Храненето по време на бременност е важна част от бременността, за която всяка бременна майка е особено загрижена. Какви зеленчуци трябва да ядат бременните жени или какво да избягват са въпроси, които бременните жени често задават.
Факт е, че храненето по време на бременност трябва да бъде внимателно обмислено, не всички зеленчуци могат да се ядат от бременни жени. В тази статия aFamilyToday Health ще каже на бременните жени какви зеленчуци да ядат, за да имат здравословна бременност.
Ролята на зелените зеленчуци и плодове за здравето на бременни жени и бебета
В хранителната пирамида на обикновения човек, в допълнение към важните съставки, които са въглехидрати, протеини и мазнини, храни като зеленчуци, грудки и плодове все още играят определена роля, съставляващи около 70% от диетата. Растителните храни съдържат много основни хранителни вещества за тялото като витамини, минерали, както и антиоксиданти.
Въпреки че не са хранително вещество, което тялото може да абсорбира, фибрите в зеленчуците играят много специална роля за предотвратяване на запек . Възможно е да се обясни механизмът срещу запек на фибрите, че те помагат за омекотяване на изпражненията и увеличаване на обема на изпражненията, като по този начин помагат на тялото да се отдели по-лесно. В нашето тяло фибрите са източник на хранителни вещества за микроорганизмите. По този начин те произвеждат газ (газ), който стимулира дебелото черво, за да ви помогне да почувствате желание за дефекация.
Освен горните ефекти, фибрите също помагат за намаляване на усвояването на лошите мазнини (LDL), подобряват усвояването на добрите мазнини (HDL). Ето защо хората, които искат да отслабнат ефективно, трябва да увеличат количеството зеленчуци в диетата. Друга употреба на храни, богати на фибри, е за увеличаване на ефекта на инсулина, за да помогне за понижаване на кръвната захар.
С горните употреби можете отчасти да разберете защо зелените зеленчуци са наистина полезни за всички, особено за бременни жени. Те помагат за облекчаване на симптомите на запек по време на бременност, както и помагат за контрол на теглото и намаляват риска от диабет и сърдечни заболявания.
Моля, вижте статията Как да отслабнете по време на бременност, за да осигурите здравето на майката и бебето?
Какви зеленчуци трябва да ядат бременните жени?
Ето някои зеленчуци, грудки, плодове, семена, които aFamilyToday Health препоръчва на бременните жени да използват редовно през цялата бременност. Те включват:
1. Бобови растения
Не бива да мислите, че фибрите се намират само в зеленчуците. Сред зеленчуците, които са полезни за бременни жени, е невъзможно да не споменем членовете на семейството на бобовите, хранителна група, която е много богата на фибри.
В допълнение, бобът също така добавя протеин, желязо, калций, магнезий... особено фолиева киселина (фолиева киселина) - изключително важно хранително вещество за плода, за да помогне за намаляване на процента на дефекти на невралната тръба , теглото на недоносените бебета .
Някои видове боб също са много добри закуски за бременни жени, когато настъпи дългосрочният глад. Нахут, фъстъци, грах, черен боб и безброй други са чудесни за бременни жени.
2. Банани
Ако някой ви попита „Какви зеленчуци трябва да ядат бременните? Ако отговорите банан, това звучи без значение. Но моля, не бързайте да опровергавате този отговор, защото количеството фибри в бананите не е по-ниско от зеленчуците. Освен това бананите са богати и на калий, витамини С, В6 и пектин – вид разтворими фибри, които са изключително полезни за храносмилателната система.
3. Броколи
Броколите са добър кандидат в списъка на добрите зеленчуци за бременни жени. В този зеленчук има всички основни хранителни вещества за бременните майки от фолиева киселина, желязо, калций до витамин С. Ако това все още не е достатъчно, за да убеди бременните жени да купуват и използват, тогава малко информация Малкото нещо е, че просто ядене половин порция броколи, вие сте добавили 2,8 g фибри към храносмилателната система.
4. Зеле
Зелето съдържа витамини К и С за поддържане на здравето на костите, фолиева киселина за здравето на плода, желязо, калий, магнезий, фосфор за стабилизиране на кръвното налягане и сърдечната честота. В допълнение, антоцианините в лилавото зеле са изследвани за предотвратяване на рак. Така че този зеленчук е твърде страхотен за бременни жени, за да го добавят към диетата, нали?
Друг малък съвет за бременни жени в последния месец от бременността е, че зелеви листа могат да се използват върху телета, ръце и подути места. Листата от зеле имат ефективен водопоглъщащ ефект, подобрявайки отока при бременни жени.
Но не яжте твърде много, защото зелето е вкусно или питателно, защото този зеленчук ще ви направи газове. Малко предупреждение е, че бременните жени, които често изпитват лошо храносмилане и метеоризъм, трябва да ограничат консумацията на този зеленчук.
5. Цвете от артишок
Цветята на артишок са една от здравословните и питателни храни, които са много полезни за бременни жени. Освен магнезий, фолиева киселина, фибри, артишокът е доста богат на холин. Нашите тела могат да синтезират само много малко холин, така че получаването на това хранително вещество от храната ще бъде изключително полезно. Холинът се използва за подпомагане развитието на мозъчните клетки на плода, подпомагане за подобряване на паметта. Следователно можете лесно да видите, че производителите винаги наблягат на фактори, които подпомагат развитието на мозъка при децата, ако техните продукти съдържат холин.
6. Зелено грозде
Гроздето съдържа много желязо, фосфор, калций, органични киселини, каротин... които са много полезни за бременните жени. По време на бременност тялото на майката се нуждае от много кръв, зеленото грозде, съдържащо желязо, отчасти ще помогне на бременните жени да решат този проблем.
7. Амарант
Амарантът е прохладен, диуретичен и богат на витамини. Освен това бременните жени, които ядат амарант, лесно усвояват желязо и калций, тъй като този зеленчук не съдържа оксалова киселина. Оксалът е враг на желязото, защото предотвратява усвояването на желязо и калций от организма. Няма нищо по-добро от това да изядете купа супа от амарант със скариди в горещ летен ден.
8. Череша
Черешата е доста скъпа, но хранителната стойност, която носи, си заслужава. Този плод съдържа доста желязо, което е много полезно за здравето на бременните жени. Статистиката показва, че черешите съдържат 20 пъти повече желязо от ябълките и портокалите. Друга странична информация е, че много хора вярват, че бебетата на бременни майки, които ядат череши, ще имат розова и бяла кожа веднага след като се родят.
Бележки за приготвяне и обработка на зеленчуци за бременни жени
Бременните жени не трябва да използват зеленчуци, които са подгизнали и имат странна миризма. За да могат да премахнат почвата, боклука, вредните микроорганизми (E.Coli, Salmonella, хелминти...) и остатъците от пестициди, все още полепнали по зеленчуците, бременните жени трябва да мият зеленчуците многократно под кранчето. След това накисвате измитите зеленчуци с разредена солена вода или вода, смесена с малко оцет, за да убиете останалите микроорганизми.
Много хора имат навика да бланшират зеленчуците във вряща вода, преди да приготвят храна, за да премахнат вредните микроорганизми. Това не е вярно, тъй като бланширането във вряща вода често изпарява витамините, присъстващи в зеленчуците. Освен това, дори ако сте били изложени на вряща вода, рискът от вредни микроорганизми все още може да възникне, ако храната не е приготвена добре или съхранявана правилно.
Още една забележка е, че витамин С в зеленчуците е много летлив, така че не трябва да готвите храна твърде дълго. Гответе на силен огън, за да съкратите времето за готвене, за да запазите хранителните вещества.
Едно важно нещо, което трябва да имате предвид, е, че когато ядете зеленчуци и плодове, не забравяйте рецептата за 5 порции/ден. Тази рецепта се основава на препоръка на Световната здравна организация (СЗО): Всеки човек трябва да яде най-малко 400 г зеленчуци и плодове/ден, за да помогне за намаляване на риска от опасни заболявания като сърдечни заболявания, инсулт церебрална парализа, наднормено тегло - затлъстяване , диабет...
Много е важно да се добавят фибри, основни витамини и минерали от зеленчуци, грудки и плодове. Ето защо, купа супа или чиния плодове са проста тайна за поддържане на здравето на майката и бебето всеки ден!