10 дружніх для дітей страв на рослинній основі

Коли справа доходить до планування страв на рослинній основі, дружніх для дітей, мова йде про те, щоб знайти щасливе середовище, яке зробить дітей щасливими, а ви отримаєте задоволення від того, що ви годуєте їх чимось корисним. В ідеалі вони повинні їсти все, що ви їсте, тому що — давайте подивимося правді в очі — останнє, що ви хочете зробити, — це приготувати два або три прийоми їжі для однієї сім’ї.

Виконуючи це завдання, враховуйте наступне, щоб переконатися, що всі на одній сторінці, мають достатньо вибору та не нудьгують:

• Покажіть дітям, що фрукти та овочі — і здорове харчування загалом — смачні та веселі.

• Поділіться трапезою зі своїми близькими. Готувати разом їжу та приділяти час для спільної їжі – це чудовий спосіб згуртувати та навчити дітей цінних життєвих навичок (наприклад, здорового харчування)!

• Створіть здорові харчові звички, які діти зможуть використовувати до кінця свого життя, зменшивши або виключивши з вашої кухні оброблений цукор, надлишок неприродних жирів і продукти тваринного походження, як-от м’ясо та молочні продукти.

• Годуйте дітей їжею, яка дає їм довготривалу стабільну енергію, щоб вони могли працювати протягом усього дня.

Макарони і несирні

Всі люблять макарони з сиром. Очистіть свою улюблену комфортну їжу за допомогою деяких корисних замін: замініть цю білу локшину макаронами з коричневим рисом і штучно забарвленим порошком сиру чеддер на комерційний немолочний, несоєвий сир або домашній веганський сир з кешью чи конопляного насіння. Макарони і без сиру також є чудовим місцем, щоб сховати смачні овочі, такі як зів’ялий шпинат, горох або пасерована цибуля (або всі три!).

Кіноа

Діти люблять кіноа, тому що це чисте полотно для багатьох рецептів. Він досить простий, тому набуває будь-якого смаку, який ви йому надасте. Кіноа легко засвоюється і є чудовою їжею на будь-який час доби. Спробуйте на сніданок як пластівці, подайте на обід як швидкий салат з нарізаними овочами та авокадо або приготуйте на вечерю як гарнір або закуску. Кіноа можна полити томатним соусом, азіатськими соусами або чим завгодно. Найприємніше те, що приготування займе всього 15 хвилин.

Домашня піца

Хто сказав, що піца не здорова? Коли ви робите свою піцу з нуля, ви точно знаєте, що в неї входить. Вибирайте борошно з цільного зерна, наприклад, спельту або камут, в якому набагато більше білка, ніж у пшеничному. Втомилися від традиційного томатного соусу? Свіжий песто або просто смажений часник – це смачні способи приправити речі.

Існує велика різниця між їжею, що «відгодовує», і їжею, яка насичена здоровим жиром. Виріжте звичайний сир і замініть його трохи нарізаним авокадо, подрібненим органічним козячим сиром або посипкою комерційного немолочного сиру.

Накрийте свою піцу безліччю смачних овочів (брокколі, болгарський перець, цибуля... межа неба), запікайте її, і ви готові. Знаєте, яку чудову начинку можна додати, коли піца закінчиться? рукола. Якщо це не підходить дітям (це трохи перцевий зелений), спробуйте шпинат, паростки чи іншу польову зелень.

Вегетаріанські рулети норі

Морські водорості — що?! Цей продукт є неймовірно поживним суперпродуктом; включайте його будь-яким способом (ну, в помірних кількостях, звичайно). Один із способів зробити це – приготувати вегетаріанські булочки норі. Їх надзвичайно весело готувати з дітьми в суботу вдень. Це дещо трудомісткий процес, але він того вартий, щоб отримати задоволення від їх приготування та пригоди познайомити своїх дітей із цікавою та екзотичною їжею, і ви можете начинити їх усіма своїми улюбленими овочами.

Спробуйте додати базилік і нарізане манго до своїх домашніх булочок норі, щоб отримати неймовірно дивовижний смак.

Обсмажити

Зажарка чудова, коли ви просто не знаєте, що ще приготувати. Виберіть свої улюблені овочі та додайте корисний білок, наприклад, маринований темпе, смажений нут або все, що вам подобається, у вок або сковороду з невеликою кількістю виноградних кісточок або кокосової олії. Потім подавайте до свого улюбленого цільного зерна.

Смачний домашній соус — ваш найкращий друг, коли справа доходить до приготування неймовірної смаженої страви, тому обов’язково збивайте його. Спробуйте тамарі, коричневий рисовий оцет, кунжутне масло та імбир для виграшної комбінації.

Кесаділья

Quesadillas відмінний варіант , коли ви в трохи поспіху і потрібно покласти що - то разом швидко . Це особливо корисно, якщо ви зробили певну підготовчу роботу заздалегідь і вже нарізали овочі та готові кинути на корж із пророщеного зерна. Далі, ви, напевно, хочете щось, щоб утримувати вашу кесаділью разом. Спробуйте трохи авокадо (або, ще краще, гуакамоле), хумус, соус з чорної квасолі або немолочний сир.

Овочеві бургери та картопля фрі

Овочеві бургери – це те, що кожен повинен тримати під рукою в морозильній камері, щоб підсмажити в насичену ніч. Вони особливо чудові, коли їх готують вдома, але якщо вам потрібно купити щось у продуктовому магазині, просто подивіться на етикетки та тримайтеся подалі від поганих, особливо тих, що містять цукор та консерванти.

Покладіть котлету для гамбургера між двома листям салату ромен або двома маринованими грибами портобелло, залежно від того, наскільки пригодами ваші діти почуваються цієї ночі. А коли ви їсте гамбургер, до нього потрібно мати картоплю фрі. Запечена картопля фрі є ідеальною альтернативою білої картоплі з високим рівнем цукру в крові.

Густі або змішані супи

У гарній великій мисці супу можна сховати все що завгодно . У цих прискіпливих їдців не буде жодного шансу. Виберіть основу, яка подобається вашим дітям, а потім додайте туди те, що ви хочете: цибулю, часник, зелень і спеції, гриби, шпинат, брокколі, боби, сочевицю. . . будь-що. Залиште суп дуже густим або скористайтеся занурювальним блендером для приготування кремового супу-пюре.

Ви можете використовувати рослинні інгредієнти, такі як цвітна капуста та рисове молоко, щоб згущувати супи без вершків або молока.

Замочений овес

Що якби ваші діти могли покласти все, що їм заманеться, у миски з вівсом на сніданок? Це перетворює звичайний овес у новий і захоплюючий спосіб почати день. Ви можете зробити горщик з вівсом вранці або спробувати замочити його на ніч, щоб заощадити час. Потім приготуйте свіжі та сушені фрукти, горіхи та насіння, щоб діти могли використовувати їх як начинку. Вуаля, ідеальний рослинний сніданок!

Млинці на сніданок

Ідеальний золотий млинець не обов’язково повинен містити маслюки. Млинці можна приготувати з цільнозернового борошна рослинного походження, і вони все одно мають чудовий смак. Використання рисового молока замість молочного молока, меленого льону замість яйця, борошна з спельти або коричневого рису замість білого борошна та кокосової олії на сковороді замість вершкового масла — ваше ідеальне рішення для чудових млинців. Потім діти можуть доповнити їх своїми улюбленими стравами, такими як стружка темного шоколаду, кленовий сироп, скибочки банана або інші свіжі фрукти.