Спробуйте цей рецепт плоского живота на святковий стіл або в будь-який час року. Тут ви розім’єте варену солодку картоплю з подрібненою морквою, посипте зверху горіховим крекером, а потім запікаєте до хрусткого стану. Цей гарнір насичений поживністю без усього жиру, який є в традиційній запіканці з солодкої картоплі.
Prep Час: 2 0 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Вихід: 8 порцій
2 солодкі картоплини, очищені і нарізані кубиками
2 морквини, дрібно нарізані
2 столові ложки ванільного мигдального молока
1/4 чайної ложки кориці
1/3 склянки пекан пекан, подрібнений
1/3 склянки крекерів Грема
1 чайна ложка нектару агави або меду
1 столова ложка кокосового масла
Розігрійте духовку до 375 градусів F.
У середню каструлю помістіть солодку картоплю і залийте водою. Доведіть до кипіння і варіть 8 хвилин, поки картопля не розм’якне.
Моркву кинути у воду з картоплею, щоб бланшувати; злити зайву рідину з овочів.
Розімніть солодку картоплю та моркву разом до з’єднання.
Додайте мигдальне молоко і корицю.
У невеликій мисці змішайте орехи пекан, крекери Грема, нектар агави та кокосове масло до стану крихти.
Збризніть квадратну форму для випікання 9-x-9 дюймів кулінарним спреєм.
Додайте суміш солодкої картоплі та моркви в сковороду і рівномірно розподіліть.
Зверху посипте орех пекан і посипте корицею.
Випікайте 10 хвилин, поки крихта не почне набувати золотистого кольору.
На порцію: калорії 133 (з жиру 49); Жири 5 г (Насичені 2 г); Холестерин 0 мг; натрію 58 мг; Карбонат про гідрат 20g (Ді електронної Tary волокна 3g); Білок 2 г.