. Като цяло хората са податливи на хранително отравяне от животински храни – като месо, домашни птици, яйца, млечни продукти и морски дарове. Списъкът включва също немити плодове, зеленчуци и други пресни храни.
• Храната и течностите могат да бъдат замърсени по време на приготвяне, съхранение и доставка на храна. Например водата, използвана за отглеждане на храна, може да бъде замърсена с животински или човешки изпражнения. Освен това птичето месо може да влезе в контакт с микроорганизми по време на обработка или транспортиране. Храните също могат да се замърсят с бактерии, ако се съхраняват при грешна температура или се съхраняват твърде дълго. В допълнение, методите за приготвяне на храна или боравене също могат да замърсят храната, ако служителите не мият правилно ръцете си или използват нечисти кухненски прибори, докато приготвят храна.
• Хората със съществуващи медицински състояния (като хронично бъбречно заболяване) или отслабена имунна система са по-застрашени от хранително отравяне, отколкото хората в добро здраве.

Какви са признаците на хранително отравяне?

Хранителното отравяне може да бъде открито в зависимост от вида на микроба, който го причинява. Понякога децата започват да се чувстват неудобно в рамките на час или два след консумация на заразена храна или питейна вода. При други симптомите може да не се появят в продължение на няколко седмици. В повечето случаи симптомите ще изчезнат в рамките на 1-10 дни.

Обикновено човек с хранително отравяне ще изпита следните симптоми:

• гадене
• Коремни болки и спазми
• Повръщане
• диария
• Висока температура
• Главоболие и умора.

В редки случаи хранителното отравяне може да ви накара да се почувствате замаяни, да имате замъглено зрение или да почувствате изтръпване в ръцете си. В много редки случаи хранителното отравяне причинява затруднено дишане.

Някои видове болестотворни микроорганизми, включително Listeria и E. coli , могат да причинят потенциално опасни проблеми със сърцето, бъбреците и кървенето.

Обадете се на лекар, ако детето ви има някой от следните симптоми:

• Повръщането продължава повече от 12 часа
• Диария с температура над 38,3°C)
• Силна болка в стомаха, която не изчезва след изхождане
• Кървави изпражнения (диария или нормални изпражнения) или повръщане на кръв
• Черно или тъмнокафяво изхождане с миризма на риба
• Сърцето бие много бързо.

Трябва да следите за признаци на дехидратация, които включват:

• Изключително жаден
• Уриниране с малко или никаква урина
• Световъртеж
• Хлътнали очи
• Леко главоболие или умора.

Как трябва да се грижите за детето си у дома?

Хранителното отравяне обикновено преминава от само себе си в рамките на няколко дни. За да помогнете на детето си да се чувства по-добре през това време, уверете се, че детето ви:

• Почивайте много
• Пийте много вода за борба с дехидратацията. Пиенето на електролитни разтвори също е ефективно, с изключение на млякото или напитките с кофеин
• Отпивайте малки и бавни глътки, за да улесните задържането на течността
• Избягвайте твърди храни и млечни продукти, докато диарията спре
• Не трябва да използвате лекарства против диария. Може да удължи симптомите на хранително отравяне. След като диарията и повръщането спрат, предлагайте на детето си леки ястия с ниско съдържание на мазнини за няколко дни, за да предотвратите по-нататъшно разстройство на стомаха.

Ако симптомите станат тежки или забележите признаци на дехидратация, обадете се на Вашия лекар.

Как да предотвратим хранително отравяне?

Следните съвети могат да помогнат за намаляване на риска за вашето семейство от хранително отравяне:

• Научете всички в домакинството си да мият ръцете си старателно и често, особено след използване на банята, преди докосване на храна и след докосване на сурова храна. Използвайте сапун и топла вода и търкайте поне 15 секунди.
• Почистете всички прибори, дъски за рязане и повърхности, които използвате за приготвяне на храна, с топла сапунена вода.
• Не използвайте непастьоризирано мляко или храни, съдържащи непастьоризирано мляко.
• Измийте всички пресни зеленчуци и плодове, които не можете да обелите.
• Дръжте суровите храни (особено месо, домашни птици, морски дарове) далеч от други храни, докато не бъдат сготвени.
• Използвайте бързо развалящи се храни или храни с изтекъл срок на годност възможно най-скоро.
• Гответе всички животински храни до безопасна температура. За телешко и свинско, най-малко 71°C). Гответе яйцата, докато жълтъците се стегнат. Рибата обикновено е безопасна за ядене, когато достигне температура от 63°C).
• Съхранявайте остатъците бързо в хладилника, за предпочитане в съдове с плътно затварящи се капаци.
• Размразявайте храните в хладилника в микровълновата печка или в студена вода. Храната никога не трябва да се размразява при стайна температура.
• Ако храната е с изтекъл срок на годност или има странна миризма, изхвърлете я.
• Ако сте бременна, трябва да избягвате всяко сурово месо, недостатъчно обработено месо или морски дарове, пушени морски дарове, сурови яйца и продукти, които може да съдържат сурови яйца, меки сирена, непастьоризирано мляко, вода и вода, плодове, пастет, зелева салата и колбаси.
• Не пийте вода от извори или непречистена.

Хранителното отравяне е проблем на много майки, когато избират храна за децата си. Следователно, трябва да имате задълбочени познания, за да не само можете да се справите, но и да предотвратите този проблем.

Свързани статии:

• 4 правила, които трябва да запомните, за да избегнете хранително отравяне
• Профилактика на хранителни отравяния при деца
• Не се тровете от остатъци!