У цій страві сочевиця вбирає складні смаки приправ, надаючи їм приємний пряний смак. Цю страву можна подавати як основне блюдо або як гарнір. Ви також можете подати його холодним або кімнатної температури як салат з бобових на грядці з салатом або фрізе і прикрасивши нарізаними помідорами.
Авторство: ©iStockphoto.com/travellinglight
Вихід: 4 порції
Час приготування: 15 хвилин
Час приготування: 20-25 хвилин
Вимірник спецій: від слабкої до помірної пряності
2 столові ложки рослинної олії
1 середня цибулина, дрібно нарізана
1 паличка кориці
1 лавровий лист
2 пухкі зубчики часнику, подрібнені
1-дюймовий шматочок свіжого імбиру, подрібнений
3/4 чайної ложки меленого коріандру
1/2 чайної ложки меленого кмину
3-1/2-4 склянки води, овочевого бульйону або курячого бульйону
2 склянки коричневої сочевиці, зібрані, промиті й осушені
1 столова ложка свіжого лимонного соку
1 столова ложка свіжо натертої лимонної цедри
Від 1/2 до 3/4 чайної ложки солі або за смаком
3 столові ложки подрібненої свіжої петрушки або кінзи
У великій каструлі на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додайте цибулю, корицю і лавровий лист і готуйте, періодично помішуючи, поки цибуля не стане прозорою, приблизно 5 хвилин.
Додайте часник та імбир і готуйте, часто помішуючи, протягом 1 хвилини. Додайте коріандр і кмин і готуйте, постійно помішуючи, від 30 до 45 секунд.
Додайте воду і сочевицю, лавровий лист і лимонний сік. Доведіть воду до кипіння. Частково накрийте кришкою і зменшіть вогонь до середнього-низького.
Тушкуйте, поки сочевиця не стане м’якою, але не стане кашкою, приблизно 15-20 хвилин. Не переварюйте. Рідина в основному повинна випаровуватися.
Додайте цедру лимона, сіль і петрушку.
Якщо занадто багато води википить до того, як сочевиця закінчить варіння, додайте невелику кількість води або бульйону. Для цієї страви рідина повинна майже випаруватися до кінця часу приготування.
Щоб подати за цим рецептом як салат, помістіть охолоджену варену сочевицю в трохи підготовленого вінегрету або в заправку для салату з олії та оцту. Приготуйте власну заправку, змішавши 2 столові ложки білого винного оцту з 1/2 чайної ложки солі і 1/4 чайної ложки перцю, а потім змішавши цю суміш з 5-6 столовими ложками оливкової олії. Залишки заправки охолодіть.
На порцію : 367 калорій (з жиру 72); Жири 8 г (Насичені 1 г); Холестерин 0 мг; Натрій 299 мг; Вуглеводи 54г (харчові волокна 21г); Білок 23 г.
Ці смачні овочі можна подавати як гарнір, як перше блюдо чи салат. Вони чудово підходять на фуршетний стіл — кімнатної температури, теплі чи охолоджені. Хоча є кілька інгредієнтів і кроків, овочі напрочуд прості у приготуванні. Ви можете засмажити овочі на день вперед, перемішати їх […]
У цій страві сочевиця вбирає складні смаки приправ, надаючи їм приємний пряний смак. Цю страву можна подавати як основне блюдо або як гарнір. Ви також можете подати його холодним або кімнатної температури як салат з бобових на грядці з листям салату або фрізе і прикрасивши […]
Піца часто отримує погану оцінку, але додавання великої кількості овочів і квасолі разом із цільнозерновою скоринкою може забезпечити поживну та збалансовану їжу і зробити цю піцу частиною дієти для плоского живота. Ви також можете проявити творчість! Змініть сир, квасолю або овочі, щоб знайти своє унікальне поєднання смаку. Авторство: TJ […]
Спробуйте цей рецепт плоского живота на святковий стіл або в будь-який час року. Тут ви розім’єте варену солодку картоплю з подрібненою морквою, посипте зверху горіховим крекером, а потім запікаєте до хрусткого стану. Цей гарнір насичений поживністю без усього жиру, який є в традиційній запіканці з солодкої картоплі. Підготовка […]
Поки ви досліджуєте свою дієту без пшениці, частиною вашого плану буде знати, на що звернути увагу, зокрема щодо захворювання, яке ви лікуєте. Дієта без пшениці або зерна – це саме те: продукти без пшениці або зерна. Непшеничні зерна з глютеном, такі як ячмінь і жито, підходять, якщо ви зосереджуєтеся лише на […]
Під час обіду ви можете показати цю картку працівнику ресторану або кухарю. Основна інформація пояснює, що можна, а що не можна їсти на безглютеновій дієті. cНатисніть тут, щоб завантажити та роздрукувати цю картку.
Багато людей, чи дотримуються дієти без пшениці, чи ні, приймають полівітаміни як «страховку» від поганого харчування, але ніщо не може замінити правильне харчування для здоров’я. Дуже часто полівітаміни містять занадто багато неправильних вітамінів і недостатньо необхідних. Інша причина, по якій вам, ймовірно, не потрібно брати […]
Стиглі авокадо та знежирений сир додають вершковий смак цій кесадильі з плоским черевом. Рецепт вимагає білкових бобів гарбанзо, які ви можете знати як нут або боби сесі. Якщо ви хочете занурити ці коржі, не тягніться до сметани. Замість цього використовуйте звичайний нежирний грецький йогурт. Насіння авокадо слизькі! Використовуйте папір […]
Ви, очевидно, уникаєте продуктів на основі пшениці, коли ведете спосіб життя без пшениці. Фахівці також рекомендують уникати оброблених продуктів, що містять цукор і рослинні олії. Однак це суперечить всьому, що вас вчили про здорове харчування. З початку 1960-х років прийнято вважати дієту з низьким вмістом жирів і високим вмістом вуглеводів. Рекомендації переросли в додавання […]
У документі з помилками для Diabetes Meal Planning & Nutrition For aFamilyToday виправляються помилки макета, які виникли під час першого друку книги. Щоб отримати доступ до помилок, натисніть тут.
