Чим корисно вживання пшона? Смачні страви з пшоном

Пшоно — це джерело їжі, яке широко використовують багато людей, воно містить велику кількість необхідних поживних речовин і корисно для здоров’я. Давайте розберемося, чим корисне пшоно? Смачні страви з пшоном.

Пшоно — популярна крупа, що відноситься до групи поживних злаків. Це насіння містить багато поживних речовин, корисних для здоров’я. Наступна стаття відповість на питання про те, чим корисне вживання насіння проса і які смачні страви з насіння, які не варто ігнорувати.

Дізнайтеся про пшоно

Пшоно має форму, схожу на рис. Цей вид зерна вважається джерелом їжі, яке з'явилося дуже рано і було віддано перевагу людині. Просо дуже добре пристосовується до кліматичних умов, особливо в посушливих місцях. Просо має короткий вегетаційний період і мало шкідників. Пшоно кругле, дрібне і менше рисового зерна. Шкірочка пшона темно-коричнева, тверда, всередині жовта.

Здебільшого просо в світі належить до родини Poaceae і класифікується на багато різних типів. У якому є кілька популярних сортів, таких як: біле просо, дрібне просо, пальчасте просо, хвіст норки, нефритове просо, саго просо...

Пшоно - це зерно, яке містить багато поживних речовин і вживається багатьма людьми

Насіння проса невеликі за розміром, але мають дуже різноманітний поживний склад. Основним інгредієнтом є крохмаль, що становить приблизно 73%, а також багато інших багатих інгредієнтів, таких як: клітковина , білок, жир, вуглеводи, фосфор, магній, фолієва кислота, залізо, ... Зокрема, пшоно містить високий вміст кальцію в крупах. . Крім того, пшоно містить багато незамінних для організму амінокислот.

Чим корисно вживання пшона?

Пшоно містить високі поживні властивості, особливо корисні для здоров'я людини. Отже, чим корисно вживання пшона? Це насіння має багато переваг, таких як: 

Забезпечте кальцієм

Пшоно - це крупа, яка містить набагато більше кальцію, ніж звичайні злаки. Тому це насіння вважається хорошим підтримуючим харчуванням для розвитку кісткової системи. Вони ефективно зменшують біль у суглобах, запобігають остеопорозу .

Крім того, вміст кальцію також відіграє важливу роль у нервовій системі, а саме: покращує пам’ять, покращує неврастенію. 

Запобігти раку

Мало хто знає, що пшоно містить велику кількість антиоксидантів, таких як фенольна, катехінова та ферулова кислоти. Вони працюють для захисту клітин в організмі від вільних радикалів. Тому при правильному вживанні пшона і в достатніх дозах воно допоможе запобігти раку.

Ці антиоксиданти зазвичай містяться в темношкірому просі, такому як біле просо, хвіст норки та пальчасте просо. 

Корисно для травної системи

Пшоно є дуже хорошим замінником для людей з проблемами травлення. Тому що пшоно багате на клітковину. Крім того, пшоно не містить глютену, тому його можна вживати людям з поганою травною системою, включаючи маленьких дітей або людей з алергією на глютен.

Пшоно містить багато клітковини, тому корисно для травної системи

Добре для здоров'я серця

Чим корисно вживання пшона? Тобто поліпшити роботу серця, знизити кількість холестерину в крові. Це пояснюється тим, що пшоно містить велику кількість холіну. Споживання пшона допомагає стимулювати окислення жирних кислот, значно покращуючи рівень холестерину, а також запобігаючи ожирінню . 

Поліпшити рівень цукру в крові

Вміст клітковини разом із полісахаридною сполукою, наявною в пшоні, дуже добре допомагає контролювати рівень цукру в крові. Вміст цукру в цьому горісі також дуже низький, тому він вважається підходящою їжею для діабетиків. 

Смачні страви з пшоном

Щоб максимально використати основні поживні речовини, які містяться в пшоні, ви можете застосувати деякі з наступних методів обробки: 

Зварити пшоняну кашу з куркою

Пшоно перед варінням замочіть у воді приблизно на годину. Курку почистити, відварити. Потім вийняти, подрібнити м’ясо і залити розмоченим пшоном з курячим бульйоном. Варіть на повільному вогні до готовності пшона.

Зауважте, що постійно помішуйте паличками, щоб каша стала пюреподібною і не пригоріла. Коли пшоно стане м’яким, додайте курку, трохи приправте за смаком. Пшоняна каша підходить людям, які щойно перехворіли, людям з депресією, жінкам після пологів тощо.

Пшоняна та бататна каша

Пшоно промити і замочити у воді. Картоплю миють, очищають від шкірки і нарізають шматочками. Потім додайте ці 2 інгредієнта у воду, варіть разом до м’якості. Приправте за смаком і насолоджуйтесь. Це поживне, смачне і просте блюдо для сніданку для тих, хто хоче схуднути і уникнути ожиріння. 

Насіння проса можна переробити на смачні та поживні страви

Каша з пшоном і стручками бамбука

Truc Diep також відомий як дрібно нарізане листя бамбука, ви кладете його в каструлю з киплячою водою, а потім видаляєте залишок. Далі додайте пшоно і варіть до м’якості. Це дуже корисна страва для тих, хто страждає морською хворобою, тепловим ударом, нервовим серцебиттям тощо.

Крім того, ви також можете переробити пшоно в привабливі страви, такі як: пшоняний чай, пшоняний пиріг, пшоняний салат. Однак зауважте, що пшоно не можна вживати з мигдалем, оскільки мигдаль містить подразнюючі інгредієнти, які можуть призвести до діареї, блювоти тощо.

Вище розповідається про проблему вживання насіння проса, які переваги?  Як видно, пшоно має високу харчову цінність, приносить багато користі для здоров'я, тому не варто ігнорувати цю крупу.