Как ефективно да размразите колбаси у дома

Наденицата е традиционно ястие, обичано от много виетнамци. След като замразите храната, трябва да имате разумен начин за размразяване на колбаса, преди да може да се използва.

В планинските провинции готовата наденица ще бъде окачена в кухнята за по-късна употреба. Въпреки това в много градове хората все още съхраняват колбаси чрез замразяване, за да предотвратят нахлуването на бактерии , мухъл и прах. Нека разберем как да размразяваме колбаси у дома! 

Защо е важно да размразявате колбасите преди готвене? 

Замразяването на храна често помага за удължаване на срока на годност на храната. Освен това помага на колбасите да запазят оригиналния си вкус и хрупкава, дъвчаща текстура. Ако обаче не размразите колбаса преди обработката, неволно ще „внесете болестта в тялото си“. По-конкретно: 

• Замразената наденица има много твърда текстура. Ако не се размрази, е много трудно да се яде, а вкусът на ястието не достига оригиналната вкусност. 
• Замразяването спира разграждането на храната и дори замразява някои опасни бактерии. Незабавното готвене ще разпространи тези бактерии по-широко. 
• Обработката на замразени колбаси с висока температура често причинява феномена „живи, неузрели“. При поглъщане ще предизвика коремна болка, храносмилателни разстройства , диария,...
• Замразените колбаси често са покрити с тънък слой лед. При пържене с олио и висока температура ледът се разтапя във вода и реагира силно с олиото. По това време олиото ще се пръсне върху готвача, което е изключително опасно. 

За да има вкус наденицата, трябва да я размразите преди готвене

Как да размразите колбаси у дома 

Подобно на други замразени храни, за да са вкусни и равномерно сготвени колбасите, домакините не могат да пропуснат етапа на размразяване. Правилният начин за размразяване на наденица е да направите текстурата на наденицата по-мека, до 70% от оригиналната текстура. 

Има много различни начини за размразяване на колбаси. В зависимост от предпочитанията и нуждите на всяко семейство, можете да изберете един от следните методи: 

Размразяване с филтрирана вода 

В повечето случаи жените често използват филтрирана вода за размразяване на храна като цяло и в частност на колбаси. Просто трябва да приготвите пълна купа с вода и след това да потопите торбата с колбаси в нея, така че торбата да е потопена във вода. Само за 15-20 минути наденицата ще се размрази напълно. В този момент можете да го извадите и обработите както обикновено. 

Като алтернатива можете също да добавите чаена лъжичка оцет или чаена лъжичка сол към водата. Киселината в оцета, комбинирана със солта, ще съкрати времето за размразяване. Освен това, той също дезинфекцира съдовете преди обработка. 

Микровълново размразяване 

Ако имате малко време за готвене, можете да използвате метода за размразяване в микровълнова фурна . Това е най-бързият и най-ефективен начин за размразяване, тъй като използва висока топлина за размразяване. 

Просто трябва да извадите колбаса от торбата, да го поставите върху чиста чиния и да го поставите в микровълновата фурна. След това изберете режим на размразяване за 2-3 минути. Когато времето изтече, изваждате теста. Ако наденицата е все още твърда и студена, обърнете долната част на храната и гответе още 2 минути. 

Ако нямате микровълнова фурна, можете да използвате фритюрник вместо това

Размразете в камерата на хладилника 

Около 5-6 часа преди времето за готвене активно спускате торбата с колбаси от фризера към охладителя. Наденицата автоматично ще намали температурата, което ще ви улесни при обработката. Освен това хладилното отделение също така ви помага да защитите храната от нахлуването на плесени и бактерии, причиняващи много опасни симптоми за човешкото тяло като: хранително отравяне, болки в корема , диария,... 

Когато извършвате метода за размразяване на колбаси в хладилника, трябва да оставите опаковката непокътната, за да избегнете миризмата

Важна забележка при размразяване на колбаси 

Независимо дали става дума за сушени или пресни колбаси, начинът за размразяване или консервиране на колбаси не е твърде различен. Следователно, в процеса на размразяване на колбаси, трябва да отбележите следните важни неща: 

• Размразете колбаси с вода, необходимо е да запечатате гърлото на торбата, за да предотвратите навлизането на вода в торбата. Колбасите, които са били изложени на вода, са склонни да гранясват, застояли и плесенясват по-лесно. 
• Когато температурата на водата спадне, можете да сменяте водата непрекъснато, за да ускорите процеса на размразяване. 
• Размразената наденица трябва да се съхранява на чисто, проветриво, хладно място без странни миризми. 
• След размразяване трябва да го обработите незабавно, за да избегнете повторното замръзване на колбаса, причинявайки загуба на хранителни вещества. 
• Когато размразявате колбаси в хладилника, трябва да ги съхранявате в херметически затворен контейнер или запечатана торбичка. В същото време дръжте далеч от други храни, за да избегнете миризми по шкафа и храните в него. 
• Не размразявайте колбаси с твърде висока микровълнова температура, тъй като това ще доведе до узряване на външната кора на колбаса. Колбасите също са меки и мазни, което прави обработката на ястието по-трудна. 

Колбасите трябва да бъдат обработени веднага след размразяването

Надяваме се, че чрез тази статия сте научили как да размразявате колбаси правилно и бързо, за да съкратите процеса на готвене. Следвайте блога aFamilyToday, за да се оборудвате с полезни знания, когато се грижите за здравето на вашето семейство!