Артишок рослина, або артишок, є рідною для середземноморського регіону і культивується в основному в таких країнах , як Франція, Італія, Іспанія та Марокко.
Хоча в їжу вживають лише невелику частину артишоку, він займає перше місце за антиоксидантами порівняно з будь-яким іншим овочем, згідно з USDA. Крім того, якщо ви з’їсте всі їстівні частини артишоку середнього розміру, ви отримаєте близько 10 грамів клітковини (приблизно одну третину ваших щоденних потреб) і хорошу дозу вітаміну С всього за 64 калорії.
Баклажани містять лише близько 20 калорій на варену чашку, 2,5 грама клітковини та антоціани, антиоксиданти, які надають баклажанам фіолетовий відтінок.
Ці антиоксиданти не тільки мають властивості для здоров’я серця та боротьби з раком, але попередні дослідження на щурах, опубліковані в Journal of Agricultural and Food Chemistry у 2010 році, також показали, що антоціани можуть захищати від ожиріння та діабету.
Усі баклажани, включаючи фіолетову шкірку та білу м’якоть, їстівні й мають найкращий смак у приготуванні (сирі фрукти мають гіркий смак). Баклажани мають властивість вбирати багато олії в стравах, тому будьте уважні до своїх порцій, особливо коли ви обідаєте поза домом і не можете контролювати, скільки оливкової олії додається в страву.
Те, що це овоч, не означає, що баклажани не можуть бути головним шоу. Завдяки своїй м’ясистій шкірці баклажани можуть виступати в якості замінника м’яса і є зіркою багатьох середземноморських страв.
Жителі Середземномор’я вживають велику кількість цибулі та часнику.
Якщо ви ототожнюєте темні, яскраві фруктові та овочеві кольори до корисних властивостей, ви можете помилково подумати, що цибуля (особливо біла) позбавлена поживності. Але було проведено багато досліджень сімейства алліумів — цибулі, часнику, зеленої цибулі — і антиоксиданти або алілсульфіди, які вони містять, можуть бути однією з причин зниження рівня раку серед людей, які споживають велику кількість цих овочів.
Хоча він може бути не дуже корисним для вашого дихання, цибуля також має антибактеріальні властивості, які допомагають вам боротися з інфекціями, сполуки, які допомагають знизити кров’яний тиск, і хром, мінерал, який може бути корисним для підтримки рівня глюкози в крові.
Жителі Середземномор’я вживають велику кількість цибулі та часнику.
Якщо ви ототожнюєте темні, яскраві фруктові та овочеві кольори до корисних властивостей, ви можете помилково подумати, що цибуля (особливо біла) позбавлена поживності. Але було проведено багато досліджень сімейства алліумів — цибулі, часнику, зеленої цибулі — і антиоксиданти або алілсульфіди, які вони містять, можуть бути однією з причин зниження рівня раку серед людей, які споживають велику кількість цих овочів.
Хоча він може бути не дуже корисним для вашого дихання, цибуля також має антибактеріальні властивості, які допомагають вам боротися з інфекціями, сполуки, які допомагають знизити кров’яний тиск, і хром, мінерал, який може бути корисним для підтримки рівня глюкози в крові.
Як приємно отримати дозу клітковини, калію, вітаміну А і вітаміну С у чомусь настільки смачному, як солодка картопля!
Можливо, ви знайомі з солодкою картоплею, яку готують з картоплі фрі, пюре на День подяки (насправді ямс — це зовсім інший овоч) або запікають із шматочком масла.
Будь-яким способом ви їсте білу картоплю, ви можете замінити солодку картоплю, яка пропонує кращий профіль поживних речовин. Але пам’ятайте цю пораду: не чистіть картоплю! Багато поживних речовин, включаючи клітковину, яка наповнює живіт і бореться із серцевими захворюваннями, міститься в шкірі. Крім того, поєднуйте солодку картоплю з джерелом жиру, наприклад, оливковою олією або подрібненими горіхами, щоб допомогти вашому організму засвоїти бета-каротин.
У країнах Середземномор’я кабачки використовуються в різноманітних стравах, таких як кабачковий хліб, кабачкові млинці, соуси і спреди, а також начинки для салатів і бутербродів.
Цукка — це італійське слово, що означає кабачок, а кабачки — різновид літніх кабачків — були розроблені й досі активно використовуються в італійській кухні. Кабачки містять клітковину і багато вітамінів, властивих іншим овочам, але також є хорошим джерелом марганцю. Цей мінерал сприяє енергетичному метаболізму, розщеплюванню і допомагає організму використовувати вуглеводи та білки.
Ці смачні овочі можна подавати як гарнір, як перше блюдо чи салат. Вони чудово підходять на фуршетний стіл — кімнатної температури, теплі чи охолоджені. Хоча є кілька інгредієнтів і кроків, овочі напрочуд прості у приготуванні. Ви можете засмажити овочі на день вперед, перемішати їх […]
У цій страві сочевиця вбирає складні смаки приправ, надаючи їм приємний пряний смак. Цю страву можна подавати як основне блюдо або як гарнір. Ви також можете подати його холодним або кімнатної температури як салат з бобових на грядці з листям салату або фрізе і прикрасивши […]
Піца часто отримує погану оцінку, але додавання великої кількості овочів і квасолі разом із цільнозерновою скоринкою може забезпечити поживну та збалансовану їжу і зробити цю піцу частиною дієти для плоского живота. Ви також можете проявити творчість! Змініть сир, квасолю або овочі, щоб знайти своє унікальне поєднання смаку. Авторство: TJ […]
Спробуйте цей рецепт плоского живота на святковий стіл або в будь-який час року. Тут ви розім’єте варену солодку картоплю з подрібненою морквою, посипте зверху горіховим крекером, а потім запікаєте до хрусткого стану. Цей гарнір насичений поживністю без усього жиру, який є в традиційній запіканці з солодкої картоплі. Підготовка […]
Поки ви досліджуєте свою дієту без пшениці, частиною вашого плану буде знати, на що звернути увагу, зокрема щодо захворювання, яке ви лікуєте. Дієта без пшениці або зерна – це саме те: продукти без пшениці або зерна. Непшеничні зерна з глютеном, такі як ячмінь і жито, підходять, якщо ви зосереджуєтеся лише на […]
Під час обіду ви можете показати цю картку працівнику ресторану або кухарю. Основна інформація пояснює, що можна, а що не можна їсти на безглютеновій дієті. cНатисніть тут, щоб завантажити та роздрукувати цю картку.
Багато людей, чи дотримуються дієти без пшениці, чи ні, приймають полівітаміни як «страховку» від поганого харчування, але ніщо не може замінити правильне харчування для здоров’я. Дуже часто полівітаміни містять занадто багато неправильних вітамінів і недостатньо необхідних. Інша причина, по якій вам, ймовірно, не потрібно брати […]
Стиглі авокадо та знежирений сир додають вершковий смак цій кесадильі з плоским черевом. Рецепт вимагає білкових бобів гарбанзо, які ви можете знати як нут або боби сесі. Якщо ви хочете занурити ці коржі, не тягніться до сметани. Замість цього використовуйте звичайний нежирний грецький йогурт. Насіння авокадо слизькі! Використовуйте папір […]
Ви, очевидно, уникаєте продуктів на основі пшениці, коли ведете спосіб життя без пшениці. Фахівці також рекомендують уникати оброблених продуктів, що містять цукор і рослинні олії. Однак це суперечить всьому, що вас вчили про здорове харчування. З початку 1960-х років прийнято вважати дієту з низьким вмістом жирів і високим вмістом вуглеводів. Рекомендації переросли в додавання […]
У документі з помилками для Diabetes Meal Planning & Nutrition For aFamilyToday виправляються помилки макета, які виникли під час першого друку книги. Щоб отримати доступ до помилок, натисніть тут.
