10 чудових продуктів з низьким глікемічним вмістом

Вибір продуктів з низьким глікемічним вмістом, а не з високим глікемічним вмістом, завжди є хорошою тактикою для схуднення. І багато продуктів з низьким глікемічним показником також забезпечують велику користь для здоров’я, оскільки багато містять клітковину, вітаміни, мінерали, антиоксиданти та корисні мононенасичені жири. Вживання різноманітних здорових продуктів з низьким глікемічним показником означає, що ви отримуєте унікальні переваги, які може надати кожен продукт. Хоча легко застрягти в колії з вибором їжі, наведений нижче список з десяти казкових продуктів може надихнути вас спробувати нові страви або повернути старі улюблені.

Нежирний йогурт

Йогурт – це ферментований молочний продукт, одержаний шляхом додавання культур бактерій до молока, що забезпечує більш густу текстуру та терпкий, гострий смак. Для виготовлення йогурту використовується широкий спектр бактерій, і кожен різний штам бактерій має певні потенційно корисні для здоров’я переваги. Хороша новина полягає в тому, що всі види живих бактерій, які містяться в йогурті, сприяють загальному здоров’ю. На жаль, не всі продані йогурти містять живі активні культури. З метою стабільності при зберіганні багато йогуртів проходять термічну обробку — процес, який знищує здорові бактерії. Тому, обираючи йогурт, вибирайте контейнери, де на етикетці написано живі активні культури.

Йогурт є хорошим джерелом кальцію, рибофлавіну, білка, вітаміну В12, калію та цинку. Багато видів йогурту тепер також містять доданий вітамін D, який багатьом людям не вистачає вітаміну D, що може призвести до численних проблем зі здоров’ям, таких як високий кров’яний тиск і деякі види раку. Вживання йогурту з додаванням вітаміну D може допомогти запобігти розвитку дефіциту вітаміну D.

мигдаль

Цікавий факт на день: мигдаль насправді є насінням квітучого дерева! Мигдаль є хорошим джерелом марганцю, вітаміну Е, магнію, вітаміну В2, міді та фосфору. Мигдаль також містить багато здорових мононенасичених жирів, і в численних дослідженнях було пов’язано з меншим ризиком серцевих захворювань. Мигдаль також є хорошим джерелом вегетаріанського білка.

Просто стежте за калоріями! Хоча мигдаль дуже корисний для здоров’я, він може швидко додавати калорії. Як і в усіх продуктах, стежте за розміром порції та насолоджуйтеся унцією в день!

Артишоки

Артишок – це дуже улюблений овоч, який є зіркою середземноморської дієти, традиційного, корисного для серця способу харчування, отриманого з регіонів Південної Італії та Криту. Артишоки містять велику кількість антиоксидантів, які покращують ваше здоров’я. Вони також є хорошим джерелом вітаміну С. І не забувайте, що один середній артишок містить більше клітковини, ніж 1 склянка чорносливу!

спаржа

Дивно, скільки поживних речовин вкладено в кожну ніжну списи спаржі. Маючи лише чотири калорії на спис, спаржа є улюбленим овочем для всіх, хто знає про споживання калорій. Спаржа також є хорошим джерелом калію, клітковини, фолієвої кислоти, тіаміну та вітаміну B6, а також антиоксидантів (наприклад, глутатіону), які допомагають захистити клітини від пошкодження, яке може призвести до раку.

Спаржа чутлива до окислення, тому не забудьте з’їсти її швидко після покупки та зберігати її вологою тканиною, яка покриває нижні стебла, щоб зберегти здорові поживні речовини.

брокколі

Брокколі зазвичай входить до списку суперовочів, які містять надзвичайно велику кількість поживних речовин. Це хрестоцвітий овоч, який містить протиракові сполуки та фітохімічні речовини, які можуть допомогти захистити від серцевих захворювань. Одна чашка брокколі, приготовленої на пару, містить понад 200 відсотків вашої добової норми вітаміну С; він також є хорошим джерелом вітаміну К, вітаміну А, фолієвої кислоти та калію.

Чорниця

Чорниця є не тільки популярним фруктом, але й високою антиоксидантною активністю, що допомагає захистити вас від пошкодження клітин. Чорниця є хорошим джерелом вітаміну К, марганцю та вітаміну С, забезпечуючи 14 відсотків вашої щоденної потреби у клітковині.

Заморожування чорниці не завдає шкоди антиоксидантній активності, тому зберігання замороженої чорниці для використання в смузі або в кашах — це чудовий спосіб.

салат

Не варто недооцінювати поживні речовини, які можна отримати з простого салату! Сьогодні доступні сотні різних видів салату, і всі вони мають дуже низьку калорійність і низький глікемічний вміст. Вони також містять високий вміст води, яка допомагає насититися, щоб ви довше відчували себе задоволеними і допомагали підтримувати зволоження. Салат з темно-зеленим листям містить більшу кількість вітамінів і мінералів, ніж салат світлого кольору. Наприклад, салат ромен є прекрасним джерелом вітаміну К, вітаміну А, вітаміну С, фолієвої кислоти та марганцю. Але не обминіть світлі зелені салати, такі як айсберг або масляний; вони також містять антиоксиданти та корисну кількість кількох вітамінів.

Перець

Усі кольори перцю є хорошими джерелами вітамінів А і С. Червоний болгарський перець (який насправді є повністю дозрілим зеленим перцем з більш м’яким смаком) містить лікопін, фітохімічну речовину, яка може допомогти зменшити ризик деяких видів раку. Вибирайте різноманітні кольори перцю за їх смаком, візуальною привабливістю та поживністю.

шпинат

Попай мав рацію — шпинат є хорошим рослинним джерелом заліза. Однак ви знайдете більше поживних речовин, ніж просто залізо. Шпинат містить значну кількість поживних речовин, занадто багато, щоб перерахувати тут! Щоб дати вам уявлення, він також містить антиоксиданти, які допомагають захистити від раку, а також вітаміни A, C, K, E та кілька вітамінів групи B. Ви також знайдете різноманітні мінерали і навіть деякі омега-3 жирні кислоти, не кажучи вже про 24 відсотки вашої щоденної потреби в кальції. Додайте сирий шпинат в салати або додайте до свого улюбленого рису в останню хвилину приготування, щоб отримати сплеск кольору та аромату.

помідори

Для овоча, який колись вважався отруйним, помідори пройшли довгий шлях щодо харчових продуктів. Вони є багатим джерелом лікопіну, особливо при приготуванні. Лікопен асоціюється з профілактикою раку, серцевих захворювань, діабету, дегенерації жовтої плями та старіння шкіри. Не так вже й погано, крім того, ви зможете насолоджуватися смаком улюбленого приготованого томатного продукту, як-от соус маринара.