Знайдіть час, щоб освоїти кілька етапів приготування їжі, щоб скоротити приготування їжі та підкреслити смак вашої їжі в ті моменти, коли у вас не вистачає часу і вам потрібно швидко поїсти. Не хвилюйтеся, якщо під час готування 30-хвилинної страви у вас не вистачає інгредієнтів, зручний список замін може продовжити вас. І не забувайте про гарніри, особливо ті, які не забирають багато часу і зусиль.
Навіть найорганізованіші кухарі шукали на кухні інгредієнт, але знайшли, що він закінчився. Якщо вам не вистачає інгредієнта, який потрібен для швидкої їжі, скористайтеся наведеним нижче списком для швидкої заміни:
| 1 чайна ложка розпушувача = 1/4 чайної ложки харчової соди плюс 5/8 чайної ложки зубного каменю |
1/2 склянки панірувальних сухарів = 2 скибочки зім'ятого хліба |
| 1 чашка бульйону = 1 бульйонний кубик в 1 склянці окропу води |
1 склянка маслюки = 1 склянка молока мінус 1 столова ложка замінена 1 столовою ложкою оцту або лимонного соку |
| 3/4 склянки кетчупу = 1/2 склянки томатного соусу, змішаного з 2 столовими ложками коричневого цукру, 1/2 столової ложки сидрового оцту і 1/8 чайної ложки кориці |
1/2 склянки шоколадної стружки = плитка напівсолодкого шоколаду 3 унції , дрібно нарізана |
| 1 2/3 унції напівсолодкого шоколаду = 1 унція несолодкого шоколаду плюс 4 чайні ложки цукру |
1 унція несолодкого шоколаду = 3 столові ложки какао плюс 1 столова ложка шортенінга |
| 1 склянка кукурудзяного сиропу = 1 склянка цукру плюс 1/4 склянки води | 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю = 2 столові ложки борошна |
| 1 ціле яйце = 3 столові ложки збитого яйця або 1/4 склянки замінника яєць |
1 склянка борошна для випічки, просіяне = 1 склянка плюс 2 столові ложки борошна для кексів |
| 1 столова ложка борошна для загущення = 1 1/2 чайної ложки кукурудзяного крохмалю, маранти або картопляного крохмалю |
1 склянка борошна, торт = 1 склянка борошна універсального призначення мінус 2 столові ложки |
| 1 склянка борошна, що самопіднімається = 1 склянка мінус 2 чайні ложки борошна універсального призначення, плюс 1 1/2 чайної ложки розпушувача і 1/2 чайної ложки солі |
Упаковка 3 унції, готовий желатин, ароматизований = 1 конверт простого желатину плюс 2 склянки рідкого ароматизатора, наприклад фруктового соку |
| 1/8 чайної ложки імбиру в порошку = 1/2 чайної ложки тертого сирого кореня імбиру |
1 склянка пів-півтора = 7/8 склянки молока плюс 2 столові ложки вершкового масла |
| 1 склянка жирних вершків = 3/4 склянки молока плюс 1/3 склянки вершкового масла. Примітка: не використовуйте цю суміш для збивання. Підходить для соусів або заварних кремів. |
1 столова ложка подрібненої свіжої зелені = 1 чайна ложка подрібненої сушеної трави |
| 1 склянка меду = 1 1/4 склянки цукру плюс 1/4 склянки рідини | 1 чайна ложка лимонного соку = 1/2 чайної ложки оцту |
| 1 чайна ложка тертої лимонної цедри = 1/2 чайної ложки лимонного екстракту |
1 чайна ложка сухої гірчиці = 1 столова ложка готової гірчиці |
| 1 середній цілий апельсин = 1/2 склянки соку | 1 склянка шортенінга , для випічки = 1 склянка плюс 2 столові ложки вершкового масла |
| 1 склянка сметани = 3/4 склянки кислого молока плюс 1/3 склянки вершкового масла, збитого разом |
1 склянка варених креветок = 3/4 фунта сирих креветок в панцирі або заморожених пакетів 7 унцій |
| 3 середніх цілих помідора = 1 банка (14 1/2 унцій) помідорів |
1 склянка томатного соку = 1/2 склянки томатного соусу плюс 1/2 склянки води |
Оволодіння наведеними нижче навичками кулінарії може полегшити приготування їжі та забезпечити швидкі та смачні страви. Спробуйте ці техніки:
* Підсмажування цибулі: розігрійте 1 столову ложку рослинної або оливкової олії в сковороді діаметром 10-12 дюймів. Додайте 1 середню подрібнену цибулину і готуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, поки цибуля не стане прозорою. Для золотисто-коричневої цибулі підвищте вогонь до середнього.
Обсмажування яловичого фаршу: поставте сковороду з товстим дном від 10 до 12 дюймів на середньо-сильний вогонь на 30 секунд. Додайте фунт фаршу або яловичого фаршу і розбивайте дерев’яною ложкою, періодично помішуючи, поки м’ясо не стане коричневим, розсипаючись на більш дрібні частинки.
Смаження курки: розігрійте 1 столову ложку рослинної олії в воку або сковороді з високими бортами на сильному вогні. Додайте 1 фунт смужок курячої грудки і готуйте на сильному вогні, часто помішуючи дерев’яною ложкою, поки курка не стане твердою і білою з усіх боків.
Приготування попередньо відвареного рису: відновлення рису у воді або бульйоні – це те, що ви насправді робите з попередньо відвареним рисом. Доведіть 1 склянку води або бульйону до кипіння в невеликій каструлі. Додайте 1 склянку рису. Накрийте каструлю кришкою, зніміть з вогню і відставте на 5 хвилин. Це виходить приблизно 1 1/2 склянки вареного рису.
Кулінарна зелень: шпинат є однією з найбільш популярних зелені, але капуста, мангольд і зелень буряка також підходять. Вимийте 12-унційний пакет свіжого листя шпинату. Не сушіть листя. Помістіть шпинат в антипригарну 12-дюймову сковороду на середньому вогні і готуйте, поки листя не стануть млявими. Додайте пару столових ложок оливкової олії в сковороду для аромату або, якщо ви готуєте зелень, яка довго готується, наприклад, капусту.
Якщо у вас не вистачає часу, щоб приготувати вечерю на столі, розслабтеся і перегляньте ці ідеї для швидкого та смачного 30-хвилинного обіду:
Вежа Тостада: викладіть шаром хрустку, смажену кукурудзяну корж; попередньо приготовлений мексиканський приправлений фарш; ще один корж; тертий сир чеддер; і третя коржик. Розігріти в духовці і зверху полити сметаною і гуакамоле. Подавати з салатом з капусти з капусти.
Яєчний омлет начо: розтопіть трохи вершкового масла у великій сковороді і влийте 2 збитих яйця на порцію. Коли яйця майже застигають, на половину омлету покладіть згущений консервований суп начо. Складіть яєчну суміш навпіл і закінчіть готувати. Подавати з теплими борошняними коржами та салатом із нарізаних помідорів із бальзамічним вінегретом у пляшках.
Італійський салат-антипасто: висипте пакет суміші салатів для гурманів у велику миску. Додайте банку зціджених, маринованих артишокових сердечок; 2 або 3 круто зварених яйця; кілька оливок; нарізаний кубиками сир Проволоне; і ваш улюблений одяг. Перемішати та супроводжувати хлібними паличками.
Могутній мінестроне: налийте пару банок супу мінестроне у велику каструлю. Додайте банку цукіні з томатним соусом і 1 склянку нарізаної кубиками салямі або кільбаси. Тушкувати до гарячого стану. Посипте кожну порцію тертим пармезаном і подайте з часниковим хлібом.
Супер чаша: видовбайте круглі булочки з закваски і заповніть консервованим чилі або французьким цибульним супом, який ви нагріли до температури подачі. Викладіть рулетики на деко. Кожен рулет посипте подрібненим сиром Монтерей Джек і нагрійте в духовці, поки сир не розплавиться. Подавати з дитячою морквиною.
Ваша їжа не є повною без гарніру? Гарніри не повинні бути складними і трудомісткими. Спробуйте ці корисні ідеї, щоб надихнути вас і прикрасити ваші страви:
Італійські мариновані овочі: приготуйте пакет із замороженою італійською сумішшю овочів відповідно до інструкцій на упаковці. Гарненько процідити і заправити заправкою для салату «Цезар» у пляшках.
Сирне картопляне пюре: приготуйте картопляне пюре швидкого приготування відповідно до інструкцій на упаковці. Додайте жменю подрібненого гострого сиру Чеддер і дайте сиру розплавитися.
Салат зі шпинату: насипте пакет листя шпинату в салатницю. Додайте банку зцідженого, нарізаного кубиками буряка. Посипте подрібненим блакитним сиром. Додайте свою улюблену заправку і перемішайте.
Салат з груш і салату: відкрийте велику банку половинок груші і розкладіть по 2 половинки на кожній тарілці з листям салату. Посипати нарізаним мигдалем. Плаття з макової заправкою в пляшках.
Ці смачні овочі можна подавати як гарнір, як перше блюдо чи салат. Вони чудово підходять на фуршетний стіл — кімнатної температури, теплі чи охолоджені. Хоча є кілька інгредієнтів і кроків, овочі напрочуд прості у приготуванні. Ви можете засмажити овочі на день вперед, перемішати їх […]
У цій страві сочевиця вбирає складні смаки приправ, надаючи їм приємний пряний смак. Цю страву можна подавати як основне блюдо або як гарнір. Ви також можете подати його холодним або кімнатної температури як салат з бобових на грядці з листям салату або фрізе і прикрасивши […]
Піца часто отримує погану оцінку, але додавання великої кількості овочів і квасолі разом із цільнозерновою скоринкою може забезпечити поживну та збалансовану їжу і зробити цю піцу частиною дієти для плоского живота. Ви також можете проявити творчість! Змініть сир, квасолю або овочі, щоб знайти своє унікальне поєднання смаку. Авторство: TJ […]
Спробуйте цей рецепт плоского живота на святковий стіл або в будь-який час року. Тут ви розім’єте варену солодку картоплю з подрібненою морквою, посипте зверху горіховим крекером, а потім запікаєте до хрусткого стану. Цей гарнір насичений поживністю без усього жиру, який є в традиційній запіканці з солодкої картоплі. Підготовка […]
Поки ви досліджуєте свою дієту без пшениці, частиною вашого плану буде знати, на що звернути увагу, зокрема щодо захворювання, яке ви лікуєте. Дієта без пшениці або зерна – це саме те: продукти без пшениці або зерна. Непшеничні зерна з глютеном, такі як ячмінь і жито, підходять, якщо ви зосереджуєтеся лише на […]
Під час обіду ви можете показати цю картку працівнику ресторану або кухарю. Основна інформація пояснює, що можна, а що не можна їсти на безглютеновій дієті. cНатисніть тут, щоб завантажити та роздрукувати цю картку.
Багато людей, чи дотримуються дієти без пшениці, чи ні, приймають полівітаміни як «страховку» від поганого харчування, але ніщо не може замінити правильне харчування для здоров’я. Дуже часто полівітаміни містять занадто багато неправильних вітамінів і недостатньо необхідних. Інша причина, по якій вам, ймовірно, не потрібно брати […]
Стиглі авокадо та знежирений сир додають вершковий смак цій кесадильі з плоским черевом. Рецепт вимагає білкових бобів гарбанзо, які ви можете знати як нут або боби сесі. Якщо ви хочете занурити ці коржі, не тягніться до сметани. Замість цього використовуйте звичайний нежирний грецький йогурт. Насіння авокадо слизькі! Використовуйте папір […]
Ви, очевидно, уникаєте продуктів на основі пшениці, коли ведете спосіб життя без пшениці. Фахівці також рекомендують уникати оброблених продуктів, що містять цукор і рослинні олії. Однак це суперечить всьому, що вас вчили про здорове харчування. З початку 1960-х років прийнято вважати дієту з низьким вмістом жирів і високим вмістом вуглеводів. Рекомендації переросли в додавання […]
У документі з помилками для Diabetes Meal Planning & Nutrition For aFamilyToday виправляються помилки макета, які виникли під час першого друку книги. Щоб отримати доступ до помилок, натисніть тут.
